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第12章 交易的圣杯原来就藏在菜单里（第1页）

自从经历了“白菜理论”的洗礼后，我的世界观被彻底重塑了。

我不再是一个痴迷于技术指标的“图表派”，也不再是一个迷信财报数据的“价值派”。我开始尝试用一种全新的视角去看待股市——一个由无数个“菜市场”组成的、充满了人性博弈的巨大生态系统。

我白天依旧在老李的面馆帮忙，削土豆、洗碗、拖地。但我的心境，已经完全不同。我不再觉得这是枯燥的体力劳动，而是把它当成一种观察和思考的修行。

我现，这家小小的面馆，简直就是一个微缩的股市。

老李的定价策略，就是“估值”。一碗牛肉面卖块，不是随便定的。他要计算面粉、牛肉、水电、房租这些“固定成本”，还要考虑自己的人工和合理的“利润预期”。这和给一家公司估值，计算它的资产、负债、未来现金流折现，道理是相通的。

客流量的波动，就是“市场情绪”。天气好的周末，来店里吃面的人就多，队伍能排到巷子口，这就是“牛市”，是“流动性溢出”。这时候，就算老李把面价提高一块钱，也依然有人愿意买单，这就是“泡沫”。而到了下雨的周一，店里冷冷清清，半天没一个客人，这就是“熊市”，是“流动性枯竭”。

甚至连客人的点餐习惯，都暗藏着“板块轮动”的玄机。夏天，点凉面的客人多了，“凉面概念股”就走强。冬天，点热汤面的客人多了，“热汤面概念股”就受追捧。而老李那碗雷打不动的招牌牛肉面，就是穿越牛熊的“核心蓝筹”。

我把这些观察和思考，都一一记在了我的笔记本上。那本子，不再是画满k线的“技术秘籍”，而是充满了各种稀奇古怪的比喻和感悟。

老李看在眼里，却从不多说一句。他只是偶尔在我思考得走火入魔的时候，冷不丁地冒出一句：“面要糊了。”或者“地还没拖干净。”把我从玄学的世界里，拉回到现实的油烟中。

我明白他的意思。思考，不能脱离实践。交易，终究是要落到买卖上的。

有一天，我终于忍不住了，在店里打烊后，我拦住了准备回家的老李。

“李叔，”我鼓起勇气问道，“您能告诉我，到底怎样才能在股市里稳定赚钱吗？交易的‘圣杯’，到底存不存在？”

老李停下脚步，看了我半晌，然后指了指挂在墙上那块被油烟熏得黄的菜单。

“圣杯？”他笑了笑，“圣杯不就挂在那儿吗？”

我顺着他手指的方向看去，墙上只有一张简单的菜单：

【老李面馆】

招牌牛肉面：元

阳春面：元

凉面（夏季限定）：o元

加牛肉：元

加蛋：元

我看了半天，也没看出什么名堂。这不就是一张普通的菜单吗？跟交易的圣杯有什么关系？

老李看我一脸迷茫，也不解释，只是说：“你回去，把这张菜单想明白了，再来找我。”

说完，他就骑着他那辆破三轮，消失在了夜色里。

我一个人站在空无一人的面馆里，对着那张菜单，陷入了沉思。

招牌牛肉面、阳春面、凉面……加牛肉、加蛋……这背后到底隐藏着什么玄机？

我把菜单拍了下来，回到我那个狭小的出租屋，彻夜研究。我把这几个菜名，当成了k线图，把价格，当成了数据。我用尽了我之前学的所有分析方法，甚至还用上了统计学和博弈论，试图破解其中的奥秘。

但我一无所获。

第二天，我顶着两个黑眼圈去了面馆。老李看了我一眼，就知道我没想明白。他没提菜单的事，只是让我继续干活。

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