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酸辣萝卜
从秦家教学回来後,之後的几天里傅知乔都过的很清闲,可惜的是这种清闲并未持续太长时间。
因为她给秦惜玉的化的素颜妆火了,秦家姑娘们得了她的教导,每次出门见客都化这种妆容,以至于越来越多人发现这种妆容的妙处,于是也学着化了起来,素颜妆就这麽在京城流行起来。
这个结果实在出乎傅知乔的意料,同时她也更加确定自己结交贵女这一步没有走错。
在大魏,世家贵族的影响力是巨大的,相信过不了多久,她的太白楼也会成为京城里一大特色。
京城的女子对美的追求是没有止境的,她此次的目的不应该仅限于太白楼,或许,扶云阁也可以开到京城来了
上个月她给馀柔岚去了书信,说自己在京城一切都好,并让馀柔岚带着小月过来。
算算日子,估计也快到了。
傅知乔这几日派了人在城门口守着。
两日後,下人们成功接到了馀柔岚。
许久没见到女儿,馀柔岚第一件事就是摸摸她的脸。
“瘦了!”馀柔岚鼻头一酸,她不明白傅知乔为何要如此耗费心力来京城开酒楼,明明青州的産业也发展的很好。自从女儿离开自己身边,馀柔岚的心一直是悬着的,直到看到傅知乔面色红润她才放下心来。
傅知乔拉着馀柔岚看了已经装修的差不多的太白楼,还跟她汇报了自己这段时间内取得的成果。
馀柔岚听後又欣慰又心疼,这麽短的时间就把酒楼的雏形弄好了,她轻拍了傅知乔的手背,嗔道:“娘知道我的阿乔很厉害,但女孩子家家的,不必那麽辛苦,再说了,青州的産业已经足够我们下半生衣食无忧了。”
傅知乔撇了撇嘴:“娘!”
“好好好!娘不说了,你知道的,无论你做什麽娘都是支持的。”馀柔岚只是不希望她太辛苦。
傅知乔听後露出笑容,与馀柔岚说完话,她才把目光转向了小月:“小月,我给你的那几道菜准备的如何了?”
在来京城之前,傅知乔把拟定的菜单和制作方法都留给了小月,并嘱咐她要好好练习。
如今来了京城,是时候检验的她练习成果了。
馀柔岚对小月的厨艺很满意,笑着说:“自打你走後,家里这几个月的吃食都是小月做的,我觉得她做的不比蓬莱居的差!”
不比蓬莱居的差这个评价倒是不低,这让傅知乔对小月厨艺的期待提高了几分。
银杏拉着小月去了厨房,自从得了傅知乔的菜谱後,小月一门心思全扑在了研究做菜上,她不敢说自己的厨艺十分精进,但面对即将到来的考验她也是丝毫不怵的。
厨房里,小月深吸了一口气,挽了挽袖子准备大干一场,她检查了厨房里现有的食材,最後做出来傅知乔指定的三道菜。
分别是姜酒鸭,火焰醉虾和米酒蒸鸡,菜色虽不多,但用于展示厨艺已经完全够了。
傅知乔依次尝了几道菜的味道,其中她最喜欢的是姜酒鸭,鸭块充分煸出油脂变得焦香,包裹在鸭块上的料汁十分的浓稠,咬上一口,焦香伴随着酒香瞬间在口腔里爆开。
她放下筷子,“很不错,这道姜酒鸭你已经做的十分地道了,不过,其他两道菜的火候没有掌握好,尤其是米酒蒸鸡,蒸的时间太久,鸡肉已经变柴了。”
傅知乔提点了一些可以改进的地方,小月都了记下来,准备按照她的要求继续改进口味。
此次进京,跟着小月一起过来的还有两个厨子,高个子名叫韩荣,矮一点叫做汤行康,他们俩是傅知乔从青州招过来的人。
江湖中有这样一句话:教会徒弟,饿死师傅,所以手艺人的独门手艺基本上是不外传的,要麽传给自己的儿女要麽传给徒弟。
这两个厨子年近中年却始终无出头之日,傅知乔用几个菜谱秘方收买了他们,并且承诺会让他们当上大厨这才说动了两人,签下十年长约後两个人跟着她来到了京城。
一个好的厨师对酒楼的发展至关重要,傅知乔思来想去还是觉得从青州带人过来更为方便。这两个厨子是青州人,他们在京城人生地不熟的,只能全身心依附于她,不会産生二心。
厨子的人选定下来後,傅知乔就把酒楼的菜谱给了他们,并让小月带着他们一起练习。
因为有三个人要练习炒菜,导致小厨房里的用菜量剧增,每次出去采买都要安排两三个人才勉强够用。
傅知乔干脆让郭家村的村民送菜上门。
郭家村派过来送菜的人叫郭武,他已经连续给小院送了五六天的菜了,与以往不同,今天他送完菜还多问了一句:“东家可要收萝卜?”
今年庄子上的萝卜大丰收,可萝卜这玩意家家户户都用种,卖也卖不上价钱,吃又吃不完,顺着来给小院送菜的功夫他就提了一嘴。
厨房里的人把郭武的意思转达给傅知乔。
“萝卜?”傅知乔沉思片刻,“拿给我瞧瞧。”
白白胖胖的萝卜装满了整个背篓。
郭武拿出一个萝卜,主动掰开给傅知乔看,“东家,您看,这萝卜是刚从地里拔出来的,水灵着呢!”
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