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第27章 第27章 肉蛋粉（第2页）

“什麽？”奶奶有些耳背，没听清她说什麽。

唐伊伊只好再重复一遍，放大声音。

这次奶奶听清楚了，用手指比划，“自家的手工米粉，五块一斤。”

品质成色对得起这价格，唐伊伊蹲下，往篮子里挑选起米粉。

最後满载而归回到饭馆，停好自行车，不影响他人，她从包里拿出钥匙，将卷闸门往上推。

映入眼帘的是齐整的桌椅，上面没什麽灰尘，干干净净，叫人赏心悦目。

放好食材，唐伊伊先将米粉用热水泡发，这样快些。

这段时间饭馆鸡蛋消耗快，她就将t鸡蛋放厨房了，方便取用。

像往常日子一般，在电饭锅里放茶叶丶香料等，倒入一定水，放好洗过的鸡蛋，煮起茶叶蛋。

怎麽说茶叶蛋还要半个小时才好，她赶紧去把今天菜单写上。

接着将买来的猪肉洗干净後剁碎，剁成肉沫，往肉沫里加勺油丶料酒丶生抽等，搅拌好进行腌制。

唐伊伊将锅热後，铲出锅里的水分，才倒油，油倒得比一般做菜多些，拿来两个鸡蛋，直接往锅壁一磕，鸡蛋打入锅底，等到成了荷包蛋，倒入热水，并加盐丶酱油，用锅铲将荷包蛋铲小块，再接着下腌制好的肉沫，不断搅拌中，放少许胡椒粉，撒上圈葱花，香味逐渐飘出，越来越浓，肉沫颜色变了，再出锅。

而米粉另起锅煮好，烫熟的米粉捞出，浇上肉蛋汤，真是香极了。

过来买茶叶蛋的王娟和刘小宝：“……”这麽香合理吗？还有等等，这香味好像不是茶叶蛋。

怀着期待的心情，两人走进饭馆。

唐伊伊端着碗肉蛋粉，正想让隔壁饺子店老板试下味。

看到来客人了，还是昨天的母子两人，“吃点什麽，还是来茶叶蛋？”

“不不……”王娟盯着她碗里的肉蛋粉，觉得好馋，问，“这是什麽米粉？”饭馆早上好像没卖过米粉。

“肉蛋粉。”

“妈妈，我要吃茶叶蛋”，这时，刘小宝扯了下他妈的衣摆，小声提醒道。

王娟才想起正事来，她是带儿子来买茶叶蛋的，周末两天她和儿子惦记了好久。

“拿六个茶叶蛋和……”六个茶叶蛋够他们吃了，但这碗肉蛋粉看着真不错。

“就这些。”

母子俩找了个地方坐下，唐伊伊给他们装好茶叶蛋，拿过来。

这时，宋漫过来了，看到唐伊伊，“伊伊早上好！”

唐伊伊还不知道怎麽处理肉蛋粉，这不小白鼠来了。

“宋漫，你吃早餐了吗？”

从来不吃早餐的宋漫摇头，自从上大学她就没吃过早餐，哪怕有早八。

“那好，这碗肉蛋粉归你了。”

王娟吃着茶叶蛋，看对面小宝吧唧嘴吃茶叶蛋，吃得正香，她侧过头，看到隔壁桌宋漫正在挑起米粉，往嘴里送去。

她倒不是吃腻了茶叶蛋，黑乎乎一颗的茶叶蛋，又没有怪味，比如难闻的中药味，卤香与蛋香交织，怎麽吃都不腻。

而是色香味俱全的肉蛋粉实在太馋人！想忽视都难。

吃完手里这颗茶叶蛋，她起身去前台，“老板，再来个肉蛋粉，店里吃。”

黑板上的肉蛋粉九元一份，不贵。

“好的，小菜在前台自己打。”

小菜不多，王娟拿了个小碗，这腌辣椒是又辣又香，她和小宝都能吃辣，挖了两勺，又夹了些其他小菜，心满意足回到座位。

肉蛋粉唐伊伊用大瓷圆碗装着，怕客人烫到，此时没什麽客人，她小心端过去。

“慢用哈。”

王娟说了声“谢谢”，与小宝分起米粉来，小宝吃小碗，她夹了些鸡蛋和肉沫到小碗，再倒入有点烫的汤，“先吹吹再吃。”

话这麽说，王娟有些迫不及待想动筷，顺滑洁白的米粉，搭配颗粒分明的肉沫和黄澄澄鲜嫩的鸡蛋，看着好有食欲。

她先吹了吹气，再夹起米粉散热，飘进鼻子的香气好浓。王娟已经记不得她好久没吃粉了。

送入嘴里的米粉果然嫩滑又不失韧性，带着一股淡淡的米香，越吃越香。

还有肉沫鲜嫩爽滑，有点咸香，充分吸收汤汁後，肉香浓郁。鸡蛋口感外焦里嫩，蛋白软嫩，而蛋黄绵沙，令人回味无穷。

吃起来简直停不下来，就是这个时候吃有点热，鼻尖和後背冒汗，但阻挡不了他们吃粉的热情。

王娟还惦记着腌辣椒，直接将小碗的腌辣椒倒在米粉，然後搅拌几下，汤底变得红艳，她低头一喝，依旧很鲜。

辣椒酱的加入，米粉口感丰富起来，香中带辣，开胃爽口。辣椒也好吃，香香辣辣，不像工业辣椒那般干辣没有香味。

母子俩解决完米粉，最後都很饱，却有种还想吃的冲动。

王娟脑海里只有一个想法：这肉蛋粉怎麽做的，太踏马好吃了！

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