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十四 北京包子（第1页）

十四北京包子

李薇越想越觉得可行，看时间，现在发面还来得及，赶紧拿下墙上挂着的盘秤，称了五斤整的面，用温水和了，连盆放热炕头上盖着棉被发酵。

这活计她长大後没少干，即使工作後在外面租房子住，吃饭店和食堂都吃的没了味道，她也经常下厨，做自己喜欢吃的东西，她厨艺还是不错的。虽然也买过基本烧菜的书，但是没特意学过，只能说她有当家庭主妇的天分吧。

刚开始李薇是打算做馒头的，毕竟比较简单，只要放点糖就行了。可静下来想了想发现不妥，馒头未必就有麻花和面包受欢迎，毕竟人家麻花和面包外面都是油汪汪金黄黄的散发着香味儿，馒头除了皮肤白点儿，呆头呆脑的可没那麽好的卖相，想到这李薇心里一凉，看来自己把这事儿想的太简单了。

经过一番仔细思考後，李薇决定换个品种，做肉馒头——包子！

先想了想原材料，面丶菜丶肉丶油盐调料等，面有了，自家産的新鲜的大白菜有了，肉得去买。李薇也想过做素菜包子，但是觉着跟麻花一比，还是优势不大，决定还是放点儿肉，虽然成本会增加不少。油盐碱调料麽，李薇看了一下，家里都有，但是不多，看来也得买些。

李薇拿出笔大致算了下成本，面4角钱一斤，油两元左右好像，肉前几天前买过点儿1.1元一斤，调料丶盐和水碱也就是小苏打用量不大，算五角吧，到实际操作的时候再调整差价吧。

另外就是调味的葱蒜，家里自己种的，有不少，这种东西现在也便宜，用量小估计没几个钱，也就白菜价几分钱，即使贵也不会太多。

烧火蒸包子的柴基本可以忽略不计，那东西不值钱，据说一块钱能买堆的老高的晃悠悠一大马车，堆在地上有三间房子那麽大的体积，够狠狠烧半年的。

不过李薇粗略的算了一下，按照每个面包或者麻花的二两用面量，每个包子卖二角钱的话，做二十五个包子也只能做二十五个包子，略有几角钱的盈馀。

不过那也是特大号的包子了，当然不能做那麽大，还有馅料的重量呢，保守估计，最少能做个三十个，一块钱的利润应该没问题。

李薇虽然以前的工资也有几千，可现在一点儿也没小瞧这一块钱。她老爸现在的日工资也就一块多一点儿，她老妈日工资还不到一块钱呢，那可都是实打实的工作一天啊。

说干就干。拿了小布兜。掏了自己藏到秘密所在——某荒废耗子洞府地二十块钱。抽出十块塞回十块。

现在想起一位女性办公室前辈地话。女人。得有私房钱。这话据说经过几千年广大女性同胞验证总结地。现在一看。真理啊。

现在不少男人甚至单位都学起来了。

不过男人地那叫偷藏私房钱。单位地叫小金库。

出门就是一阵凉风。气温下降很明显。还真是一场秋雨一场冷啊。

到了镇上供销社地副食商店。先买肉。李薇问了下。现在卖肉可不是排骨贵瘦精肉次之肥肉便宜。恰恰相反。肥膘厚可以炼油地部位最贵。带骨头地地方。不用想。那是得搭配肥肉出去。不然没人要地。

李薇折中了一下，买了块五花肉。本来想少买点儿够今天用的就行，可那卖肉的看李薇翻来覆去问来问去，研究的挺详细，孩子虽小，但貌似挺专业能做主的样子，没抱很大希望地说，最後一块五花肉给李薇便宜点儿，都买的话就一块零五分一斤卖给她。

李薇还真心动了，这一块得有四五斤呢，一次用不了这麽多，要不……

李薇拿定主意：“你卖我九角钱一斤我就都买了，不然称半斤算了。”李薇故意少说点儿以便压低价格。

卖肉的大汉没想到李薇这麽个小小孩还知道讲价钱，要知道现在无论卖什麽可都是卖方市场啊，要是个大人的话他能当场翻脸。不过小孩麽，也不一定就买的起，再说，他就剩这一块肉了，卖完了今天早点回去也好，点头：“行啊，九角五分吧，不然我就赔钱了。”

李薇态度坚决：“就九角，不卖拉到。”

大汉乐了：“呦呵，你这小娃子挺精的麽，今天我高兴，你要是真能都买，我就卖你九角了。”

李薇二话不说，掏出十块钱巨款：“称吧。”

原本打算买一斤多肉的李薇买来四斤六两，卖肉的大汉不知出于什麽心理，还附赠了李薇两根大棒骨，虽然刮的一丝肉也无。不过李薇还是挺高兴，这东西虽然不顶肉，却可以顶油，好好熬煮的话，骨头汤放馅料里，可以替换些油不说，倍添鲜味儿。

所以当场要求大汉叔叔好人做到底，给把每根大棒骨给劈开四份儿，以便尽快熬出里面的髓油。

把大汉心疼的，他的杀猪刀啊！又得好好磨磨了，不知道谁家孩子，怎麽这麽多事儿啊。後悔啊，他没事儿送什麽大骨头啊他，就是喂狗了，狗感激他不说，也不会要求他给劈八瓣儿啊！

提着肉和骨头，李薇又买了盐调料和小苏打，花了不到两块钱，今天一共花了六块一角四分钱。

李薇拎着东西刚刚走进村子，就被一大垛树枝给拦住了，绕过去一看，不是罗奶奶正蹲在地上麽。

只见老太太一手牵着罗三，一手拽紧勒在双肩捆着树枝的绳子，正艰难的想要站起来。可惜那麽一大捆的树枝重量不轻，她怎麽努力也起不来。

李薇忙放下东西，赶紧的过去：“罗奶奶，我帮你。”

别人不说，老罗家最明事理的就是罗奶奶了。

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