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积分制实施一周后,苏锦又现了一个新问题:将军府的食材采购缺乏竞争机制。
“将军哥哥,”苏锦拿着一份采购记录,小眉头皱得紧紧的,“我现咱们府里的食材价格比市价高出不少。”
萧廷放下手中的军务:“高出多少?”
苏锦翻开小本子:“平均高出!一年下来,多花了好几百两银子。”
陆在行听了,有些不解:“这怎么可能?我们一直都是找老相识采购的,价格应该很公道啊。”
苏锦摇摇头:“陆爷爷,正是因为一直找老相识,所以才没有竞争压力。”
她在纸上画了个简单的图:“您看,如果只有一个供应商,他就可以随意定价;如果有多个供应商竞争,价格自然就会降下来。”
萧廷点点头:“有道理。那你有什么建议?”
苏锦眼睛一亮:“我要举办一场厨房竞价会!”
“竞价会?”陆在行有些疑惑。
苏锦兴奋地解释:“就是让多个供应商同时报价,我们选择性价比最高的。”
她顿了顿,小脸蛋变得严肃起来:“而且,我要采用盲评的方式,确保公平公正。”
萧廷来了兴趣:“盲评是什么意思?”
苏锦认真地说:“就是在评价的时候,不看供应商的名字,只看商品的质量和价格。”
她从怀里掏出一张纸:“我已经设计好了评价标准:质量占o,价格占o,服务占o。”
陆在行看了看标准,点点头:“这个方法确实公平。”
苏锦继续说:“而且,我还要建立供应商分级制度。”
她又拿出一张表格:“根据评价结果,把供应商分为a、b、c三个等级。a级供应商可以优先合作,c级供应商需要改进。”
萧廷听得连连点头:“很好。那什么时候举办这个竞价会?”
苏锦立刻回答:“明天!我已经通知了十家供应商!”
第二天一早,将军府的院子里就热闹起来了。
十家供应商带着各自的食材样品,在院子里摆开了摊位。
苏锦站在院子中央,小手叉腰,一副“本姑娘天下第一”的架势:“各位叔叔伯伯,欢迎参加将军府的竞价会!”
供应商们看着这个小丫头,都有些好奇。
一个卖菜的老张问道:“苏姑娘,这个竞价会具体怎么进行?”
苏锦清了清嗓子:“很简单!分三个环节:质量评价、价格竞争、服务承诺。”
她指着旁边的桌子:“先,请大家把样品放到这里,我们会进行盲评。”
老张有些不解:“什么是盲评?”
苏锦解释道:“就是把所有样品编号,评价的时候不看是谁提供的,只看质量好坏。”
另一个卖肉的老李点点头:“这样确实公平。”
苏锦继续说:“质量评价结束后,我们会公布结果,然后进行价格竞争。”
她顿了顿:“最后,大家要承诺自己能提供什么样的服务,比如送货时间、售后保障等等。”
供应商们听了,都觉得这个流程很合理。
“那我们开始吧!”苏锦兴奋地宣布。
先是质量评价环节。
苏锦请来了刘德二和几个有经验的厨子作为评委。
“刘叔叔,”苏锦认真地说,“您要公正评价,不能因为人情关系影响判断。”
刘德二拍了拍胸脯:“苏师父放心,我一定公正评价!”
评价开始了。
刘德二拿起第一个样品——一把青菜,仔细看了看:“这菜叶子新鲜,根部干净,品质不错。”
他在评价表上写下分数:分。
接着是第二个样品——一块猪肉。
刘德二用手摸了摸,又闻了闻:“这肉质紧实,没有异味,很新鲜。”
分数:o分。
就这样,十个样品逐一评价完毕。
苏锦统计了一下结果,现有几个供应商的质量明显更好。
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