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第91章 粉条（第1页）

“吱呀”一声，包厢的木门被轻轻推开，张掌柜搓着手快步走进来，身上藏青色的细棉布褂子衬得他胖胖的身体愈精神。

他一眼瞧见桌旁的云芽和麦大江，立刻堆满笑容，双手抱拳拱手行礼：“麦老哥，云芽姑娘，真是贵客啊！贵客！”

云芽和麦大江连忙起身回礼，待三人分主宾落座，店小二麻利地添上热茶，张掌柜便按捺不住性子，身子微微前倾，目光在云芽带来的布包袱上打转：“云芽姑娘，瞧您这包袱沉甸甸的，今儿个准是带了好东西来，快说说，这次又是什么新鲜物件？”

云芽笑着从篮子里取出一小捆干爽的粉条，银白透亮的粉条裹在油纸里，捏起来带着韧劲。

“张掌柜瞧瞧这个，是我新做的粉条子。”

“做法和传统的绿豆白米磨成粉是不一样，我这个是用其他的作物制作成的，这般干硬便于存放，吃的时候用温水泡软，或和肉一起炖或放进汤里煮再者泡软了炒，滋味和口感都好。”

张掌柜放下茶盏往前凑了凑，又捏着粉条端详，眼神里多了几分兴趣：“倒是新奇。不如就按以往一般，让后厨先做一份来尝尝？”

不过半盏茶的功夫，一盘热气腾腾的肉末炒粉条便端了上来。

油亮的粉条裹着酱香，混着肉末的油润和青菜的清爽，刚上桌就飘来一阵香味。

张掌柜拿起筷子，夹起一筷子送进嘴里粉条入口筋道，嚼着带着土豆的清甜，吸饱了肉末的油脂和酱汁，却不腻口，咽下去后嘴里还留着淡淡的香味。

他连着吃了好几口，放下筷子时还忍不住咂咂嘴，脸上满是惊喜：“比那城里卖的粗粉细滑多了，还劲道不塞牙，配肉吃更是绝配，客人指定爱尝这口！”

等张掌柜品够了，才想起正事儿，端起茶喝了一口压了压味：“云芽姑娘，这粉条子我是定了，您说个卖法吧？”

“按斤卖，张掌柜放心，只要您要，我这边能一直供应。”云芽答得干脆，“您看每月要多少斤？”

张掌柜脸上的笑意淡了几分，带着几分惋惜道：“姑娘这粉条子好是好，就是可惜了，您不肯把秘方拿出来。若是您肯卖秘方，我这边自己做，也省得您来回跑。”

他说着，又试着劝了两句，“您开个价，只要合理，我绝不还价。”

云芽却笑着摇了摇头，语气诚恳：“张掌柜，我不卖秘方，也是为您好。这粉条子吃着好吃，做起来却费事费时还费人，磨粉就得好几天，水煮要掌握火候，晒制还得看天气，从原材料的处理到粉条的制成，前前后后得耗上十几天，每一步都要细工，既费时间，又得专人盯着，少了哪一步，粉条的口感都要差些。您酒楼的生意本就忙，哪有功夫耗在这上面？万一做得不好，反而砸了您的招牌。”

张掌柜一听，顿时恍然大悟，摸着下巴琢磨片刻，自己这酒楼各司其职，后厨本就人手紧张，哪能腾出人专门做粉条？即使招人，还需要多出工钱，以防止秘方泄露

况且，看着云芽的样子是想要长久的收益的，麦家还有酒楼的分红

张掌柜脑中转了好几个圈，当即打消了自己做的念头，哈哈一笑：“还是云芽姑娘考虑周全，是我想岔了！那您说，这干粉条多少钱一斤？”

“三十文一斤。”云芽报了价，又补充道，“而且这干粉条泡水后出量，一斤干粉能泡出三斤多湿粉，算下来比买鲜粉还划算。”

张掌柜在心里算了算，三十文一斤，泡开后够好几个人吃，确实不贵，当即拍板：“成！就按这个价，先定二十斤每月试一试水，若是客人反应好，咱再加量！”

双方敲定了粉条的买卖，云芽又想起冬天的生意，轻声问道：“张掌柜，眼瞅着天要凉了，冬天那拨霞供，您今年还卖吗？”

一提拨霞供，张掌柜的眼睛立刻亮了，脸上的笑容又浓了几分，连连点头：“卖！怎么不卖？去年冬天卖拨霞供，客人都快把门槛踏破了，尤其是用兔子肉做的，嫩得很，客人都夸。”

他看向云芽，语气笃定，“您二位放心，今年咱酒楼依旧用您家和李磊家的兔子，我们用着安心，客人吃得放心！”

麦大江心里松了口气。

这大半年，家里的兔子繁衍得飞快，笼舍都快装不下了，麦大江前些日子还特意新编了十几个兔笼子，就等着装新下的兔崽子，如今张掌柜这边定了兔子，也省得他们重新打开一个销路。

三人又寒暄了几句家常，便说起备案的事。

按规矩，买卖需到县衙备案，这次麦大江主动揽了下来：“张掌柜，备案的事我去办就行”这一年多经历的事多了，县衙文书那里也也去了好几次，麦大江已经达成了一回生二回熟成就。

张掌柜见云芽没有反驳的意思就应了。

等备案手续办好，已近酉时四刻（：oo），离麦阿福下学堂还有段时间。

云芽和麦大江提议想在县城逛逛，便沿着街道慢慢走，看街边的布庄、杂货店，偶尔停下来问问物价，待走到麦阿福就读的私塾附近，刚好赶上放学的时辰，两人便站在巷子口，等着那个蹦蹦跳跳的小身影跑出来，一起回家。

回到家吃完饭后，麦大江把生意谈成的事情告诉了徐盈娘

“呀，一个月要二十斤，咱家那点储备两个月就供应不上了，咱们明天就开始继续做吧！”

麦大江点头道：“都听你的，不过我明天要先把这个月的二十斤送过去，而且那张掌柜说了，要是买的好，要加量，咱可得多备点，咱家的土豆要是不够用，我还要上村里收，总之这一次可是个大买卖。”

“你说的是，明天咱问问你闺女是个什么打算吧，这孩子最有主意了。”

夫妻二人在房间夜话。

那边云芽也在和系统对话。

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