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第102章 探索创新（第1页）

沈知意把笔搁在砚台边，那片裂纹茶叶还夹在册子里。她没再看账本，而是翻出一本空白纸册，写下三个问题：什么是他们想喝的？什么是我们能给的？中间能不能有桥？

天刚亮，露水挂在桂花叶上。她起身走进焙房，从架子上取下三只陶罐。这是不同年份的“桃溪春韵”，颜色深浅不一。她又拿出昨天买的果味冷泡茶，倒进小杯里闻了闻，还是那种甜腻的香。

她烧了水，先泡了一杯老茶。茶汤清亮，入口微苦，回甘慢但持久。接着她试了市面那款饮料，冰凉甜滑，喝完嘴里留不住味道。

她在纸上记下：“香气短，无层次。”

然后她回到厨房，取出蜂蜜、山楂片、陈皮和干桂花。这些都是村里常见的食材。她用小秤称出不同分量，分别加入清茶中。第一杯放了半勺蜂蜜加两片山楂，第二杯是陈皮丝配桂花，第三杯只加微量蜂蜜提味。

每调一杯，她都仔细尝。蜂蜜和山楂的组合酸甜明显，年轻人可能会喜欢。但太像糖水，不像茶。陈皮桂花那杯温润些，有家常煮茶的感觉，可香味盖过了茶本身。

最后一杯最淡。只有一点蜜意，茶味依旧清晰。她喝完后等了片刻，舌根还有回甘。她在纸上写：“轻调味可行，重融合失本。”

裴砚来的时候，手里拿着几张素纸。他看见案上的杯子排成一行，就知道她已经开始。

他把纸放在旁边。上面画了几种标签样式。字体比以前小，线条干净。没有繁复花纹，只在角落标了个小小的桂花枝图案。

“我试着做了几个版本。”他说，“不能太花，也不能太旧。”

沈知意点头。她拿起其中一个看了很久。“这个字号合适，一眼就能看清。”

裴砚说：“镇中学门口那些学生，买茶不过十秒。扫码，拿瓶，走人。我们没法让他们坐下喝一小时，但可以让他们停下来看一眼。”

沈知意放下纸，走到院角的小桌前。那是她平时写字的地方。裴砚搬来三张矮凳，在桌上摆了三个小杯，每个下面垫一张纸条，写着“微酸带香”“温润回甜”“清苦回甘”。

“就像个临时茶席。”他说，“不讲究，但让人愿意靠近。”

她看着这setup，忽然明白了他的意思。不是要把茶变成快消品，而是让快的人也能遇见它。

中午过后，有几个常来修书的年轻人路过。沈知意请他们进来喝茶。

“不是新品。”她说，“就是最近试了些搭配，你们帮我看看哪杯顺口。”

她端出五小杯，编号匿名。没人知道哪杯是什么配方。

一个穿灰衣的青年喝了第一杯，皱眉：“太酸。”

另一个尝了第三杯，说：“这个好，像是冬天家里煮的茶，但更清爽。”

第三个选了第五杯，说：“这个最像原来的茶，只是有点甜。”

裴砚坐在边上，默默记下每个人的偏好。

等人都走了，他翻开纸页统计。现多数人选的是含蜂蜜和陈皮的那一杯。理由差不多都是“熟悉”“舒服”“不像饮料”。

两人对坐无言。风从院子吹过，掀动了桌上的纸角。

“他们想要的不是新奇。”沈知意说，“是记得住的味道。”

裴砚收起笔记。“我们可以做一款入门茶，用老法炒制，只加一点点辅料。不改本质，只是让它更容易被接受。”

“包装也要变。”她说，“不能再用那种粗陶罐了。至少得有个密封盖，方便携带。”

裴砚又拿出一张草图。这次是一个扁圆的小陶瓶，瓶颈细，配有木塞和布绳。标签贴在正面，信息简洁。

“容量小，够泡一次。”他说，“价格低一点，让人愿意第一次尝试。”

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