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陆明桂见几人包的都不错,像模像样的,就去洗咸鸭蛋了。
将咸鸭蛋洗干净,再将蛋壳敲出一道裂缝,透明的蛋清就流入碗里。
等蛋清留的差不多了,只剩下鲜红的蛋黄还有少许蛋清,再将蛋壳从中间一分二,交替倒了两三次,蛋壳里就只余下蛋黄。
二十个咸鸭蛋全部敲完,满满一大碗的咸蛋黄挤挤挨挨,像傍晚的太阳。
盆里还有小半盆的蛋清。
陆明桂看了看蛋清,这么多,可不舍得丢。
正好今天是砌墙的最后一天,工匠们正小心翼翼将皂角刺砌在墙头呢。
吃饭的人这么多,干脆蒸肉饼吃。
蒸肉饼要用肉沫,这回咸鸭蛋清多,因此切得肉沫子也多,足足装了一大碗。
陆明桂切好了猪肉,又去拔了小葱切在里面。
因着咸鸭蛋清本来就咸,肉沫里就不用再放盐了,就放了点酱油和鸡精,搅拌上劲,再用木勺按压平整,最后再倒入咸鸭蛋清。
这样就可以上锅蒸了。
忙完这些,让满满看着火,她去看粽子包的怎样了。
就见几人说说笑笑的,已经包了不少粽子。
“包的这么快?”
见她进来,堂屋里众人都笑道:“是啊,人多,说说笑笑的就把活儿给干了。”
宋小秋说:“娘,白米粽包了五十个,蜜枣的也有四十个了。”
“肉粽子少点,才开始包,只有二十个。”
陆明桂就把咸蛋黄拿了过来:“把咸蛋黄和肉的包在一起,也包二十个。”
鲜红红的蛋黄让众人都错不开眼。
赵婶子就惊叹:“天老爷,这些富贵人家可真会吃!”
“这么大的一块肉放进去不算,还要加上咸鸭蛋黄。”
陆明桂只笑笑,没有说啥,要说啥呢,也说不出来。
大明的富贵人家吃什么,她就没见着。
可后世那里,随便一个人都能买这个咸蛋黄肉粽吃,好像家常便饭。
跟梦一样,是这里的人做梦都不敢梦的。
还是啥也别说了。
等到这二十个咸蛋黄肉粽包好,陆明桂找了个借口回自己屋子,实则是去了菜市场。
杨大姐左顾右盼,远远地看着陆明桂推着小推车过来,顿时精神一振,迎了上来。
“大娘,你可算是来了。”
“这一天,我都被人问的烦死了,都在问粽子怎么还没来!”
陆明桂就问她:“现在什么时候了?”
杨大姐随口答道:“下午三点!再晚点,太阳就要落山,我这都要急死了。”
她说的有些夸张,但陆明桂还是懂了,这会儿是后半晌。
现在大明的时间是午时,快要吃晌午饭了。
她猜测的时间大致没有错,以后就知道该在什么时候过来。
“快煮粽子吧,新鲜着哩。”
杨大姐早已经把东西都准备好了,忙将粽子放进电煮锅里。
大桶的纯净水被咕嘟咕嘟倒进锅里,热气慢慢蒸腾起来。
不远处,朱玉芳神色复杂看着这一切。
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