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第55章 炒鸡1（第1页）

通往森林公园的道路是一条老旧水泥路，道路宽不过三米，三层小楼之间，距离很近，因为年久失修，水泥路坑坑洼洼，骑电瓶车的人度不能太快，时不时还要颠个一两下。

两边一楼还有许多店家，李记猪头肉，偶遇咖啡店，没有名字的小旅馆

方糖除了买早点，几乎没有光顾其它店家。

再往前面走，一条小河边上种着高高的水杉，现杀活鸡的就在水杉下面支了一个摊子。

外面放着一个大大的鸡笼，里面装着鸡，还有一些杀鸡设施放在一旁。

鸡们也不吵也不闹，也不知道自己待会儿的命运。

老板娘是个膀大腰圆的阿姨，看上去就麻利。

方糖前面是个头灰白的老太太，说着梧州话。

“抓个老母鸡，我回去煲汤的！鸡毛给我拔干净点哦！”

长长的尾音，听上去软软的，梧州人说话都是这个样子。

杀鸡的场面，太过于血腥，方糖不敢看，头别了过去，等到她的时候。方糖道：“我要红烧的，小公鸡就好，血也要。”

“好，等会儿！”

“我先去买点菜，待会儿给我就成，姐切的小一点。”

“行行行，你去吧！”杀鸡阿姨挥着她那大手掌。

方糖一溜烟儿的跑掉了，前面就是小菜场，毛豆还没有下来，她准备买点其它的蔬菜做配菜。

刚刚搬家，家里面一些调料也没有了。

最最重要的是，一定要买大蒜！炒鸡的灵魂！

小菜场之中，小米辣、螺丝椒、蒜头、姜片、大葱。基本香料配菜准备齐全。

黄豆酱、海鲜酱，酱料也准备好。

找了一处干货店，八角、桂皮、白芷、黄栀子、常见的干料也买了不少。

这七买八买的，加上活鸡，竟然卖了一百五十八块钱。

活鸡六十八，配菜九十，一顿吃不了，也能够用很久。

提着鸡肉，方糖美滋滋的回去了。

进家门的那一刻，又后悔起来，她应该留小钱，不然这烧出来一大锅，可怎么办？

而且市里面小钱那个小窝，又能够烧什么好吃的？

她自己平时估计也就是拼好饭解决！

方糖晃了晃脑袋，看着鸡块，那咸香诱人的炒鸡，又在脑海里面转悠。

不管了吃得下吃不下，今天是一定要吃到炒鸡！

回到南山苑，方糖将蔬菜放在案台上，双手合十。

“感谢一只可爱的小公鸡，为我付出了生命！”转身放了周董的音乐，轻快地在厨房转了起来。

鸡块用水冲洗，晾干。鲜红的小米辣和深绿的螺丝椒冲洗干净，小米辣切圈，螺丝椒滚刀块。

买来的酱料整整齐齐地排成一排。

菜籽油、蚝油、老抽、生抽、红烧酱油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、韩国辣酱、烤肉酱、柱候酱

葱姜蒜放在网兜里面，可以放很久。

香料挑选出今天要用的，干辣椒、白芷、桂皮和八角，放在小碗之中。

木砧板上，哒哒声伴随着萨纳河畔的咖啡，方糖哼着歌，想着偶遇那家咖啡店，等了失业金也要去尝一尝！

没有抽油烟机，方糖将窗户打开，冷风刮了进来，人顿时清醒许多。

热锅冷油，菜籽油汪了起来，炒鸡就是要油多！

倒入八角桂皮白芷炒出香味，加入姜片，大火下鸡块。

不用翻动，直到一边定型，再翻动另外一面。

不愧是现杀的小公鸡，菜籽油的高温之下，鸡的鲜味挠一下就出来了。

看见里面油水逐渐变得透亮，这是水汽被烧干了。

此时加入一半黄豆酱一半海鲜酱翻炒均匀，再加入一些蚝油老抽，继续翻炒！

最后加入温水老抽，沸腾之后改成小火。

方糖松动脖子，坐了下来，接下来就需要慢慢炖煮了，大概四十五分钟。

这个时候她可以休息一会儿，方糖拿了一本三毛的撒哈拉，听着周董的音乐，鼻尖闻着炒鸡逐渐浓郁的香味，坐在厨房之中，慢悠悠地看了起来。

方糖不知道接下来，她能够干什么，一年以后是更好还是更差，什么都不知道的情况下，她只能够去寻找内心的宁静，保持向上的动力，以及相信未来会更好。

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