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第91章 酸萝卜炒鸡胗（第2页）

林夏顺道去喊了一嘴叶，就回山洞了。

虽然要照顾病号不能吃得太辛辣，但是还有一个怀着幼崽的，加上两个正常人和一个小崽子，也不能真的就只吃滑肉片和粥。

林夏想了想，去捞了条鱼，又去大山洞里拿了冷冻的野鸡胗。

鸡胗还是很好吃的，但是之前一直没有找到很好的食材搭配，就清理好了一直放在大山洞里冷冻着。

这会泡菜坛子里的酸萝卜应该已经有酸味了，刚好可以用来炒鸡胗。

再做个红烧鱼，做个滑肉片汤，煮个粥，就差不多了。

想了想，之前晒的萝卜缨子太多，林夏自己也晒了一些，就挂在山洞口，取来了一把下来，用水泡开。

多做一个干萝卜缨子炒肉好了。

豚肉是昨天晚上带回来的，昨天大家都累了，今天才处理出来，也算是新鲜的了。

葛根淀粉加点水和盐，调成粉浆，切成薄片的豚肉均匀地裹上粉浆。

锅里放点油，放点蒜，化开之後加水滚开，然後把裹好粉浆的肉片小心放进去，肉片外面的粉浆一遇到热水就熟了，变成了半透明的灰色。

肉片全下下去，等水滚开放点盐煮一会就好了，这样里面的肉片不会煮老，很嫩很滑。

从泡菜坛子里捞出萝卜，林夏切下一片尝了尝，已经酸了，还没到那种酸得让人发颤的地步，但是也能吃。

又捞了点泡好的宝塔菜出来，和萝卜一起切成丝，再切点辣椒，这种菜要又辣又酸才好吃。

捞酸萝卜的时候小夏斯一直在他脚边打转，两只前爪忍不住搭在他腿上往坛子里探头。

“来，吃一个，”林夏恶趣味地拿了一个小小的宝塔菜递到小毛嘴边。

小狼崽子张嘴一口就吃了进去，脆脆的宝塔菜在嘴里嘎吱一声咬爆。

越小的东西越酸，那张小毛脸一下就皱了起来，圆溜溜的眼睛都蓄上了眼泪。

要把狼酸死了呜呜呜......

林夏盖上泡菜坛子的盖子，一转头看见他这副鬼样，噗嗤笑出声，“小笨蛋，被酸到就吐出来啊。”

说着，他伸手就想把小崽子嘴里的东西抠出来。

小夏斯一下就把嘴巴闭上了，脑袋一歪，避开了他的手，胡乱嚼巴了几下咽了下去。

玛拉给的，不能吐！

林夏伸出的手落了空，看着小崽子又委屈又勉强的可怜样，没好气地捏了捏他的耳朵，“小犟种！”

鸡胗这种东西怎麽都会有点腥味的，不管处理得再好，只是这会也没有姜，只能把大蒜捣成泥，然後把鸡胗裹上蒜泥腌一会，应该也可以去除一部分腥味。

腌过的鸡胗焯一下水，去除过多的蒜味和馀下的腥味。

林夏闻了闻焯过水的鸡胗，还是有点腥味，但是已经能接受了。

鸡胗切成片，放进油锅里爆炒一下，熟了之後盛起来，然後再放油放辣椒把酸萝卜丝爆炒一下，鸡胗放下去放盐炒一会就可以起锅了。

辣味和酸味都被大火爆炒激发了出来，空气中弥漫着呛人的气味和让人口水直流的酸辣味。

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