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第138章 清鸢教做腌肉部落存粮更丰富（第1页）

深秋的寒风掠过黑豹部落，猎人们刚从雪山带回一批新鲜的雪鬃兽肉，沉甸甸的肉块挂满了仓库的木架，散着浓郁的肉香。可喜悦过后，族人们也犯了愁——这么多肉若不及时处理，不出三日就会变质，而冬季的储存条件有限，以往只能靠简单熏制，不仅保质期短，还容易流失鲜味。

“我们可以做腌肉，用盐和香料腌制后风干，既能保存数月，还能让肉味更醇厚！”苏清鸢看着堆积的兽肉，立刻想到了前世的食物储存方法。她很快召集族人，从粮仓取出平时舍不得用的粗盐——这是从盐矿采集后反复过滤制成的，纯度高，防腐效果好；又从草药园拿来晒干的花椒、八角和香叶，这些香料不仅能去腥，还能进一步延长保质期。

“第一步要先处理肉！”苏清鸢站在仓库中央，拿起一块肥瘦相间的兽肉，演示着处理步骤，“要把肉上的筋膜和脂肪剔除干净，切成两指宽的长条，这样既方便腌制，也容易风干。切好的肉不能洗，用干净的布擦去表面的血水就行，水洗会让肉容易变质。”族人们围在一旁，认真地跟着学，连平时不常进厨房的猎手都拿起刀，小心翼翼地切着肉，生怕破坏了肉质。

处理好肉后，就到了关键的腌制环节。苏清鸢将粗盐和香料按比例混合，均匀地涂抹在肉条上，双手用力揉搓，确保每一寸肉都裹上盐和香料。“盐一定要涂够，每斤肉至少用二两盐，香料可以根据口味加，喜欢辣的还能加些晒干的红辣椒。”她一边揉搓，一边解释，“揉搓好的肉要放进陶缸里，一层肉一层盐，最上面再压一块干净的青石，让肉充分浸泡在盐水中，这样才能更好地防腐。”

阿婆看着陶缸里的肉，忍不住问道：“清鸢姑娘，这肉要腌多久才能拿出来啊？会不会太咸了？”苏清鸢笑着回答：“腌五天就行，每天要把下面的肉翻到上面，让腌制更均匀。至于咸度，冬季吃腌肉能补充盐分，要是觉得咸，吃之前用温水泡一泡就好了。”她还特意在陶缸口盖上一层油纸，再用黄泥密封，防止灰尘和虫子进入，确保腌制过程干净卫生。

五天后，苏清鸢带领族人打开陶缸——一股浓郁的咸香扑面而来，肉条已经变成了深红色，表面泛着油光，丝毫没有变质的迹象。“现在要把肉挂起来风干！”她指挥族人在仓库上方搭建起木架，将腌好的肉条用麻绳串起，悬挂在木架上，仓库门窗全部打开，保持通风，“风干的时候要注意，不能让太阳直射，也不能淋雨，大概十天左右，肉条变得紧实有弹性，就可以收起来储存了。”

银凛主动承担起看守腌肉的任务，每天都会检查仓库的门窗，遇到刮风下雨就及时关上，还会驱赶试图靠近的飞鸟和野兽。“这些腌肉是冬季的重要存粮，一定要保护好。”他认真地说，偶尔还会帮苏清鸢翻动肉条，确保风干均匀。

十天后，第一批腌肉终于制作完成。苏清鸢取下一块腌肉，用刀切开，肉质紧实，纹理清晰，咬一口咸香四溢，带着淡淡的香料味，比单纯的熏肉更有层次。族人们尝过之后，都赞不绝口：“太好吃了！这样的腌肉冬天煮着吃、烤着吃都香，再也不用担心肉不够吃了！”

为了让三族都能掌握腌肉技术，苏清鸢特意制作了详细的步骤图，派学徒送到烈虎和毒蟒部落。烈虎部落的赤焰收到后，立刻组织族人处理刚捕获的冻鹿肉——他们在苏清鸢的方法基础上，还加入了冰原特产的香料，让腌肉多了一丝独特的清冽口感。“有了腌肉，我们冰原的冬粮储备更充足了！”赤焰特意派人送了一些鹿肉腌品到黑豹部落，让苏清鸢和族人尝尝鲜。

毒蟒部落则用腌肉技术处理沼泽里的鱼——他们将鱼去鳞去内脏，切成块状，用同样的方法腌制风干，制成的鱼干不仅保质期长，还带着浓郁的鱼香，成为部落冬季的另一道美味。青鳞笑着说：“以后我们不仅有鱼吃，还有鱼干当零食，三族的饮食都越来越丰富了！”

随着冬季的临近，黑豹部落的仓库里挂满了腌肉和鱼干，与之前储存的麦粉、草药一起，组成了丰富的冬粮储备。族人们看着满仓的食物，脸上都露出了安心的笑容——这个冬天，他们再也不用为食物愁了。苏清鸢站在仓库里，看着悬挂的腌肉，心中满是踏实——小小的腌肉技术，不仅解决了食物储存的难题，更让三族的联盟情谊在共享中愈深厚。在这片充满挑战的兽世里，只要彼此分享经验、携手应对，就没有度过不了的寒冬，没有解决不了的难题。

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