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第162节（第1页）

...

陈舟随后也跟表叔联系了一下，

让他试试跟麦香记合作，对方的价格比贩子来收划算，还有额外的补贴。

表叔差点就把剩下的栗子交出去了。

听到陈舟的消息，激动得不行，他今年剩下这部分栗子没砸手里，甚至还能赚几千。

真是意外之喜。

当然，表叔也很有原则，说利润跟陈舟对半分。亲兄弟还明算账呢。

陈舟客气两句，也是欣然答应。

表叔只是最后这些板栗滞销，他种了一山坡，前期的都卖出去了。

总而言之，表叔的板栗一事，彻底告一段落。

陈舟回味一下，也算利用情报的信息差，赚了点小钱。

...

这时候，郑阿姨跟小侯买菜回来。

小师妹望着两人手上提的东西，问道：“师兄，这回是啥？”

“韭菜鸡蛋虾皮的三鲜包子。”

第154章准备上新

韭菜鸡蛋虾皮的包子，算是沿海城市比较常见的搭配。

秋天的韭菜，摘洗干净后剁碎，封上香油，锁住韭菜里的水分。

然后就是虾皮。

这不能直接调馅，得起锅烧油，煎一下。

中小火，把虾皮煸黄，煸脆。

热油激出虾皮的鲜味，再加上那股焦香气，闻起来很有食欲。

用密漏捞出来，稍微控控油。

原本雪白的小虾皮，此时变得金黄。

左右轻轻晃动的时候，香脆的虾皮与密漏网眼摩擦，传来沙沙的震动。

无论是色泽还是这种触感。

都可以说明，煸炒的火候，刚刚好。

锅中的底油继续用来煎鸡蛋。

放盐先在鸡蛋液里面调味，缓缓把蛋液倒进锅中，筷子搅动，等蛋液凝固时，就是黄黄嫩嫩的碎粒。

所谓三鲜，就是韭菜，鸡蛋，虾皮，这简单的三样。

都是很常见的食材，吃得就是一个踏实。

包包子，上锅蒸。

店里熟悉得不能再熟悉的操作。

等熟了之后，也当了今天的员工餐。

包子外观，是店里的正常挥。

手工包成的，有机器永远无法取代之处。

这当中有厨师和顾客之间的情感链接，但陈舟在厨房里忙活的时候，可以看到外面等待排队的顾客。

能感受到对方的期待，以及吃完包子的满足，好评+1。

想必外面的顾客，也能看到厨房里包包子的师傅们。

当然，包子除了手工制作带来的形状误差，光从外表上看，其实店里现在的几款馅料多少也有些区别。

以鲜肉的作为基准，熟肉包子颜色深略微沁油，

素三鲜的，它带点淡淡的绿。

包子因为面的网状结构，本身会吃着干。

鲜肉包里有葱蒜水，熟肉包里有肉汤，灌汤包直接打的水。

而素三鲜，就靠的食材本身，

也就是韭菜锁住的水分。

吃的时候，有点秋后韭菜自带的鲜甜和辛辣，搭配上鸡蛋醇厚的鲜香，还有虾皮的海鲜味。

鲜，这一口感，也变得层次分明起来。

陈舟和几名店员一块吃饭的时候，陆续收到来自员工的好评。

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