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第53章 制糖酿酒（第2页）

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范正鸿没有说话，只是看着那些“雪砂”，被工人们小心翼翼地摊开在竹席上，用文火低温慢烘，去除最后的水分。

最终，第一批真正的“白糖”诞生了。

色若初雪，粒如细盐。

范正鸿抓起一把，任由它们从指缝间滑落，沙沙作响。他知道，这小小的白色颗粒，将彻底改变大宋的味蕾，也将为他带来与蔡京抗衡的雄厚资本。

而另一边，酿酒区则充满了另一种狂热。

范正鸿画出的那张“鸳鸯釜”图纸，曾让所有铁匠都摸不着头脑。那是一个由上下两个铜釜组成的怪异装置，下釜盛放酵好的酒醪，上釜则是一个装满冷水的空心盖子，中间用一根弯曲的锡管连接。

当灶火在“鸳鸯釜”下熊熊燃起，下釜的酒醪开始沸腾，奇异的景象生了。酒汽夹杂着浓郁的酒香，顺着锡管向上攀升，遇到冰冷的上釜内壁，迅凝结成晶莹的液体，顺着管壁，一滴一滴地流出。

“出来了！出来了！”一个工匠兴奋地大叫。

所有人都围了上去，只见那从锡管末端滴落的液体，清澈如水，却带着一股冲鼻的、令人眩晕的香气。

范正鸿用一个干净的瓷盏接住那液体。初时滴落如线，渐渐汇成银柱，落地无声，却让整个空间都充满了醉人的酒香。

“头酒，性子太烈，不可饮用。”范正鸿说着，将第一盏酒倒掉。

他重新换过一个瓷盏，接了半盏中段的酒液。然后，他做了一个让所有人瞠目结舌的动作——他划着了火折子，凑近瓷盏。

“嘭！”

一声轻响，一簇幽蓝色的火焰，从酒液表面猛地腾起，将满室人的脸都映得一片摇曳的蓝色。孙安等人吓得后退两步，却见那火焰燃烧了数息，便自行熄灭，而盏中的酒液，竟一滴未少，只剩下一缕奇异的余香。

“这……这是酒中精魂！”赵鼎看得目眩神迷。

“此为‘烧春’。”范正鸿将瓷盏递给赵鼎，“尝尝，但只能一小口。”

赵鼎小心翼翼地抿了一口，瞬间，一股火线从喉咙直贯丹田，他猛地呛咳起来，满脸通红，眼中却爆出前所未有的精光。“好……好烈的酒！感觉浑身的热血都烧起来了！”

范正鸿点点头，这便是蒸馏酒的威力。他命令工匠们“去头酒之暴，留中段之醇，弃尾酒之杂”，将度数控制在五十度左右，得到了最醇和的“烧刀子”。

新酒出缸，被装入一个个崭新的陶坛中。范正鸿亲自监督，用松木塞塞紧坛口，再封上一层厚厚的蜂蜡。这样一来，酒液便与空气完全隔绝，可以长年储存，味道只会愈醇厚。

当晚，范正鸿在工坊的空地上，摆下了一桌简单的酒菜。

没有山珍海味，只有几样海鱼和当地的小菜。

但他拿出的，却是两样足以让整个大宋都为之疯狂的东西。

一盘雪白的白糖，一坛烈性的烧刀子。

他将白糖撒在刚出炉的鱼上，那香甜软糯的滋味，让在场的所有工匠都吃得热泪盈眶。

他打开一坛烧刀子，为每个人斟了一小杯。那火辣的液体滑过喉咙，驱散了海边的寒意，也点燃了每个人心中的豪情。

“诸位，”范正鸿站起身，举起酒杯，“这杯酒，敬我们自己！敬我们亲手创造出的奇迹！”周围一圈是他的班底，左侧李助，乔冽，赵鼎，右侧王舜臣，孙安，卞祥，林冲，丘岳，王焕，周昂以及刚醒了的关胜

“敬大哥！敬奇迹！”

所有人一饮而尽。

范正鸿看着一张张被酒精和希望染得通红的脸，心中豪情万丈。他知道，这仅仅是一个开始。今后这天下，有一日会狼烟四起，而手下能用的会变为他手中最坚韧的钢刀。

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