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第27章 新上任 趁着油炸臭豆腐的间隙苏芷寒（第2页）

曹大丫先是松了口气，紧接着她慢慢回过神来。

等等？

寒姐儿这是做出了坏豆腐的做法？这也就是说……

曹大丫想起那日许娘子说的话，忍不住再次咽了咽口水。她刷地转身看向苏芷寒，又惊又喜：“寒姐儿，你做出来了，你没骗人！”

话音落地，厨房里其馀的人也回过神来，无数道异样的目光在苏芷寒和吴妈妈身上左右摇摆，最终落在许娘子身上。

许娘子从袖里取出帕子，抹了抹嘴。她目光平静地扫向苏芷寒，说道：“这是你家里的方子？”

“是。”苏芷寒回答干脆，或是担心许娘子也偷偷尝试，而後她又补充道：“虽说是坏豆腐，但并非直接闷坏，还需看豆腐的形状，用些卤水才是……”

其实苏芷寒这回用的方子，乃是由後世长沙臭豆腐的方子改良而成。她去掉了黑卤水的部分，仅仅使用由豆浆丶青虾丶香菇与各种香料发酵而成的卤水，做出色泽乳白淡清，形似坏豆腐的臭豆腐。

硬要说单纯经过发酵而成的臭豆腐，应当是毛豆腐。不过初次自然发酵而成的毛豆腐通常需要适宜的温度，而後花费五到七天的时间才能生长而出。

最重要的是，在没有菌种的情况下还不一定能长成好菌，碰上有毒有害的菌那真真是害人害己了。

许娘子听出苏芷寒话里的担忧，对苏芷寒略改观了些。

正当她吩咐大厨房衆人莫要轻易学吴妈妈那般随意用别人的方子试做时，吴妈妈也醒过神来，一张脸忽青忽白，忽红忽紫：“你，你，你是故意的。”

“什麽故意的。”曹妈妈瞧着局势扭转，早已喜不胜喜。她双手叉腰，怒视吴妈妈：“人寒姐儿让你偷学了吗？”

紧接着曹妈妈看向许娘子：“许娘子，那往後寒姐儿是不是拿三等的月钱了？”

吴妈妈脸色比刚刚更难看了。

许娘子点了点头，既然苏芷寒能说到做到，她自也不会拦着。她转身看向苏芷寒，说道：“我会将你的名字报上去，从明日起你便拿三等的月钱，三等仆妇丫鬟的吃食便交由你负责。”

苏芷寒喜道：“是。”

吴妈妈如遭雷击，口中生涩，她拦着转身要走的许娘子：“那许娘子，往後我，我，我做什麽？”

莫不是要赶自己走？

吴妈妈光是想想，便觉得老脸通红，冷汗直冒，又是惶恐又是难受。

要晓得得势的妈妈，和不得势，乃至赋闲在家的妈妈，在府里的地位那是截然不同。

得势的妈妈在主子跟前有脸，且不说逢年过节得的赏赐也多，就连儿女也都有好前程，而底下的婢子仆妇，也多要讨好卖乖。

吴妈妈算不上前者，但也略有薄面，借着自己的活计与三位娘子院里的丫头仆妇都保持着良好的关系，之前便是这般把女儿送进院里做事的。

另外，府里人为请自己做菜做饭，要给好些银钱，说上好些奉承话。

可要是赋闲在家，那真真就是府里的底层。原帮人做菜做饭还能捞上一笔，那往後她是巴巴上门给人做，说不定还得自己倒贴。

更不用说府里过年过节的赏赐，那更是与她没了关系，没几年功夫主子也就彻底忘了你这个人。

往日吴妈妈也没少见着原是有头有脸的妈妈，回家以後没几年就得求着原本低自己一头两头的仆妇帮忙。

许娘子像是忘了吴妈妈，经过提醒才想起这事。

她想了想，倒是犯了难，大厨房里各个位置都有定数，而吴妈妈手艺虽比曹妈妈好，但在大厨房里也是下下，否则也不会是个给三等丫鬟仆妇做吃食的掌勺厨娘。

把吴妈妈挪到别处，等会做错了菜食，倒是怨到自己头上。

许娘子想了想，又撇了一眼苏芷寒，三月功夫让苏芷寒的脸颊多了点肉，身量也略略高了些，但顶着那黄松松的头发瞧着便是没长开的小丫头。

让她主事，倒是旁的仆妇丫鬟有意见，倒也麻烦。

许娘子打定主意，道：“往後你便继续做三等丫鬟的饭食。”

“……哎？”

“给寒姐儿打打下手罢。”

别说吴妈妈没作声，整个大厨房里安安静静的，没人说话。

即便衆人尝过炸臭豆腐後，便晓得这回吴妈妈败得惨烈，却没想到许娘子竟是会直接教吴妈妈做寒姐儿的副手。

片刻以後，厨房里遍布嗡嗡声。

吴妈妈嘴唇哆嗦，万万不愿接受从掌勺厨娘沦为给三等婢女打杂的仆妇这种事，急道：“许娘子，我没有功劳也有苦劳罢……怎麽就，怎麽就……”

“三日前，你未提出异议，不就是同意了吗？”许娘子瞥了一眼吴妈妈，说道：“再说我也未将你的月钱降成粗使的。”

就吴妈妈偷学不成还倒打一耙的事儿，罚上三月月钱，又或是降等都是正常的处罚。

许娘子觉得自个儿已很给吴妈妈脸面了。而她话里的意思也让吴妈妈不敢再往下说，生怕惹恼了许娘子，往後真成了粗使，被赶去洗菜洗碗，那真真是丢尽了老脸。

可，可是……

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