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第209节（第2页）

回味中，还有一丝面粉蒸熟后的麦香，和番茄的清新。

对面吴建林喝过这口汤后，长长呼出一口气。

脸上写满了回味：

“就是这个味儿啊，小高！”

当然，刚出锅的包子，也确实烫。他这呼出来的是热气。

小高暗自评价，领导虽然记得两句口诀，但忘了先吹两口了。肯定是被烫到了。

没什么经验。

接下来，就是品尝馅心。

番茄汤包，仍然是肉馅。

牛肉风味独特，很容易尝出来，其口感紧实弹牙，咀嚼间，能感受到肉粒的质感。

但是却毫不干柴，意外的滑润。

番茄的酸甜已经完全融入肉馅的每一处缝隙，不再是独立的个体，而是与牛肉的鲜美浑然天成。

这味道让人联想到经典的“番茄炖牛腩”。

但形式却更加精巧。

全浓缩在小小的灌汤包里。

最后，将剩下的连皮带馅，一起送入口中。

带有淡淡番茄清香的q弹面皮，与风味浓郁的番茄牛肉馅在口中达成完美平衡。

面皮不仅承担了包裹的功能，其本身微酸柔软的口感，也成为了风味的一部分，让整个品尝体验圆满收口。

“这店里的口味还行吧，领导？”

“太行了，难怪这么多业主喜欢来这里吃饭。”

吴建林吃灌汤包的时候，甚至有点一惊一乍的。

小高看了眼自己的领导，心想：

不像以前吃过的样子。

也不像平常稳重成熟的样子。

吴建林吃完包子之后，还专门找陈舟聊了起来。

因为品尝到记忆中的味道，语气多少有些激动：

“陈老板，你这番茄汤包做的太对味儿了，真好吃啊，让我想起来以前吃过的，你等我回忆回忆啊。”

陈舟笑了笑，“没事，您慢慢想。”

随后，他也给对方帮了帮忙。

简单地讲起自己研究番茄汤包的过程。

肉馅的口感上，添加了猪肉馅进去，不只是光有牛肉，所以整体更加润滑。

而现在的番茄，酸度也比较一般，更何况现在已经十一月份，吃到的都是大棚里种植的。

所以陈舟也补充了番茄酱来进行调味。

听陈舟提到酸味、番茄酱的时候，吴建林恍然大悟。

“我想起来了！是这样......”

陈舟则收获提示：

【你得到对方分享的番茄底汤做法】

果然，除了番茄和番茄酱，这里面还加了山楂。炒制底汤的时候，还用了鸡油、猪油、色拉油的三合油。

吃的时候，可能好多东西都看不到，尝不出。

但这些微小的细节，也挥着很关键的作用。

这份配方，用来打进肉馅当然合适，可以让番茄汤包味道更融洽。

做面条、麻辣烫、火锅，也都能用得上。

食客反馈的回忆，没有枉费陈舟一番尝试。

而且，这位副经理，还跟陈舟聊了聊物业服务的事情。

说是有什么需要的，可以直接跟他们反映。

眼下，也就是供暖期的设备调试，真需要人帮忙检查一下。

陈舟没客气，得到了对方的许诺，会有他们物业的师傅，过来看看。

算是顺带解决了经营上的小事。

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