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第97章 小买卖（第1页）

鸿宾楼二楼的账房里，算盘珠子拨得噼啪作响。

孙德胜穿着一身半旧的中山装，正聚精会神地翻着年后的账本。

他不像个老板，倒像个老派的教书先生。

“柱子。”

他头也没抬，指了指账本上的一页，

“你瞧瞧，这叫‘洋芋条子’和‘洋芋片子’的东西，卖得比咱们的招牌菜还快。”

他的指尖点着那几行密密麻麻的数字，语气里有赞许，也有一丝不易察觉的忧虑。

陈金水站在一旁，适时地递上一杯热茶，笑着说：

“这都是柱子的奇思妙想，现在胡同里的小孩，哪个兜里不揣着几分钱，就等着来咱们这儿解馋呢。”

“是奇思妙想。”

孙德胜终于抬起了头，目光落在何雨柱身上，

“可这门槛也太低了。土豆切条、切片，下油锅炸，谁家不会？等别家酒楼反应过来，咱们这点优势，可就荡然无存了。”

他顿了顿，语气变得郑重：

“柱子，这东西只能是锦上添花，咱们的根本，还是在菜上。你得空，还是得多琢磨几道能镇得住场面的新菜。”

何雨柱笑了笑，不紧不慢地掐灭了手里的烟头。

“孙老板，陈师父，新菜我有。可现在是什么时候？刚过完年，家家户户勒紧裤腰带过日子，兜里比脸都干净。您就是做出龙肝凤髓，有几个人舍得花那个钱来尝？”

他这话，说得实在。

陈金水点了点头，这确实是实情。

何雨柱话锋一转，眼神亮了起来：“所以，我倒是有个新想法。与其等客人上门，不如咱们主动走出去。”

“走出去？”孙德胜来了兴趣。

“对！”何雨柱伸出三根手指，“弄几辆三轮车，就架一口小油锅。不用多，就在这前门、崇文门几个热闹的胡同口，现炸现卖！那香味飘出去，还怕没人买？”

孙德胜一听，眉头立刻就拧成了一个疙瘩。

“柱子，这不妥当。”

他立刻反驳，

“这东西本就是个添头，靠它吸引孩子来，带动大人进店吃饭才是正经。你这么一搞，不就成了街边的小摊贩了？传出去，咱们鸿宾楼的脸面往哪儿搁？再说，光靠这个能赚多少钱？”

他的担心不无道理，鸿宾楼是百年老店，讲究的是格调和身份。

“掌柜的，账不是这么算的。”

何雨柱不急不躁，给他分析起来，“一斤土豆才多少钱？能炸出多少薯条来？一份卖一毛钱，利润对半都不止！这是薄利多销！再说了，您觉得家家户户都会做，可您想过没有，谁家舍得为了解个嘴馋，就费上半锅油？”

他环视二人，声音里透着一股洞察人心的自信。

“咱们真正的对手，也就那么几家大酒楼。可那些大掌柜的，哪个不是眼高于顶？他们就算看明白了，也拉不下那个脸面来跟咱们抢这小孩子的生意。顶多，自己回家做给孙子吃罢了。”

一番话，说得陈金水哑口无言。

可他沉吟了半晌，还是摇了摇头：“风险还是太大了，这事儿……得再议。”

他到底是求稳的人，习惯了赚大钱、慢钱，对这种看似“不入流”的买卖，骨子里就带着一丝抗拒。

何雨柱看着他，心里并不意外。

他只是静静等待着！

孙德胜愿意做那多一个人出成本！

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