大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

19悸动（第2页）

交流了一番后，才重新回到糖寮，开始结合自己所学的知识，给李青瓷提供小小的意见。

别看糖寮里的工人不少，他们一通忙碌下来，制糖的工序也就只有两道，分别是榨与熬。

榨，即榨汁。先削皮截段用石碾初榨，再蒸泊，过后用榨车进一步压榨，再入瓮蒸，如此反复三次，直至将剩余的水分都尽可能地榨干。

这道工序往往是需要最多人手的地方，李青瓷的糖寮便足足安排了十二人。

榨后直接送入锅中熬煮，直到它稠得跟麦芽糖似的，就可以静置等待它冷却成为固体的红糖了。

洲渚所了解的制糖工艺要更精细些，在不利用现代机械设备的前提下，总体分为“榨—提—熬—结”四部分。

榨汁部分不必赘述，榨汁之后是提汁。

将榨出来的新鲜蔗汁放入瓮中，加入石灰静止，杂质会浮上水面，便于撇去，其余杂质则会沉淀下来，届时将蔗汁舀进锅中，接下来就是第三步“熬”了。2

洲渚建议李青瓷多准备几口锅，要想熬制冰糖，从这一步开始就得改变。

熬糖的过程会分几步，不过左右是煎煮，这一步须得对火候有十足的掌控。第一次煎煮只能煎煮到七分熟，然后入瓮静置三天，再进行第二次煎煮，这次的火候要到九成熟。2

不能太稠，否则容易结成沙糖。

没有现代设备辅助，这一步便需要经验老到的老师傅来把关。

掌握好熬糖的诀窍后，最后一步就是投入瓮中，密封放置两日，让它自然释出糖水来，再于上方吊一根棉线，等待它结晶。找不到棉线的话，可以用竹片代替。

结晶的过程会持续三四个月，而气温也会对它产生很大的影响，所以最好是将瓮放置在阴凉的地方进行。

李青瓷无法孤注一掷，所以分了几个人给洲渚，让他们按照洲渚的吩咐行事，剩下的人则继续制作沙糖，避免赔本。

制糖不是一朝一夕的事。

当夕阳悄然沉没，池不故来接洲渚时，她才知晓自己已经在糖寮里呆了一整天。

池不故递给她一方手帕，她愣了下，才反应过来自己现在满头大汗。

即便是在倒春寒的天里，糖寮里也是热火朝天，洲渚忙了一天，也被那烧个没完的锅灶给烘出了汗。

洲渚道了谢，接过手帕跳上牛车坐在池不故身旁，一边擦汗一边跟池不故分享她今天的工作。

池不故安静地听着。不知道是不是她的错觉，她总觉得洲渚的兴致没有之前那么高了。

缄默了一阵子，她佯装漫不经心地发问：“在糖寮被刁难了吗？”

“几个刺头，还不至于被我放在心上。”洲渚摆摆手，她托着腮，“我只是……有些担心，万一我没制作出冰糖来，岂不是要功亏一篑？”

由于生产技术条件的不同，她也不是很有信心，百分百能炼出冰糖来。

池不故不懂制糖，但她觉得今天的洲渚不太像那个平日里总是对自己充满自信，张扬又有些任性，还偶尔犯迷糊的洲氏千金。

池不故也不懂安慰人，想了想，只能从利益的角度劝她：“与李青瓷签订契约并没有附加任何的惩罚性条款，哪怕失败了，你最多只是没有利润可分，为何要害怕失败呢？”

一无所有的人，还需要踌躇吗？

洲渚心中豁然开朗，笑着戳了戳池不故的手臂：“没想到有朝一日我还需要你个闷骚来开导！”

天色将晚，有些看不清路，突然，牛车轱辘陷进了一个坑洼，又猛地滚出，板车顿时一晃，洲渚上下左右一阵摇晃，身体失衡往前扑去。

她要是栽下去，会撞到脑袋不说，就怕会惊到前面的牛，被牛甩一蹄子，不死也得断一根骨头。

池不故来不及多想，眼疾手快地伸出手将她一拽，反作用力之下，二人双双跌倒在板车上。

池不故的脑袋磕到了板车上的竹筐，那竹筐虽不是什么重物，却也痛得她微微失神。

等她回过神，便发现身前贴着一具柔软的娇躯，对方的手臂攀着她的肩膀，半边身子都压在了她的身上，她甚至能感受到那颗因为慌忙惊恐的情绪而狂跳的心。

甜腻的糖味钻入鼻中，让人忍不住口舌生津。池不故抬手抚了抚身上之人的后背。

洲渚嘤咛一声，又晕头转向地蹭了蹭身下之人的脖颈：“池不故。”

一股电流倏忽从脊背蔓延，电得心脏紧缩了下，悸动感直冲上脑门，池不故的手指不受控地抖了抖，迅速收回。

洲渚还没缓过神呢，就被池不故给推了肩，倒在了另一边。

这次洲渚是彻底回魂了，她看到池不故绷着脸坐起来，目视前方，一副生人勿扰的模样，寻思是不是自己把人给撞疼了。

“你没事吧？”洲渚凑过去。

“我没事。”池不故不动声色地挪了挪身位，避开洲渚的触碰。

刚才的悸动让她觉得莫名，这种陌生的心情也让她生出一丝迷茫和不安。

天色朦胧，洲渚并没有发现她的异样，只当她又不愿意搭理自己了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。