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刚开始合作,难免不大熟悉。
所以还需要慢慢磨合。
先前跟黄巧和高萍萍她们一起做大锅饭的时候也是一样,刚开始要交代的问题太多了,半个月后,很多简单的菜都不用高芸动手,她们自己就能搞定。
所以现在比较忙是一时的,等磨合的久了,将一些他们不会的技能和知识传授给他们之后,高芸就会轻松许多。
但不管咋说,十一点多一点。
高芸便将大多数菜全都弄好了。
剩下的那些菜,基本都是出锅就需要立刻上桌的菜,比如说炸薯条和拔丝地瓜,又比如说松鼠桂鱼之类的菜肴。
这些菜要是提前做好,耽搁十来分钟,味道就跟刚出锅的有很大差距了。
高芸最多提前预处理一下。
比如说薯条炸个半生不熟的,等人全都来齐,要上菜的时候再回锅复炸。
后来铁一般的事实证明,高芸做法是对的,甚至于考虑的还不够周全,应该更周全些,跟未来的那些个酒店学。
等人来齐了再上热菜。
因为虽然十一点出头,人就基本来齐了,但他们却并没有第一时间吃饭。
而是折腾了一个小时剪彩仪式啥。
十二点多才正式上桌。
这么长时间,就算是鸡油封面的鸡汤都快凉了,又更何况其他那些个菜。
所以有些菜还得回锅重热一下。
好在没从早上耽搁到晚上,再加上那些菜里面并没有青菜之类容易变色的菜,所以虽然部分菜肴有回锅,但并不至于像剩菜剩饭,总体来讲还凑合吧。
直到所有菜全都上齐了。
高芸他们才总算吃上午饭。
大概快到两点,吃饭的那些人才陆续离开,而张怀阳则是带着他亲妈唐明月过来找高芸,找她商量供货的事情。
“小高啊,我是想着,现在才年初三,往后几天都还不算完全过完年,所以还是会有不少人买点心送礼,或者有了点压岁钱去供销社,买点点心吃的。
等过了年,元宵大家一般最多自家包点汤圆,没有送礼走和亲戚的习惯。
再往后就是清明之类的节日了。
糕点想要热销得等到中秋。
所以我才想着,得趁现在你的那些糕点相当有热度,大家还没吃够,都想买点的时候,抓紧时间在供销社推出。
不知道你能不能挤出点时间。
先给我们供销社供上一批。”
这年头大多数人没什么特殊原因是不会去供销社买糕点的,要么是逢年过节,要么是求人办事,要么就是家里有谁生病了,或者有什么亲戚生病了,需要买点礼物去拜访。平常没有几家会说自己,或者家里孩子想吃,就去买点。
有这条件的家庭相当稀少。
过年期间则相对要例外些。
至少糕点肯定会比平常好卖很多。
最重要的是,这些糕点不是从那些糕点厂或者食品厂进来的,如此一来她自己就可以做主,不用糕点票去购买。
用糕点原材料票卷就能买。
比如说粮票,又比如说蛋票之类。
甚至还可以弄一批不要票的高价糕点,毕竟本身就负责收购部分农副产品的供销社负责人,无疑是有这权限的。
这么一来,糕点肯定更好卖。
因为糕点票确实不好获得。
但其他的,无疑要容易上许多。
基于这些因素,也基于唐明月想让供销社尽可能摆脱一些厂的约束,尽量做到更多的自给自足,她才会比较迫切的希望高芸尽快提供一批糕点,让她在供销社里售卖,如果大家接受度颇高。
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