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第43章 第 43 章 美味卤肉神仙不换（第4页）

“这大早上的，应该是做出来摆摊卖的吧，不然我还真没闻过有哪家自己做着吃的味道这麽香，听说现在大城市有种叫增香剂的，放一点在菜里，能把人香晕了，就是害身体！”

“这卤味不会也放了增香剂吧，不然哪这麽香，我去菜市场买卤肉都没闻到过！”

路人说这话走远了，只觉得那卤味是在香远霸道，都走出百来米了，还能闻到那若有似无的卤香。

要让宋新苒知道这话，肯定得喊冤，她这卤味做出来自己吃的，怎麽也不至于害自己，纯粹就是各种调料搭配发挥得好。

化学增香剂这玩意她上辈子知道得很多，但从没用过，只能糊弄一下外人，但吃起来嘴巴和嗓子就有意见了，闻起来虽香，但感觉那香没有灵魂，不如各种天然的香料调味搭配出来有滋味。

差不多每隔二十分钟宋新苒会翻一次肉，每次打开锅盖时，那香味总能扰乱陈静芳的心绪，本来好好清理着蔬菜，一不留神目光就放到锅上了，只心里想这味咋这麽香！

看着快到十一点了，陈静芳也看宋新苒翻了两三次，实在忍不住问：“新苒，这都一个多小时了还没炖好吗，炖久了肉就烂了，容易糊底。”

宋新苒说：“快了。你放心，我看着的，不会糊底，如果糊了飘出来的味道都有变化。

炖煮了快两个小时後，宋新苒才揭开锅盖把卤肉捞出来，咸香浓郁的卤味宛如夏季一场雷阵雨般，毫无征兆，铺天盖地就散了出来。

陈静芳都不禁吞了吞唾沫，只觉得自己胃好像都叫了起来。

隔壁户也热闹得很，大娘喊：“关紧点，把门塞点布，窗户也关上！”

正在关窗户的大爷说：“你别坐在那儿跟看热闹似的，也来帮帮忙啊！”

大娘说：“你不是想喜欢这卤味吗，多闻闻。”

大爷板着脸，没说话了，但鼻子不由自主动了动，闻见这卤味香气，真觉得肚子里好像有只手在挠，挠得胃一阵阵直缩，直叫着想吃啊想吃啊！

把门关紧点，窗户也闭上，这样飘进来的卤味也更少了，不至于这麽馋人。

大爷心想，住在小宋旁边，真是甜蜜的烦恼啊。

年轻的时候觉得没有好菜好饭，闻闻味也行，闻着味吃着槺米饭，只觉得也在尝美味佳肴。

现在味能闻到了，还是特别香浓的味，但可惜吃不到！这肚子发表意见的滋味也不好受。

……

宋新苒把卤好的肉夹起放进盆里，觉得这次做的卤味错不了。

肉表面挂着一层油亮浓稠的卤汁，泛着琥珀般的光泽，猪头肉炖的皮肉颤巍巍，肉丝缝里透出亮晶晶的油润，尖上皮脂部分都半透明了，挂着滴摇摇晃晃的卤汁。

陈静芳吞了吞口水，闻着这味，看着着卤肉，都不用尝就能知道吞下去该是怎样的软烂丰腴，还带着胶质，要能嗦一口，那才香绝了。

宋新苒拿筷子往肉上一插，筷子“duang”地下就插了进去，她夹出一块肉给陈静芳：“你尝尝味道。”

陈静芳看着这块油光锃亮，不断发出热气的肉，喉咙滚动了下，还讲究着礼节：“你是厨师，你自己尝个味就行。”

只是目光始终无法从那块卤肉上移开，清清楚楚表演了一个心口不一。

宋新苒笑了笑：“我刚才尝过，菜的味道自然多点人尝更好。”

既然都这样说了，陈静芳也没拒绝的理由了，更何况她自己打心眼里是不想拒绝的。

卤肉一入嘴，陈静芳脑海中就只剩下一个字了，香！

太香了，这种香不是流于表面，而是肉的每一丝纤维，每一寸皮肉都被炖得香烂，囫囵嚼几下就化开了，肥肉变成浓浓的胶质，瘦肉软烂，一不留神就吞下去了。喉咙和嘴巴里还泛着一股香浓的回味，叫人止不住想再吃一口！

陈静芳赶紧止住了这个念头，以前也不是这麽不讲礼节的人啊，怎麽这会就忍不住了。

她竖起大拇指，毫不吝啬夸赞：“好吃！比我以前买过的卤肉都好吃！新苒你这手艺不去开店简直可惜！”

宋新苒笑道：“喜欢就多吃点。”

陈静芳虽然疯狂心动，但还是摇头：“你辛辛苦苦做的，自己多吃点，现在又有冰柜，不愁吃不完会坏。”

宋新苒说：“没什麽辛苦的，我做出来就是给大家尝尝，这不卤汁还在吗，下次要做也简单。”

她把肉简单切了下，没讲究什麽刀工，这些肉顿得软烂不腻，大口吃反而能满足食欲。

一边切一边想着，给黄芸家送去些，再让陈静芳带点回家尝。隔壁大爷大娘总来照顾她生意，每次一买还不少，也给两位老人送一盆去尝尝味，最後留一些给宋馀，他挺喜欢吃卤味的，不过她前两天买回来的，小崽都觉得味好像不太对……

这样一分下来，一个猪头肉便不剩多少了。

简单切好分盘後，宋新苒首先敲响了隔壁户的门。

里面大爷大娘两人正在家里斗嘴，大娘喊：“今天你去做饭。”

大爷说：“那我带你出去吃。”

“出去吃浪费钱吗？”大娘说，“我一闻到隔壁这味，吃什麽都觉得不对胃口了，连饭都不想做了。”

但人又不能不吃饭，特别是他们年纪大了，一顿不吃胃就受不了。

大爷何尝不是这样想的呢，他双手一摊：“那怎麽办嘛？还指望着小宋卖卤肉吗？”

大娘眼睛一亮：“可以啊，这味道这麽好，小宋要卖我们也能买点！”

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