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第 24 章（第1页）

第24章

谷雨时节，正是蕨菜采收之时。

这不，未至晌午，王翠荷就给送来一篮子，嫩绿色的蕨菜上头还带着水珠，瞧着喜人。

王翠荷虽然没明说，但眼角眉梢的喜色根本藏不住，陈禾估摸着是柳霜白告诉了她怀孕的消息。老话说头三个月最好不要往外宣扬，要不然胎神还没坐稳位置，遭人冲撞了，那这孩子就很难保住了。

这一篮子蕨菜多少有点“封口费”的意思。陈禾心领神会，压根也不提那天晚上自己知道的秘密，简单道谢後便把王翠荷送走了。

王翠荷拿来的蕨菜顶部还卷曲尚未展开，长度几乎一致，看得出是直接掐下来的，没有一点儿老硬部分，整整齐齐码在篮子里，应当是刚采完就给陈禾拿过来了。

蕨菜最简单也最经典的吃法就是凉拌。清洗浸泡後，蕨菜表面的绒毛丶泥土等杂物得以去除；而焯水不仅能改善口感，更能去除蕨菜中的毒素，长期食用後不易感到身体不适；最後再一次浸泡，在水中加入白醋，不仅去涩，而且还能保持食材色泽，改善口感。

蕨菜切小段，加入米醋丶酱油丶茱萸粉丶荏子油等调料一通搅拌均匀，确保每一根都沾上料汁即可。

前两天摸回来的螺蛳已经吐沙完毕，陈禾将几个开了口丶碰上去一动不动的丢掉，便开始处理剩下的。

螺蛳不去壳便要剪尾，防止泥沙残留的同时也能防止有藏匿的寄生虫。剪尾後反复清洗，洗去黏液和杂质就能进行下一步烹饪了。

热锅下油，烧至油面微微冒烟，放入切好的姜片丶葱段，大火爆香直到香味溢出，即可倒入螺蛳翻炒。等到螺壳微微张口，加入豆酱翻炒，须得让每一粒螺蛳都均匀沾上酱料，使得酱色入壳。

因得虞秋的告诫，陈禾现在学会了在最後加入一道炖煮的工序。将竈内的柴火夹出几根转为中小火，沿锅边淋入一比一混合的米酒和二道淘米水，盖盖焖煮一刻钟，中途须得开盖翻动一次，确保入味均匀。最後大火收汁，撒入几片紫苏叶增加香气，中和米酒的甜腻感，将整体风味再次往上提升一个台阶。

等待的过程中，陈禾抽空出门透气，正好撞上回家的虞秋。糯米也跟着一块回来了，一进门就直奔水碗，瞧着渴极了。

“这是去哪了？带了什麽回来？”陈禾接过篮子，往里一瞧，“香椿芽？”

“对，”虞秋把门带上，给自己倒水，咕嘟咕嘟先灌了一-大口，“路上瞧见的，不吃也是老在树上，这都要过季了。我只采了最嫩的尖，中午炒个蛋吃？”

陈禾应了一声，转身时馀光瞥到狗子，不由得停下来皱眉，“糯米今天一直跟着你吗？”

虞秋有些疑惑，“倒是跟着我出门了，但我摘香椿的时候它好像确实不在。怎麽了？”

陈禾一把将还在摇尾巴的糯米抱起来，将它的爪子举给虞秋看，洁白的毛发上沾着丝丝缕缕的红色，“我还以为我看错了，怎麽爪子出血了？”

还真是。不顾正在嘤嘤叫装可怜的糯米，虞秋捏着爪子细看，“肉垫磨破了，小崽子跑哪去了这是？”

然而小狗不会说话，好像也没感觉到痛，被抱着久了觉得不自在，一改弱小可怜的样子，嗷嗷叫发脾气。糯米现在好吃好喝的养了一身膘，早就已经不是原来一只手就能抓住的小崽子了，陈禾都差点没抱住它。

虞秋把糯米接过来，拍它的小狗屁，“老实点，傻了吧唧的脚受伤都不知道，就你这样的，做猎犬是别想了。”

“呜汪汪汪！”看上去糯米压根不服，还扭着胖身子试图咬虞秋的衣领，不过很快被夹着脑袋制服了。

眼瞧着虞秋把狗子带走上药，陈禾摇摇头，将香椿提进竈房，做香椿芽煎蛋去了。

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王守实蹲在地上，连不离手的烟杆也不拿了，愁得直揪自己头发。

这个春天下了太多场雨，又升温太快，头一天还是不见阳光的阴沉样，第二天就能日头高升，出上一场大太阳。

人是舒服了，不用穿着厚厚的外衣，可田里的庄稼遭了殃：一-夜之间，仿佛整个田里的虫子都苏醒了。

原本挺直的新叶卷成“葱管”，秧苗瞧着像被霜打了一般，可人一靠近，那针尖大小的虫子能一蹦三尺高，黑烟般逃散开来。田水上浮着层黑褐色的虫褪，脚踩下去一阵“沙沙”声，是虫子被碾压发出来的。

除却粮食，杂粮丶蔬菜也遭了殃。玉米叶上爬满了一层小绿芝麻，苗尖发黑发黏，像涂了层糖蜜。然而这些可恶的掠夺者依然不满足于此，短短半个时辰不到，蚜虫的数量又翻了番，甚至部分幼蚜的体内已经能看到成型的胚胎，预计离降生也不远了。

再让它们繁殖下去，今年不仅是颗粒无收，等到蚜虫迁飞，临近的村子也得遭殃。

尽管王守实还未给邻村的村长投递这个消息，但眼瞧着就是马上的事了，他如何能不着急？

往年的害虫虽然也有，但像今年这般疯狂的场景可不多见，最多也就是某几片地遭了殃，捉点鸡鸭往里一放，不出半天就能吃干净。

可如今鸡鸭也放了，还是接连几户人家都找上门来，哭喊着说家里的活路都没了，王守实到底比之前重视起来了。

有什麽好法子能治治这些害人精呢……

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虞秋倒是也发现了这个问题，但家里菜地小好收拾，把鸡放进去吃吃就差不多看。而且他稍微做了些措施，除了定期撒草木灰外，虞秋做了个简易捕虫灯挂在菜地门口，同时去後山找了几株薄荷苗栽在田中，驱虫效果还不错，至少十几二十天一收的青菜没受到太多影响。

现在虞秋正拿着干艾草给菜园熏蒸，陈禾同样也在。

两人围着菜园巡了一圈，糯米倒是不在，它忍不了气味，不知道跑到哪里去野了。

陈禾取下口罩，忧心忡忡，“今年好像虫格外多，也不知道怎麽回事。”

家里的几亩田早就给卖掉了，因此陈禾没有颗粒无收的烦恼，小院里的菜地他们两个能收拾过来，就是不知道村里那些种地大户们要怎麽样收场。

而且陈禾打心底里也不愿意看见，一家人辛辛苦苦伺-候出来的田地毁于一旦。

不仅是关乎生计问题，而且虫害严重，大把的好粮食也会烂在地里不复存在。陈禾一想到会有粮食被浪费就难受，吃饭时都有点心不在焉。

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