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第9章 第9间客栈 阳春面和葱油拌面（第1页）

第9章第9间客栈阳春面和葱油拌面

今日云音要做的事还有很多，除了要准备摆摊的事情，剩下的便是试菜。

正好张林从临江村请来修建茅草屋的人也到了，云音要负责他们的午食和晚食，她打算让他们尝尝，看合不合他们的口味。

酸菜鱼张林已经试过，主食除了米饭，另一个选择便是面条。

云音准备做两种面条，一种是阳春面，另一个是葱油拌面。

阳春面做起来很简单，云音先去准备高汤。以前她图简单时，都不会煮高汤，直接煮面放一点猪油和酱油，最後再撒点葱花，就很美味了。

现在要卖给客人，自然还是煮点高汤味道更好。云音洗干净猪大骨，扔进大釜中煮着，放点姜去味，添柴後就不用管了。

面条需要和面，云音拿出一个大盆把磨好的面粉倒进去，用一斤面半斤水的比例和面，在里面放一点点盐，最後揉成一个粗糙的面团。

这个面团放在一边醒一醒，再二次揉至表面光滑。

揉好後把这团面分割成一个个小团子，搓成条状後抹一点油，放到一边静止。

等要煮面时，把这个醒好的面团拉伸，就能得到比较满意的面条了。

面条准备好，云音去处理鱼，因为这次人多，云音又加了些买的白菜。酸菜鱼里面煮的白菜也很好吃，特别下饭。

她最後准备葱油，这个做起来也很简单，倒好大豆油，把洗干净切段的葱白和葱叶分开放入锅里，用小火慢慢炸着。

等葱段变得焦黄，葱的香气也被完全激发後，倒入酱油和□□糖，等糖搅拌融化这就算炸好了。

在云音做酸菜鱼时，那些干活的人已经心不在焉了，等到她炸葱油时，那些人更是频频望向云音的方向。

云音看着天色差不多时，开始抻面煮面条。

张林去招呼干活的人过来吃面，云音把煮好的阳春面递给他们道：“先吃着，之後还有葱油拌面，当然不喜欢面条，也可以吃米饭。”

云音等他们吃上了，也端了一碗葱油拌面吃起来。

别看葱油拌面是很简单的做法，或许正是因为简单，只有食物最原本的味道，所以不论是面条的麦香，还是葱油的葱香，融合後才能迸发出不一样的惊艳。

云音迅速把一碗葱油拌面吃完，这时再来一碗带汤的阳春面，真是神仙来了也挡不住。

她吃饱後见临江村的村民吃的脸都要埋到碗里了，心里也很高兴。

自己做的食物被人如此捧场，对于厨子来说就是最大的嘉奖了。

他们对云音做的面表示高度赞扬，每个人都说是他们吃过最好吃的面和菜。云音见他们都喜欢，也决定先卖这两种面试试情况，等有客人关顾後，再添加菜品。

她如今手里的钱并不多，先卖这些简单易得的食物，等挣到钱再说。

云音的茅草屋很快便盖好了，她查看没有什麽问题，将这两日的工钱交给他们道：“按照我们之前说的，等这茅草屋修好，再帮我建一座。”

这是云音一早就决定的，张林既然帮她干活，自然不能让他没有地方住。

官道旁的那个茅草屋到底是别人建的，虽然能暂住，但也不能让张林一直住着。

正好趁着他们现在还有空，在那间茅草屋旁再建一个，如此张林也有地方可以住。

等他们去选地方了，云音则去做摆摊的最後准备，桌子椅子这些之前去镇上时已经让人做了，她只要拿回来就好了。

云音把之前藏起来的背篓拿回来，又去山里把玻璃罐子个书找出来，一起放回茅草屋，锁好屋门与张林说一声往镇上去了。

这里有张林盯着，她也放心，她还有好些调料没有买齐，若不是县里太远了，她还是想去县里看看。

而且给罗蔓的蘑菇酱也要开始准备了，云音把从镇上带回的桌椅放在一边，提过张林收购回来的干蘑菇检查。

他买回来的都是草菇，听张林的意思是，大家平日吃这种蘑菇最多，所以采蘑菇时，也会优先采集这种蘑菇。至于云音之前在云雾村采的牛肝菌之类的蘑菇，目前还没在这些菌菇里发现，也不知是他们不认识所以不吃，还是这里没有。

若是她以後想吃，恐怕只能自己去山里寻找了。

云音先把干蘑菇泡发，又把买回来的新鲜猪瘦肉切丁，葱姜蒜也切碎放一边等会用。

等蘑菇泡好後，控干水分切成碎沫，热锅放入素油，等油热後放入猪肉丁，炒至变色再加入葱姜蒜沫，煸炒出香味。

镇上卖猪肉的那家猪肉是劁过的，所以猪肉并没有什麽猪骚气，连肥肉也是肥而不腻，非常的香。

用这样的肉做出来的菜都非常好吃，猪肉炖白菜也是很香的。

所以镇上那家卖猪肉的生意特别好，哪怕猪肉的价格很贵，也有不少人去买，若是去的太晚就没有什麽肉了，云音还是跟那东家定好，才拿到这麽多的肉。

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