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第 37 章（第1页）

第37章

回了家，陈禾就按照药铺夥计所说的煎了药，让虞秋等药放凉一些後，给叶啼莺喂几勺，馀下的药汁就放在炉子上温着，等要喝的时候随时取用，自己则着手准备中午的午餐。

因着叶啼莺中暑还未完全康复，不好吃的太油腻，中午陈禾就打算弄清淡一点，买回来的冬瓜切片开汤，再弄几个清爽的菜。

冬瓜是当季的老冬瓜，外皮有一层白白的霜，用指甲掐一下，肉质紧实，水分也足。

陈禾将冬瓜去皮去瓤，切成大块，他习惯这样做，吃起来口感比较好。

幸好当初买的是这个院子，陈禾一边打水，一边庆幸着——後院里有井，平日里便无需在这样炎热的天气里跑去河边挑水，并且打上来的井水丝毫不见升温，触手生凉。

汤的调味不追求过于精致，只加少量的粗盐提味，再加上几片切好片的生姜就可以了。

陶罐刷干净，先将冬瓜块放进去，再加入没过冬瓜大约一指节的水，大火煮开以後小火慢煮，直到冬瓜变得软烂，筷子一戳就能穿透，汤汁呈现淡淡的黄色，就差不多了。

起锅前再撒一拈盐调味，尝起来不至于咸味过重，不然反而会加重口渴。

陈禾怕叶啼莺吃到姜片，捞出来丢掉了，汤里味道不重，不容易让人心生排斥。

至于他们三个，考虑到天气太热总没胃口，陈禾思考片刻後，拿上回买回来煮绿豆水的豆子拿去煮了稀粥，主要以喝上头的米汤为主。况且绿豆性凉，不宜多放，剩下的这一把刚刚好。

提前将豆子泡上一个时辰，水面上浮起来的坏豆丶瘪豆撇去，煮时更容易个个开花；加入一倍量的大米，慢慢地跟豆子搅匀了，就把柴火退一退，小火熬煮。

煮好的粥咕嘟冒泡，上层略微浑浊的米汤瞧着稀，却又能在勺子上挂住一层透亮的膜，还散发着绿豆的清香气味。

接着，陈禾决定做三个素菜：一个凉拌黄瓜，一个蒸南瓜，还有一个炒丝瓜。

这时候的黄瓜水分多，拍碎块切段，每块有一指节长，加盐杀出水分後倒掉，要不然黄瓜水叽叽的，没味儿。醋沿着碗边滴上七八滴就够，多了倒牙齿，随意拌匀後就是一道可口的开胃小菜。

南瓜是老南瓜，表皮黄澄澄的，发亮。这种南瓜本身的甜味足，直接上锅蒸熟後，果肉自然绵软甜糯，不用放糖就好吃，陈禾便没再画蛇添足。调味这事过犹不及，乱七八糟的味道加进去，容易使得南瓜的本味被抢注。

一个瓜太大，就算是四个人也不吃完一餐，陈禾切了半个，馀下的拿布包了挂在房梁上，能放好几天。

至于丝瓜，前两天已经做过丝瓜汤，陈禾便不再选择开汤，饭桌上有一个汤就足够了，今天就做炒丝瓜。

丝瓜削皮切块，用少量的猪油快炒，见到瓜肉变软丶颜色变深了，加入一点点的盐，翻拌两下就得盛出来，要是等到丝瓜出水了，就会变得软塌，没口感了。

吃过午饭以後，陈禾带着叶啼莺去午睡，虞秋则是四处搜寻了一番活计，最後决定给自己找点事做。

家里的铺子已经有一天没开张了，这时间说长不长说短不短，但虞秋颇有些荒废时日的感受。

陈禾要照看叶啼莺，况且他上午忙前忙後，又是买药又是做饭的，现在得好好休息。

虞秋便主动站出来，揽过责任，到前面把铺子的大门打开营业了。叶南浦觉得自己也有出力的必要，于是也跟着去了前面。

虽说下午的时候不会有太多客人，可谁让他们已经关了铺子一整天了呢？

更何况，当初买下这个铺子时，除了瞧着靠近丰永怡的铺子方便走动，更吸引人的还是这个位置十分靠近各条巷子，地理位置占优。

这段时间里，有不少人会习惯性地到他们这儿来买东西，今儿个上午还有人拍门来问呢，只是虞秋说家里孩子病了，大家也不好催着铺子营业，只是表达了遗憾後，就绕远到别家铺子里去了。

可这下午一看，居然将挡门的木板挪开了，虞秋还招呼他们呢！人大多愿意在熟悉且信任的铺子里消费，现下瞧见铺子营业了，也顾不上热，又到铺子里来买东西。

袁婶子就是其中之一。说起来也巧，她一家子就住在白石巷，跟叶家兄妹住的对门，因此对于叶南浦和叶啼莺在铺子里帮工这件事，袁婶子可谓是巷子里第一个知道的。

今日袁家也算有喜事：袁婶子她一年前被征兵带走的儿子回来了！还带回了一笔不少的抚恤金，虽然代价是儿子没了一只手，可至少人还活着啊！

袁婶子一见儿子风尘仆仆的模样就哭得不能自已，一瞧见那根空荡荡的袖管，更是哭得快晕了过去。

她儿子倒是看得开，随後将战场残酷的情况大致一说，直安慰得袁婶子心有戚戚，又觉得活着就好了。

这游子归乡，家里人不犒劳一二简直说不过去。只要是亲生的，哪怕家徒四壁也得给人喂得饱饱的，再让人去歇息。

这不一听儿子说想念自己的手艺了，袁婶子二话不说，顶着日头就跑出来买菜了。陈禾的铺子离得近，又碰上这样一位急着让孩子吃上饭的母亲，可不是又迎来了一桩生意嘛？

袁婶子拿手的其中一道菜，便是卤菜，更是儿子点名要吃的一道，就算这会刚做上不入味，那不还有晚上的一餐吗？故而袁婶子大手一挥，颇为豪横地买了五六包卤肉包，大有让儿子连吃上几日不歇气的魄力。

不过也好在铺子里出售的是常用的香料配比而成，就算这头卤肉用不着这麽多，拆开来打散了也不是不能多做几道菜。

更何况调味的大头还是自己把握，如此一来图点方便也无妨。袁婶子如今是身在外头心在家里，巴不得早些回去，多看看儿子的变化。

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