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牛排 穆利星（第3页）

戎橙要吃西冷，位于牛外脊的部位，这部分运动量最大，也因此会带着一条明显的油筋。而且这部分量大，适合戎橙的大饭量。

林长离选了战斧部位，带着骨眼肉。

桑野什麽都想吃，干脆选了T骨，T骨两侧是两个部位，一侧是菲力一侧是西冷，反正她到时候可以吃林长离的。

牛肉静置，放到和室温差不多，用厨房纸将牛排上多馀的血水吸干。

这几天桑野已经从洞天中陆陆续续收获了很多盐，她用夏威夷黑盐和黑胡椒按比例搭配丶炒香。这次正好用来腌牛排用。

腌牛排的时候，只用黑胡椒盐，其它什麽调料都不用，否则会破坏牛肉的本味。一边腌一边给它按摩，让黑胡椒盐渗入肌理中。

桑野切牛排的时候，将厚度控制在4厘米左右，厚切牛排的口感和满足感无与伦比，只是非常考验煎牛排的手艺，而且太薄的牛排在高温煎制下很容易水分流失丶变得像牛肉干一样。

厚锅高温加热後，一滴油都不要放。

桑野拎着牛排先煎侧面封边，防止汁水流失，然後再煎正反面。

四厘米的牛排一面大概煎四分钟左右，可以到七分熟。

喜欢吃别的熟度的，减少或者增加时间即可。

全熟牛排当然也有，只是很考验厨师手艺。

林长离学着她的样子，在另一口锅上煎牛排。

牛排煎後，调小火，把锅倾斜，在锅的一侧加入黄油丶迷叠香等香料，黄油化开，迷叠香的香气融合进黄油中，用小勺把热腾腾的黄油不断淋在牛排两面。

最後是最重要的一步：醒肉。其实就是让牛排回温，帮助牛排把汁水重新吸进去，同时让温度向内部传导，避免出现外熟里生的情况。

多层t锡纸包裹牛排或者把牛排放进加热到50°的烤箱里保温一会即可。

锅里面剩下的黄油也不浪费，用来煎配菜刚刚好，小番茄丶西蓝花丶口蘑......想吃什麽就煎什麽。

今日的肉量非常壮观。

四人交换着吃不同口感的牛肉。

桑色堇废了老半天劲吃完牛肉干，还没来得及啃身边的牛膝骨，就闻到了诱人的香气。

它来到这个陌生的地方还不久，但是已经在小小的脑袋里面建立起对这个小世界的认知。

最高的那个人类女性是家里的老大，所有人都听她的。

永远笑眯眯的人类女性特别喜欢小孩和小动物。

第二高丶娃娃脸的人类女性脾气大，看见它搞破坏会生气，还会把它直接拎起来做鬼脸吓唬它。

唯一一个人类男人脾气最好，对它最好，它要什麽就给什麽！桑色堇最喜欢他了。

家里最东边的房子里，每天三次飘起各种各样的香气，但是老大真可恶！从来不肯它们吃人类的食物，总要说小猫不能吃带盐的。

可是带盐的太好吃了，它偷吃过腌火腿，可香了，有滋有味的。虽然第二天眼睛就开始分泌黏黏的脓液把老大吓了一跳。

小猫才不怕生病呢，小猫只想吃好吃的！

桑色堇猛得跃起身，朝厨房“喵喵喵”地奔去：在吃什麽好吃的呢！我也要吃！

餐厅里的四人毫不意外桑色堇会突然跳上桌，并且对牛排跃跃欲试。

桑野一把把它抱进怀里：“不许吃，上次眼睛疼的直交换的小猫是谁？不长记性。”

桑野环视了一圈，把桑色堇关进了鸡蛋笼子里，盖子是陶瓷制成的母鸡模样，以桑色堇现在的力气还顶不开厚实的陶瓷盖。

它在框里无能狂怒，发出怒吼但是可爱的喵喵叫。

但是太弱小的时候，生气也会被当做可爱。

桑野笑着看了她一会，又重新吃起牛排，就在这时，她收了来自穆利星的信息。

山茶发来了最新情况。

*

执行官宫。

姬玛独自一人归来。

这里承载了姬玛所有美好和痛苦的回忆，而现在被一个无耻的人霸占了。

他想见不得光的霉菌一样，阴暗的潜伏窥视。

“今天怎麽回来的这麽晚？”没想到那个声音在走廊旁的壁画龛中响起。

姬玛停住脚步，冷冷地看着从笔画龛中走出来的男人。

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