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第 13 章（第2页）

绣完了花，陈禾将手套妥善收好，到院门口去等虞秋回来。狗崽已经咬完了肉干，也屁颠颠地凑过来，坐在陈禾脚边，用湿漉漉的鼻头蹭他。

等他的原因是，前两天虞秋神神秘秘地拉着陈禾，说他的陷阱终于有了动静，这次肯定能抓个大家夥回来！

虽然见识过虞秋的身手，但陈禾还是有点担心，生怕被擡回来的不是猎物而是虞秋本人，因此做饭前都要例行在门口等一炷香左右。

不过今日的等待起了效果，路那头远远的有个身影走过来。陈禾还没看清是谁，狗崽就已经撒了欢地跑出去，一点也不矜持的“汪汪”大叫，热情欢迎另一个家长回家。

受到狗崽情绪感染，陈禾面上也不自觉带了笑。他小跑着出门迎接，“你回来了！今天收获怎麽样？”

说着，陈禾的目光在他身上扫了一遍，可怎麽也没看到有猎物。

“今天打猎不顺利吗？”

“在後面呢，”虞秋蹲下身猛搓狗头，把狗崽搓得嗷嗷叫，“路上碰见其他猎户了，让他们擡下来，我先去跟村长说一声。”

这是打到什麽了？

直到在广场上看到猎物，陈禾才明白为什麽要喊来村长。

陈禾张着嘴，看着眼前大约将近有两百斤的野猪，有些傻眼，“你说的大猎物，不会就是它吧？”

“对啊。”虞秋拉着陈禾往前排一站，“咱们先选，剩下的我跟村长谈好了，卖给村里，我就不管他们怎麽分配了。”

最後陈禾选了一块五花，虞秋拿了块肋排，一个红烧肉一个烧烤肋排，给安排得明明白白的。

肋排拿来做蜜汁的，前阵子虞秋运气好，上山时发现了一个野蜂巢，用烟叶驱散蜜蜂後取蜜，有整整一罐。碰巧桂花那时正是花期，陈禾便用了一半拿来做桂花蜜，现在还剩下一些，可以用来调制蜜水。

肋排切成长条，冷水浸泡去除血水。肋排肉厚骨小，直接腌制有不入味的风险，陈禾便拿刀在厚的地方扎小孔，再将混合好的酱油丶姜蒜末丶五香粉和盐均匀涂抹，盖上盘子等待烹饪即可。

由于肋排腌制时间较长，陈禾放到晚上来烤，中午做的是红烧肉。

将肉皮朝下，放入烧热的锅中炙烤去毛，烧黑的部分用刀一点点刮干净，切成合适的大小方便入口。野猪肉腥膻气较重，除去普通的葱姜，陈禾焯水时额外加入了橘皮去腥。

水沸後捞出，转入砂锅中，加入茱萸丶花椒丶豉汁以及一些黄酒，陈禾将炒好的糖色兑水成琥珀色，一同淋在肉上，炭火慢炖直至软烂，便能得到一份甜咸交织丶香气浓郁的红烧肉了。

琥珀色的汤汁略微粘稠，与炖的软烂的肉块一同戳碎在晶莹的米饭里，混合着一口下肚，再搭配一口青菜解腻，别提有多舒服了。

晚上的蜜汁肋排没有配米饭，陈禾从地里挖了几个土豆出来，两个人在院子里生火烧烤。

为了方便收拾，陈禾用的是火盆炙，下面的陶盆里放入点燃的炭火，上面放上一张镂空铁网，有点像现代的韩式烤肉。

炭火为食材染上了一股独特的风味，刷了蜂蜜水的肋排在火上滋滋冒油，滴落的油点不时爆起几点火星，在空中劈啪作响。

陈禾现在比起肉更喜欢吃土豆，这种圆溜溜不起眼的作物却能诞生那麽多美味！炭烤後皮变得更脆，稍一使劲掰开来就能闻到土豆的清香，咬一口内里沙软绵密，沾点辣椒面则是给舌头带来一种独特而令人着迷的味觉体验。

不只是他们在享受美食，狗崽也分得了一块烤肉，没有刷酱料，就是吃个肉本身的味道。即使这样，它也啃得津津有味，不时“呜呜”两声，像是在赞叹食物的美好。

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第二天下了场大雨，即使想出门也出不了。潮湿的空气弄得人身上不舒服，两人一狗都不爱动弹，待在屋子里消磨时间。

陈禾咬着柿饼，坐在桌边等虞秋泡茶。这一批柿饼大获成功，虞秋还尝试做了吊柿饼，比普通的糖霜分布更均匀，口感近似流心，陈禾第一次吃就喜欢上了，现在没事就吃一两个当做零食。

这场雨一时半会停不了，陈禾也有点懒得做饭。他吃完了柿饼，捧着茶杯望着窗外发呆，看着连绵的雨丝从屋檐倾斜，在地面上开出一朵朵小花。

“不然中午吃锅子？”陈禾问道，之前虞秋抓了很多兔子那会，不知道从哪里听来的，缠着他要吃什麽拨霞供，还自己偷偷去买了个小铜锅回来。

反正买都买了，做了一次以後陈禾发现，这简直是做饭偷懒利器！只要调好了味道，底下架个火炉就能煮，想往里放什麽都行，连虞秋这种不会做饭的都能片好食材直接开饭。

他一提，虞秋就想起来火锅的味道了。两人一拍即合，虞秋端锅，陈禾炒料，不多时一个热腾腾的小锅就端上了桌。

今天吃的是菌汤，秋季菌子肉厚，晒成干货後复水的味道不差，无需重口的调料即可成就一锅鲜美的汤底。

家里还有半只剩下的山鸡，陈禾拿来炖汤底。加入清水丶姜块慢炖，汤汁会逐渐变为乳白色。这时转移到铜锅内，将泡好的菌子撕成小块加入，撒薄盐调味，撇去浮沫，等到菌香溢出即可动筷。

火锅里汤色清亮，菌与肉的味道结合相得益彰，再下入少许菘菜汆烫，脆嫩的菜叶与鲜美的汤汁融合碰撞，煮久一点菜心则会变得清甜软烂，将菌汤的厚重味道中和，比单独吃味道更加鲜美。

热乎乎的火锅下肚，被潮湿空气惹得烦闷的心也安定下来，像吸饱了汤汁的香菇，抿一口都是幸福的味道。

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