大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第153章 怕秘方被盗一招变出花样馒头（第1页）

“是啊，晚妹子，”钱秀英捏着衣角，也跟着附和。

她心思细，想得更多，“这饼子是关键，没了饼，这肉夹馍就不叫肉夹馍了。”

“我的意思是，咱们自己不做，可以找外面的人做。”

林晚不急不缓地抛出了自己的想法。

“苏城这么大，肯定有专门做面点的铺子，或者手艺好的师傅。”

“咱们可以每天从他们那里订购这白吉馍，我们只负责做卤肉和夹馍售卖。”

这话一出，院子里像是被按了暂停键。

在这个一切都讲究自给自足的年代，自己做生意，原料不都是自己准备的吗？

哪有从别人手里买半成品的道理？

“从外面买？！”刘师傅第一个反应过来，眉头拧成了一个疙瘩。

头摇得像拨浪鼓，“丫头，不行！这个法子绝对行不通！”

他指着锅里剩下的几个饼胚，声音都高了八度，“你别看这饼子其貌不扬，里头的门道深着呢！”

“你刚才也说了，要用半面，碱和酵子的比例要恰到好处！”

“揉面的力道，醒面的时间，还有这卷叠起层的手法，最后干烙的火候……哪一步出了差错，这饼的口感就全毁了！”

刘师傅越说越激动，唾沫星子都快喷出来了。

他目光扫过赖春生和几个若有所思的徒弟。

继续道：“咱们自己做，能把控好每一个细节！可要是交给外面的人，谁能保证他们天天都能做出这个水准？”

“万一哪天他家的面没好，或者烙饼的师傅换了人，做出来的饼皮了、不酥脆，甚至硬，那不是砸了咱们‘红星快餐’的招牌吗？”

“客人吃一口，觉得不好吃，不会骂那个做饼的，只会骂咱们的肉夹馍难吃！这个风险，咱们担不起！”

刘师傅的话，句句在理，像一盆冷水浇在众人头上。

赖春生不吭声了，他虽然大大咧咧，但也知道产品质量是命根子。

林晚安静地听着，没有反驳。

她知道刘师傅说的是经验之谈，是这个时代最朴素也最真实的生意经。

“刘叔说得对，这确实是个大问题。”林晚点了点头，表示认同。

刘师傅看她听进去了，语气稍缓。

但眼神里的担忧却更重了，“而且，丫头，你想过没有？为了保证品质，咱们就得把这白吉馍的独门配方和手法，原原本本地教给别人。”

“这秘方要是给了外人，风险可就太大了！”

此话一出，作坊里瞬间一片死寂。

所有人都不是傻子。

这白吉馍的做法，刚才大家都亲眼见证了，看似简单，实则精妙。

特别是配上“红星”独一份的卤肉，简直是绝配。

这要是把方子教给了外人，万一人家学会了，起了歹心，直接撂挑子不干，或者自己也卖肉夹馍，那他们找谁哭去？

教会徒弟饿死师傅，这种事听得还少吗？

赖春生也咂摸出味儿来了，脸色一变：“没错！这事可不能干！咱的独门手艺，凭啥教给别人！”

“那……那咱们卖啥啊？”孙大姐急了，刚看到一条金光闪闪的财路，转眼就现路上全是坑。

院子里又陷入了一片愁云惨雾。

刘师傅沉默了半晌，他毕竟是经验丰富的大厨，脑子转得快。

他从兜里摸出烟卷，点上，狠狠吸了一口，缓缓吐出烟圈。

“丫头，我看，要不咱们换个思路。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。