大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第22章 砌矮墙 徐嫂鱼羹店要闭店了（第1页）

第22章砌矮墙徐嫂鱼羹店要闭店了

在木柜安置好的第二日下午，陆琼便叫石匠来砌墙。

以前没有石灰，都是用黄色粘土来砌筑，而宋代已经能将石灰丶黄粘土和水混合成白灰色粘土浆。这种灰浆砌成的建筑较为坚固，若是加上糯米汤还可更牢固，但陆琼对墙体要求不高，所以省去这一步。

她初步的想法是靠墙的竈台不动，隔竈台几步远砌一道矮墙，日後还可以放烹饪好的汤饼。木柜也隔着矮墙放置，这样她们一转身便能将菜品传递出去。

吴石匠是金娘给介绍来的，也是通济坊的街坊，都住在一起好互相帮衬。他还带着一位小学徒，身板精瘦，皮肤黢黑，倒是一双眼睛炯炯有神，瞧着便有股精明劲儿。

需要砌的墙不长，大致与木柜对齐，陆琼花半贯钱便能将材料买齐，粘土砖头丶生石灰丶黄粘土......全都托人运到大门旁。

碾成粉末的石灰丶黄泥土堆在一起，吴石匠在中间挖空，小学徒将打来的水倒在其中，随後还在一旁的铁锅煮石膏，掺在泥浆可以减慢其凝固速度。

和好泥浆，吴石匠便在竈台边用木炭画线，确保尺寸不会偏离。小学徒递粘土砖，吴石匠便将砖平铺一层，用水泥加固，再错缝铺砖。

刚铺好第一层，小学徒就端来一碗水，碗的内部用漆汁画线，放在砖上用以确保墙体是水平的。

竈台处被陆琼事先盖好粗布，但吴石匠很细心，没有将泥浆溅到四周。小学徒也在砌完墙後将卫生打扫好，就连外边遗留的泥浆也用水一遍遍冲刷掉。

陆琼见他们在收尾，便去饼铺买了几份烧饼，总觉得请师傅盖房子都要请吃的，只是她这竈房还在改造，不能立即生火。

近来面粉涨价，烧饼也比往常份量小了，但依旧是五文一份，夹猪肉馅需十文一份，羊肉馅十三文一份。而新出炉的烧饼还冒着热气，散发出浓浓的咸香，小学徒闻着便不停地咽口水。

陆琼把烧饼递给他，笑着招呼人：“二位都辛苦了，这是顺手买的烧饼。”

还把今儿的工钱都结给吴石匠，一共是三百文，小学徒只能分到十来文。这也得夸吴石匠为人忠厚，毕竟大多数学徒都是没有工钱的，跟人拜师还得交束修，多为十条干肉，并非所有人都负担得起。

等他们走後，陆琼也留下来收拾竈台，这几日还需注意不要撞到矮墙，所以新打的木柜只能摆远些。

旁边就是吴石匠顺手帮忙起的新竈，搭上蒸笼专门用来蒸糕点，也能用来蒸馒头，不过现在也用不了，要多等几日。

阿枫鱼铺的鱼儿贵，陆琼想找何六姑买鱼，打算想上次那般买些小鱼来炸，还是有不少食客好这一口的，这些天都在追着问。

最後检查完竈房，便关紧木门准备回去，顺带把剩下的烧饼带走。

太阳下山，何六姑家已经开始起火，屋顶上缕缕炊烟升起，满院子都是鱼腥混杂着肉香。

何六姑家竈房在堂屋外，上边支有草棚，跟其他屋檐接在一起，下雨也不会淋湿，只是天冷会吹些风。

陆琼闻着满院子的鱼香，见盆里腌制着几条鱼：“你这是做鲊鱼呢？”

何六姑手边已经剁好一盘羊肉馅，撒上葱丶姜丶盐一起混均匀，倒进油锅滋啦响，还冒着密密麻麻的小泡，掀起一阵烟：“鲊鱼要等好几天才能吃，家里人可等不久，做的是酿鱼，这些羊肉馅再炒几下，熟的差不多就塞进鱼肚里，再架火上炙，香得很！”

这羊肉馅也不知怎麽做的，格外香，陆琼顿时觉得手上的烧饼香了，不过还是讲起正事来，找何六姑买剩的小鱼。

何六姑在锅中添了些水，很快就吸进肉馅里，一边翻炒一边道：“你今儿不赶巧，都给卖光了，明天都给你留着，一早就叫人送去。”

陆琼今天也用不上，便不急：“好咧，明天送来再把钱给你，还有这刚买的烧饼吃不完，给你放竈上了。”

何六姑只来得及瞥一眼，嚷着道：“好，都看到了，不过下回就别带东西来了，谁家的钱都不是大风刮的。”

後半句她说的很小声，陆琼也没听见，迈着悠闲的步子走回家，毕竟两家同在一个巷子，走几步路就是。

推开院门，便见陆萱在给雪儿做晚食，见她回来也只是擡起头瞧一眼。她们的晚食都还没着落，一只狗便先吃上了！陆琼摇摇头，怎麽觉得自己这日子过得还不如一只狗。

很快也不纠结，毕竟何六姑家的酿鱼把她的馋虫都勾出来了，填肚子才是人生大事。

她家竈房可比陆记大多，也好施展身手，虽然没有羊肉，但是上午买的猪肉还剩了一大块。

就做东坡肉！

说起来，在宋以前百姓很少吃猪肉。因为猪圈一般盖在厕所下，加上臭味大，一直被嫌弃，也只有贫穷人愿意吃，大多数人更偏好吃羊肉，就是紧衣缩食，好些天不吃肉也要省钱去买一回羊肉。

直到东坡肉的出现，猪肉才走进各家各户，关于猪肉的做法也越来越多。

陆琼把肉切成豆腐块大小，冷水下锅，这一步是为了去腥，捞出後便准备调料。

再次下锅，淋上提前备好的酱汁，倒开水没过肉面，盖上锅大火焖炖。她认为与红烧肉的区别在于不用煎炒，也需要更长时间炖，出锅後的口感也会更软烂。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。