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第95章 古代版高压锅炖肉成功（第1页）

李氏没有管桌子上的炖菜，而是道：“那我在下点水饺，这可是大葱肉馅的，和芹菜肉馅的饺子，刚好咱俩一人一碗，加上炖菜就当是午餐了。”李氏没等他回答，就拿了三十多个大饺子，她胃口小，能吃十个左右，其它的自然都是给赵二山吃的。

赵二山笑着说道：“那感情好，有饺子配炖菜，这午饭够丰盛得。”家里不缺吃喝，他现在也没有以前小气了。

李氏熟练地烧开水，下了水饺，不一会儿，饺子在锅里翻滚了起来，一个个的圆滚滚非常可爱。

赵二山闻到味，连炖菜也不吃了，就跑了过来，他都不记得上一次吃水饺是什么时候的事了，感觉已经好久了。

滚了几滚水饺了，李氏才用笊篱捞出饺子，分别盛在两个大碗里道：“你是吃酸汤水饺，还是直接吃干的。

“碗里直接给我放饺子汤就行，我等会沾辣椒油吃。”赵二山等不急了，自己盛了两勺子汤，端起碗，也不怕烫，先吃了个大葱肉馅的饺子，鲜香的味道瞬间在他口中散开，这才放下碗筷去调辣椒油和蒜汁。

果然，水饺配上这蒜汁调料，更好吃了，赵二山眼睛一亮：“媳妇，你快尝尝，今天这饺子包得好吃，香的很。”说完吃一口水饺，又夹了一筷子炖菜，粉条吸满了汤汁，土豆绵软入味，就连鸡架骨的肉也在炖煮中变得软烂，也没有那么油腻，他吃得十分满足。

李氏也吃得津津有味，她吃的是酸汤水饺，听到他这么说，李氏吃一口水饺，看了看饺子馅，懊恼的拍了拍桌子，“亏了，亏了，这又不是咱们自己吃的，我怎么就忘记把饺子馅里放上粉条了，这菜少肉多的，能不好吃吗！”李氏看着已经包好的三百多个水饺，要是卖便宜了，她可是亏大了，要是卖贵了没人买了怎么办。

李氏吃着水饺还不忘记抱怨赵二山没有提醒她。

赵二山咽下嘴里的食物，挠挠头说道：“这谁能想的到，不过媳妇你也别着急。”

他思索片刻，接着说道：“要不这样，你现在包好的水饺，就留着咱们自己家里吃，剩下的那么多饺子馅，等会就加入粉条在放一些调料拌一拌，重新包，这样可以吧！

听到他的话，李氏点点头，“也只能先这样了，这些包好的水饺，你等会回去一趟给家里送去吧！刚好当她们的午饭了。

“行，先吃饭，我等会回去一趟，十个水饺就卖一文钱吧！卖贵了，我怕大家都买小笼包和炖菜，不会在买水饺。”赵二山又说道，这个价格也是他刚才想到的。

李氏皱了皱眉头，“一文钱十水饺太便宜了，不行，就一文钱六个水饺，大不了在给买水饺的人，送一小碟咱们调的蒜汁调料，就这么定了。

赵二山想了想，水饺一文钱六个，五文钱就有三十个，也不贵，就没有再多说什么。

确定了价格，赵二山快的吃完饭，就端着包好的水饺回家去了。

家里这边，郝运心心念念的高压锅炖肉，终于让她实验成功了，这锅别看长的丑，功能跟高压锅一样，这么难煮的猪脖子肉都能炖的烂乎乎的，也是让吴氏和王氏俩人看得目瞪口呆。

王氏看着盆里倒出来的猪脖子肉，此时肉已经炖的非常有食欲，她没忍住用刀割下来一小块尝尝。

她刚把肉放进嘴里嚼一嚼，眼睛就亮了起来，她没想到，这么难煮的猪脖子肉，居然被婆婆炖得又香又烂，入口即化，比卤肉也不差。

她忍不住又割了一块，一边吃一边含糊不清地说道：“娘，你这厨艺简直太厉害了，跟大厨有一比了，没想到这么难做的猪脖子肉，也能被你做的这么好吃，这肉炖得可真香，娘，你可真有本事。”王氏吃的都停不下来，还不忘记拍马屁，完全忘记了刚才在一旁蛐蛐她婆婆败家子。

吴氏也凑过来，尝了一口，同样也赞不绝口，惊讶不已，还以为婆婆是在胡乱做的炖肉呢！没想到她还有这厨艺。

郝运笑着没有说话，那猪脖子上的肉，她可不想吃，虽然已经收拾干净了，但是她就想吃大肘子，刚好昨天捡回来的后腿肉，就带大肘子，她直接拿过来收拾一下，切开，直接放在高压锅里炖，连锅都不用刷了，直接放调料。

这时，赵二山端着水饺气喘吁吁的回来了。

他来到后院，看到盆里的非常有食欲的炖肉，也被吸引住了脚步。

“娘，大嫂，你们这是……在做炖肉，这是新菜品吗！这炖肉看着就好吃。”赵二山说着，放下水饺，也拿了一块尝尝。

“嗯，好吃，这肉炖得太入味了，色香味俱全，怎么吃着比卤肉还要好吃。”赵二山又吃了一块，他还是第一次吃到入口即化的肉，炖的太入味了。

王氏眼睛一转道：“二哥，你猜猜这是什么肉，那个部位的，你肯定猜不出来。”想到让二嫂拿猪脖子上的肉做菜卖给客人，她还不乐意，现在就算想要也晚了。

赵二山皱着眉头思索起来，他又尝着这肉的口感，不像是常见的五花肉，里脊肉，或者羊肉和牛肉。

他挠挠头道：“这肉口感软烂，肯定是猪肉，应该是猪后腿肉吧！”赵二山想到家里最多的就是猪肉，其它的肉都是下水。

见他没有猜到，王氏捂着嘴笑了起来：“二哥，你猜错啦，这是猪脖子上的肉，没想到吧！”

赵二山一脸惊讶：“猪脖子肉？不可能，这肉难煮又不好吃，怎么可能炖得这么好吃的。”说后腿肉他还相信，说这是猪脖子肉，他是一万个不相信。

郝运把她的大肘子放在高压锅里炖着，见她们在讨论这肉怎么炖的这么烂，是什么肉。

就笑着说道：“你们都别好奇了，猪脖子肉之所以被我做的这么好吃，全部靠着这个锅，我就叫它高压锅，用这个锅炖肉，就能把这猪脖子肉炖得又香又烂。”

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