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焦糖
宋方今看到菜单上没有图片全是清一色的西语,要是乔风一道一道菜的翻译和解释需要花不少时间。
“你看着点,我都能吃。”宋方今看着那菜单皱了皱眉。
“你才不是什麽都能吃。”乔风扫视了一眼菜单上的菜名记下几道具有当地特色的美食,又跟服务员点了几道他以前在这儿读大学时常吃的菜。
宋方今等乔风点完菜,右手托在桌上意味深长地看着他。
乔风也学着他的模样,双眼含情地注视他,“你不吃胡萝卜,芹菜类,羊肉,软趴趴的水果蔬菜,对腌制类的食品兴趣不大。你喜欢吃鱼,喜欢吃口感清甜脆嫩的蔬菜水果,甜品喜欢带有巧克力的。”
宋方今瞳孔瞬间放大些,但很快地,双眼里变成了满满的情意。这些他从没对乔风说过,能得出这些结论一定是日常生活中放在心上仔细地观察才知道。
“我说的对吗?”乔风捏了捏他的小臂,语气温柔,眼神里充满期待。
宋方今抓过他的手,挠挠他掌心的软肉,笑道:“全对。”
没多久,服务员就端来了几道菜,按照前菜主菜的顺序摆上。
“(谢谢。)”宋方今用不太顺口的西语说。
服务员笑着点点头。
宋方今随即将视线转移到桌上的菜品,在他正前面的是一道火腿前菜,右手边是一道色泽鲜亮油润的炖肉作为主菜,而桌子中间放的是一小份汤,所有的食材都炖的很烂变得黏糊,他看不出来到底是什麽汤。
乔风把桌上餐具用干净的纸巾擦了擦递给宋方今,一一介绍起桌上的菜品,“最前面这道是前菜山区火腿,这个加了一点香菇酱可以搭配它送的面包片一起吃。”
说完,乔风拿叉子熟练地叉起桌角盘子里的面包片,接着把面包片放在了火腿片上,拿了一根牙签叉入固住火腿片和面包片递给宋方今。
“你尝尝。”乔风说,“格拉纳达这个位置很特殊,饮食混合了欧洲和北非的一些特色,不知道你能不能接受。”
宋方今接过那火腿面包片,一口气塞进了嘴里。很奇妙的味道,火腿上的香菇酱给面包片增添了香气和湿润度,吃起来没那麽干巴,而火腿的咸鲜味又和香菇的鲜甜味中和得十分融洽,鲜味萦绕整个口腔。
“挺好吃的。”宋方今说。
乔风又给他做了一份,“这个是吉普赛人的吃法,叫蒙特弗雷奥(Montaíno)。”
宋方今低声跟着学一次才念出来,“Montaína?”只不过他觉得的尾音念的很奇怪,最後一个音已经低的几乎要听不见了。
“差不多。”乔风笑着递给他蒙特弗雷奥。
宋方今看着路过的服务员手里端着沙拉,再瞧瞧手里的蒙特弗雷奥,“跟三明治的区别就是差一片蔬菜。”
乔风顺着他的视线见到了那绿油的生菜叶,“还真是。”
宋方今吃到第二份时吃的嘴巴都发干,腮帮子嚼的泛酸,本想就这麽问乔风那是什麽汤,但是一想到自己嘴里还咬着东西便果断放弃了这个念头。
“这个是北非小米汤,肉类和蔬菜放在小米里熬煮的。”乔风把汤端到了他面前。
宋方今喝了一口,对他来说有点咸,口感是类似于米糊和稀饭之间,他撇了一下嘴,略带嫌弃地咽下,“味道奇怪。”
乔风起身去给他拿了瓶饮用水,“先喝水,点一道凉汤给你?”
“我喝水就行。”宋方今说,“你怎麽不吃?”
“喜欢看你吃饭的模样。”乔风这才动起手给自己做一份蒙特弗雷奥,笑意盈盈地看着宋方今,视线完全舍不得移开。
宋方今愣一下,微微垂下头对上了乔风的眼睛,“只喜欢看我吃饭?”
乔风也看着他的眼睛,满足地笑着:“喜欢你的所有。”
宋方今也跟着笑,他在乔风的眼里,只看到了自己。
不多时,服务员端来了最後一道甜品才打破俩人的含情相视。
甜品底部是蛋糕片卷起来类似瑞士卷,顶部是奶油和焦糖。
“这个叫什麽?”宋方今问。
“叫蜜糖炸糕(Piononos)”乔风说,“这个是格拉纳达最着名的甜点,但是这家的是改良过一点的,甜度比传统的低一点。”
宋方今看着奶油上的焦糖陷入了沉思,这边部分人十分喜欢从焦糖或是焦糖酱,而一份甜点含的糖量几乎是他一年里所吃甜品糖量的总合。
半晌後,宋方今看着那蜜糖炸糕像是下定了某种决心似的:“我尝尝。”
“我舀给你。”乔风拿起甜品勺挖了一处焦糖和奶油最少的蛋糕底递给他。
蛋糕片奶香浓郁,口感柔软,奶油丝滑清甜,焦糖在温热的口腔融化,甜蜜的味道充满整个口腔。
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