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第529章 药膳口碑渐起（第2页）

这些年，何雨柱在空间里开辟了一小片药圃，种了些常见药材。

经过灵泉水的浇灌，这些药材长得格外茁壮，药性也比寻常药材温和而持久。

用它们来做药膳，效果更佳，却又不会显得突兀——毕竟，好药材本身就有更好的功效，这说得通。

润肺羹炖得晶莹剔透，银耳完全化开，羹体滑润，带着百合的清香和杏仁的微苦，最后调入少许冰糖，甜而不腻。

黄芪炖鸡则选用了三黄鸡，文火慢炖两个时辰，鸡肉酥烂，汤汁金黄，黄芪的药香完全融入汤中，喝一口，从胃暖到全身。

菜上桌后，几位教授尝了，都赞不绝口。

“这润肺羹好！”

王教授连喝几勺，“嗓子舒服多了。我这慢性咽炎，一到秋天就犯，今天感觉特别润。”

李教授则对黄芪炖鸡情有独钟：“这汤绝了！我昨晚熬夜改论文，今天本来头昏脑涨的，喝了几口汤，感觉精神头都回来了。”

陈教授吃得最仔细。

他每道菜都细细品味，然后问：“何师傅，你这药膳的方子，是家传的还是有医书依据？”

何雨柱早有准备：“一部分是家传——我父亲是谭家菜传人，谭家菜里本来就有药膳的传统。另一部分是我自己琢磨，加上请教我妻子和几位老中医，结合现代人的体质特点调整的。陈教授放心，所有配伍都经过推敲，绝对安全。”

“我不是质疑，是感兴趣。”

陈教授难得露出笑容，“我是研究历史的，对饮食文化也略有涉猎。药膳这东西，自古有之，但真正做得好、做得精的少。何师傅能在这个时代重拾传统，还加以创新，难能可贵。”

这顿饭吃了将近两个小时。

几位教授边吃边聊，从清华的历史聊到学术前沿，从教育改革聊到国家展。

何雨柱偶尔进来添茶，听到只言片语，心中感慨——这就是他想要营造的氛围：美食、思想、交流，在这样一个空间里自然流淌。

临走时，王教授握着何雨柱的手说：“何师傅，您这儿我们肯定常来。下周我们系有个小型的学术沙龙，大概七八个人，我想就定在您这儿，行吗？”

“当然行！”

何雨柱连忙应下，“我一定安排好。”

李教授也道：“我回头跟系里老师都说一声，让大家有需要都来您这儿。对了，您这药膳可以预订吧？我想给我爱人带一份润肺羹，她教师节的，嗓子总不好。”

“可以可以，提前说一声就行。”

陈教授最后离开，他走到院门口，又回头看了一眼牌匾，对何雨柱说：“何师傅，您这‘谭府·清华雅集’，或许能成为一个文化地标。坚持下去。”

这句简单的鼓励，让何雨柱心里暖了很久。

教授们的认可，像一颗投入湖面的石子，涟漪渐渐扩散。

接下来的几天，“谭府·清华雅集”的客人渐渐多了起来。

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