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第176章 首届厨艺大赛（第1页）

自从何大清，张桂兰领证结婚后，离年关又近了几天，为了提高工人干活积极性，今天三轮车厂开办了届厨艺大赛。

广播里放着《咱们工人有力量》，食堂前的空地上彩旗飘扬，敲锣打鼓，人声鼎沸，摩肩接踵。

对于不少工人来说，这样的赛事也是难得一见，十口大铁锅稳稳架在砖灶上，煤火燃得正旺，白铁皮烟囱里冒出的青烟。

上级部门来了两位领导，坐评委席的正中间，加上三轮车厂的钱书记，叶小天，刘副厂长，钟副厂长等领导一共o名评委。

又从工人里选出o名工人作为大众评委，毕竟菜是做给工人吃的，他们的意见最金贵。此刻他们正坐在十口锅前不远处组成独立方队。

本次厨艺比赛一共有o人参加比赛，其中一食堂的南易和三食堂的傻柱夺冠的呼声最高。

不少人本就知道南易的本事，而傻柱为了给自己造势没少到处宣扬，同时也为了恢复八级厨师身份。

他们一个是皇家宫廷菜传人，一个是谭家菜传人。

除了他俩，二食堂的老陈擅长炖菜，一食堂的小李小炒也不差，他们俩夺冠也有可能。

钟副厂长坐在评委席末端，拍了拍话筒，清了清嗓子：“喂，喂，各位领导，各位工友，咱们三轮车厂届厨艺比赛正式开始，大家热烈欢迎上级领导的莅临。”

人群里响起了热烈的掌声，纷纷挥臂呼喊。

两位领导站起身来，微笑挥手致意。

掌声过后，钟副厂长话音再起，“各位参赛师傅，比赛的项目你们都清楚，本次比赛遵循公平，公正，公开原则，有异议的可以当场提出来。

上午比大锅菜，下午比小炒！大锅菜比的是量足、味正、耐吃，得让工人师傅们吃了在车间有力气干活。

小炒比的是手艺、新意，还得贴合咱们工人的口味！

本次评委打分，由o名领导，o名工友共同组成，最后总分第一的，奖励一百块钱，一辆自行车票和‘厨艺能手’锦旗！

第二名o块钱，第三名o块钱，以此类推，现在比赛正式开始。”

随着钟副厂长的一声令下，大锅菜比赛正式开始，十口灶台前瞬间忙了起来，切菜声、翻炒声、师傅们的吆喝声混在一起，热闹得像是过年赶集一样。

不少人也是第一次看见这么多厨子一起做菜，个个脸上都洋溢着笑容。

南易选了五花肉、白菜和粉条，要做一道“酸菜白肉粉条大锅菜”。

他先把五花肉切成薄片，放进大铁锅里焯水，撇去浮沫时动作格外细致，连一点杂质都不肯留。

旁边看热闹的工人凑过来瞧：“南师傅，您这做菜跟绣花似的，真好看，这也太讲究了！”

南易手里的铲子没有停下，笑着说：“咱们做大锅菜也得有章法，肉得焯透了才不腥，酸菜得泡够天数才够味，工人师傅们吃着才舒坦。”

为了这个比赛，南易还特意泡十几天的酸菜。

接着他又把焯好的肉放进锅里煸炒，直到煸出油脂，再下酸菜炒出香味。

最后加清水、粉条，大火烧开后转小火慢炖，没多久，锅里就飘出了浓浓的香味。

另外一个选手傻柱则选了排骨、玉米和土豆，要做“排骨炖土豆大锅菜”。

他没像南易那样慢条斯理，抓起排骨往大盆里一放，用清水泡上，转身就去切土豆，这时他全神贯注，刀工又快又稳，土豆块大小均匀。

旁边的三食堂帮厨凑过来：“何师傅，你这排骨不焯水？不怕腥气？”

傻柱嘴角微微上扬，得意一笑，“放心，我这有诀窍。”

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