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第40章 立规矩大郎训新工分流程瓶儿暗称奇（第2页）

“我们晓得了！”

妇人们纷纷应声，神色也放松了些，觉得这规矩虽严，却也公平。

“好！”

武大郎脸上露出一丝笑意。

“既然大家都同意，那咱们就开工。现在，我先给大家分派活计，演示一遍。”

他将八个人分成了三组。

第一组两人，负责和面。

武大郎亲自演示：

“这是东平府来的精白面，金贵得很。水量、水温、酵母粉的用量，都有定数，一丝不能错。揉面的手法、力度、时间，都要严格按照我的要求来。”

他手把手教她们如何判断面团是否揉到位，强调这是口感的根基。

第二组三人，负责调馅和预处理。

一人专门筛洗红豆、熬煮豆沙，严格控制火候和糖量。另一人负责处理其他辅助配料。还有一人负责将冷却的豆沙馅搓成大小均匀的球状备用。

武大郎同样细致地讲解了每一步的关键。

第三组两人，负责烤制和包装。

这是最关键的一步，由武大郎亲自掌控那个新砌的烤炉火候，演示如何刷油、何时翻面、如何判断成熟度，才能做出外皮金黄酥软、内馅甜而不腻的完美铜锣烧。

另外一人则负责将放凉的铜锣烧用油纸包好，装入食盒。

武大郎还要随时检查各环节质量，并负责最核心的酵母粉添加和最终口味把控。

分工明确，流程清晰。

妇人们都是做惯了家务活的，上手很快，在武大郎的指导下，很快就像模像样地动起手来。

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工坊里顿时充满了忙碌而有序的气氛。

就在这时，一个意想不到的身影出现在了驿站门口。

竟是李瓶儿。

她乘着一顶小轿，说是路过南门，想起官人在这里投了资，顺道来看看。

吕茅当然知道其实是她对武大郎这桩生意终究有些不放心，想来亲眼瞧瞧。

她一下轿，就被眼前景象惊了一下。

只见原本破败的驿站井然有序，院内干净整洁，七八个妇人各司其职，忙碌却不见慌乱。

而武大郎穿梭其间，不时出声指点，语气平和却自带威严，那些妇人无不听从。

更让她惊讶的是那流水线般的分工。

和面、调馅、烤制、包装，环环相扣，井井有条，极大地提高了效率。

这种组织方式，她从未在别的作坊见过，只觉得新颖又高效。

武大郎见李瓶儿来了，略感意外，但还是客气地迎上来：

“花娘子怎么得空来了？”

李瓶儿掩下眼中讶色，笑道：

“随便走走，没想到武大哥这里弄得如此……气象一新。”

她目光扫过那些低头认真做活的妇人，赞道：

“武大哥真是好手段，将这些妇人调度得如此服帖，这工坊规矩也好。”

她心中暗自称奇：这武大郎，果然不是普通的卖炊饼的。这份管理才能和这新奇的生产法子，倒像个经验老道的成熟大掌柜。看来官人那一百两银子，或许……还真不是打水漂？

吕茅抬头去看，却见李瓶儿头顶模糊的数字变成了“+o”。

武大郎大喜，谦虚了几句，请李瓶儿入内观看。

李瓶儿看了一会儿，见第一批铜锣烧出炉，香气扑鼻，色泽诱人，忍不住尝了一个，顿时眼前一亮，这口味确实远寻常点心。

李瓶儿逗留片刻，便告辞离去。

武大赶紧包了两份新鲜出炉的铜锣烧让李瓶儿随行的小厮拿着。

一切准备就绪，就差一位大人物来揭牌了！

（感谢截教天尊的波波奶茶！感谢喜欢莼菜的飞宇的催更符！感谢大家为爱电呀！）

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