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第342章 芝士的力量（第2页）

“芝士更适合做菜，特别是今天我们要做的这种马苏里拉风格，拉丝效果一流。”周甜妹说道。

林强大舅嘿嘿一笑，搬来一罐凝乳酶：“关键就在这儿，有了它，牛奶就得变的‘听话’了。”

加热、加酶、搅拌……云栖月再再再一次化身“无情的搅拌工”，云河在旁边看着直咂舌：“小妹，你还得是你，瞧你这胳膊有劲的啦，以后你和你未来老公打架觉得打不过你，哈哈哈哈。”

“去你的！”林月娘笑着拍了儿子一下，“瞧你说的什么话！”

当凝乳形成，乳清分离，大家手忙脚乱地将那白嫩嫩的凝乳块捞出来，放入热水中反复揉捏、拉，这整个过程像玩橡皮泥一样。

“哎哟，这手感，绝了！”王婶也上手试了试，看着那团奶白色的东西在手里变得柔韧光滑，觉得新奇极了。

“看我的！”云河学着样，用力一拉，结果力道没掌握好，芝士条“啪”一下断了，溅了他一脸水，惹得大家哄堂大笑。

周围几个小娃娃也蹲在旁边看热闹，小手蠢蠢欲动。云栖月揪了一小团温热的、没加调料的芝士递给他们：“尝尝，原味的。”

小娃娃们小心翼翼地放进嘴里，眼睛立刻亮了：“月月姐，是甜的！奶味好浓！”

经过一番“奋战”，几大团光滑、白皙的马苏里拉芝士球终于成型，被泡在冰凉的盐水中定型。

“搞定！”周甜妹擦了擦汗，看着成果，“等会儿就用它来做菜！”

午饭时间，加工棚旁边的露天餐桌上摆开了阵势。

主菜是——芝士瀑布焗鸡。

林强大舅用岛上新长大的一批的小公鸡，肉质紧实，用简单的盐和黑胡椒腌制后煎香。然后，他将刚刚做好的马苏里拉芝士切成细丝，厚厚地铺满整个烤盘里的鸡肉，送入临时搭建的土窑烤炉里。

没过多久，烤盘被端出来，那场面，绝了！

金黄色的芝士表面烤得微微焦黄，冒着细密的小泡，用勺子一舀，拉起一道连绵不断、黄灿灿的芝士瀑布，那浓郁的奶香混合着鸡肉的焦香，霸道至极。

“我的天老奶哦！这拉丝比我命都长！”云河夸张地大叫一声，迫不及待地夹了一筷子。

鸡肉嫩滑，裹着浓郁拉丝的芝士，入口是极致的满足感。芝士的咸香奶味和鸡肉的鲜美完美融合，吃得人根本停不下来。

“唔唔…好吃！太好吃了！”丫丫吃得腮帮子鼓鼓，嘴角沾着芝士，像长了黄白色的胡子。

连向来注重形象的阿璃，都忍不住凑到云栖月脚边，小鼻子一动一动，眼巴巴地看着她盘子里的鸡肉。

云栖月笑着撕了一小块没调料的鸡胸肉给它，小家伙在到一边，吃得津津有味。

团团更是直接抱着它的专属大盆，里面是云栖月特意给它准备的、不加盐的芝士碎拌煮鸡胸肉丝，吃得哼哧哼哧，脑袋都快埋进盆里了。

另一道是——芝士烤黑虎虾。

个大肥美的黑虎虾开背去线，铺上芝士丝和蒜蓉，烤熟后芝士融化，渗入虾肉，每一口都是弹牙的虾肉和浓郁的奶香，鲜得人眉毛都要掉了。

云青山就着一杯以前酿的葡萄酒，吃一口焗鸡，再来一只芝士虾，满足地叹道：“这日子，给个神仙都不换！咱岛上的东西，怎么做都好吃！”

“那是，”云河嘴里塞得满满当当，含糊不清地接话。

“就咱这食材，这手艺，甩外面那些餐厅八条街！谁还管那些阴沟里的臭虫怎么蹦跶？”

正说笑着，云栖月放在一旁的手机响了。她拿起来一看，是个有点熟悉又陌生的号码。

她随手划开接听：“喂，哪位？”

电话那头顿了一下，传来一个略显尖利、带着点刻意热情的女声：

“月月啊？在忙吗？”

大姨妈？

云栖月握着手机，眼神微微一动。

平时都是在大家族群里闲聊，或者是林月娘的姐妹群里聊天，生意上的事也是三哥对接，平时大姨妈也不会给她打过电话？

今天，她怎么突然打电话来了？

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