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第215节（第2页）

俩大姨聊天的功夫，陈舟的鱼也炸好了。

看起来色泽金黄，闻着同样是酥香四溢。

老梅对自己的拿手菜再熟悉不过，看过一眼就知道，儿子这鱼炸的火候相当不错。

于是叮嘱道：“一会儿再复炸一遍。”

道理陈舟明白，复炸之后，会更加酥脆。第一遍是炸熟，第二遍则是炸透。

而且，还得等等老陈回来，一块吃饭。

第199章家里简单吃个饭

网上经常调侃春晚节目里的传统话术，“我们一起包饺砸。”

可能在语言类节目里，这样的结尾太过频繁，让人感到了厌烦。

但事实上，陈舟家里真的会一起包饺子。

一盆饺子馅，一个案板，一根擀面杖，桌子旁再围上一家人。

老陈下班后，赶上了个包饺子的尾巴，洗洗手就加入了进来。

陈桃桃自然也跟着一块上手。

虽然她包的饺子有些偏向于包子的四不像，甚至还漏点馅，但是很受欢迎。

下锅前就被提前预定了。

陈桃桃的食客动态给到她爷爷奶奶——

两位老人，很爱吃你做的饺子。

小丫头此时燃起了一些女承父业的想法，跟正在给她挽起来袖子的妈妈说道：

“我以后去社区食堂卖水饺~”

林女士笑了笑：“小厨师。”

陈舟没说啥。

只是心里想：你得把店开在爷爷奶奶家楼下，这样生意才好。

...

家里今天立冬的饭菜，还是比较简单的。

孩子奶奶应节气炖了一大锅羊排，清炖的做法，下了点胡萝卜、白萝卜。

饺子作为主食，最后下锅。

当中有两道家常菜，和林女士的拌菜。

开饭前，陈舟则把刚才炸过的鱼，再次复炸了一遍。

仍然是老梅同志监工。

提出来一些简单的意见。

虽然已经不具备太大的指导意义了，但陈舟还是配合的倾听了一遍。

油温，要比第一遍炸的时候稍高一些。

人，则是要站得稍远一些。

因为当小炸鱼再次投入到高温中时，反应会比刚才剧烈得多。

但颜色变化不会太迅。

是从淡金色，逐渐加深。

刀鱼只拍了粉，颜色暗红，上面还有点焦香的斑点。是水分排出，极致酥脆的标志。

小黄花鱼，品相最好，真的是炸至两面金黄。

陈舟将鱼及时捞出来，火候刚刚好。

在笊篱上控油的时候，表面还有点滋滋的声音，是余温下冒出来的最后的小气泡。

老梅看着儿子熟练的炸鱼手法，挺欣赏。

“这小鱼炸得不错啊。”

“那肯定啊，跟你学的嘛。”

还得是年轻，眼疾手快，老太太心想。

过日子人家用油，炸鱼时肯定用的刚倒出来的新油，但炸完鱼之后，肯定也不能扔。

转手倒进了搪瓷油盆里。

陈舟跟老妈嘱咐道：“这俩盆好好留着啊。”

“行，”桃桃奶奶给点了点头。

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