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第321章 厨房炼丹记（第1页）

太行山的寒冬被过年的喜庆冲淡了几分。

但在柯明义和欣曦月那栋“别野”小院里。

一场比前线作战更考验勇气与智慧的战斗，正在厨房里激烈上演。

“决定了！”

柯明义撸起袖子，目光炯炯，仿佛面前不是灶台，而是需要攻克的敌军堡垒，

“今年的年夜饭，我们不能走寻常路，要搞，就搞点刺激的！”

欣曦月看着后勤处送来的丰盛年货，鸡、鱼、五花肉、各种蔬菜调料。

又看了看跃跃欲试的柯大师，心里莫名升起一股“风萧萧兮易水寒”的悲壮感。

柯明义的理论指导先落在那只无辜的鸡上。

“黄焖鸡，精髓在于‘焖’，但要先炒糖色，这是灵魂！”

他大手一挥，“上白糖！热锅冷油！”

欣曦月依言操作，看着白糖在油里融化，变成琥珀色。

“快！下鸡块！”柯大师一声令下。

“刺啦！”

一阵剧烈的油爆声如同枪炮齐鸣，油点四处飞溅，欣曦月拿着锅盖当盾牌，才勉强靠近灶台。

鸡块下锅，柯明义催促翻炒，结果火候没掌握好，糖色瞬间从琥珀变为深褐，再变为焦黑。

“加水！快加水焖！”柯明义的声音带着一丝不易察觉的慌乱。

水入锅，与焦糖、鸡块混合，咕嘟咕嘟地冒泡，锅里飘出的不再是诱人的肉香，而是一股混合着焦糊和甜腻的复杂气味。

最终出锅的“黄焖鸡”，色泽黝黑亮，鸡块坚硬如铁，粘稠的汤汁仿佛某种工业胶质。

欣曦月用筷子戳了戳，迟疑道：“这……看起来有点像……炼丹炉里失败的‘黑玉断续膏’？”

处理鲤鱼时，问题出在了器具上。

家里的锅不够长，尺多长的鲤鱼只能委委屈屈地盘着，尾巴倔强地翘在锅边。

“没事，造型独特，这叫‘鱼跃龙门’！”柯明义强行解释。

结果蒸了十五分钟，掀开锅盖，鱼身是熟了，但那倔强的尾巴因为暴露在蒸汽之外。

依然保持着生前的倔强，整条鱼以一种奇特的“仰泳”姿势凝固在盘中。

更糟的是，因为担心不入味，欣曦月塞了过多的姜片和葱段，几乎把鱼埋了起来。

“嗯，卖相……很抽象。”柯明义点评，

“味道应该不错，来，尝尝！”

欣曦月夹了一筷子鱼肉，放入口中，细细品味，然后沉默了三秒，幽幽地说：

“味道……很健康，原汁原味。”

其实就是没啥味，还带着点鱼腥和过重的姜葱味。

五花肉是柯明义誓要雪耻的重点项目。

“这次看我给你露一手真正的技术！”他指挥欣曦月将肉块焯水，然后再次祭出炒糖色大法。

这次更糟。

火开得太大，白糖下锅几乎瞬间碳化，浓烟滚滚。

“肉，快下肉！”柯明义在烟雾中咳嗽着喊道。

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