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第5章 绿豆糕（第1页）

第5章绿豆糕

炒完後，涂韵还分了一半豆沙泥加入一勺抹茶粉，这样做出来的绿豆糕便有黄有绿，更加好看。

做完这些，便到最後一步——“整形”了，也就是将炒好的绿豆沙用模子压出花纹，这可能是古法绿豆糕中最简单的一步了。

涂韵选了一个樱花模具，莫殊拿了一个梅花模具，两个人围坐在树荫下开始弄。

导演朝着摄像使了个眼色，这场景好！多麽有氛围感的夏日时光，快拍！

蝉鸣阵阵，正午的阳光被拉得又细又长，连风都带着三分黏人的温热。石桌上早已摆好了备好的馅料：黄色和绿色的豆沙，盛在青花碗里，旁边的小碟里盛着桂花蜜，香气四溢。

树下的浓荫中，两人坐在竹凳下低着头专心地做着糕点。

“莫老师，你这磨的豆沙真好，很细腻。”涂韵夸道。

莫殊应了声，目光悄悄地落在涂韵身上：脸颊都热的有些发红，额角的碎发沾着薄汗。浅蓝的棉布裙摆沾了点水渍，应该是先前洗模具上沾上的。

再看桌上摆着的樱花形状的绿豆糕，莫殊哑然失笑，要不就是花纹不清晰，要不就是边角缺了一块。

莫殊看了一眼涂韵的“残次品”，没说话，只是拿起一个樱花模子，往里面铺豆沙时，特意在边角多填了一点，压模时轻轻敲了敲模子边缘：“边角要填满，敲两下让豆沙贴合模具。”

一块压好的糕点从模具里掉了出来，圆润又饱满。

“是这样吗？”涂韵伸手去拿那樱花模具，指尖不经意擦过莫殊的手背，连忙缩了回来，低下头学着莫殊刚刚做的动作压模。

果然这一次，压出了完整的樱花花纹。

涂韵举着糕点欢呼：“莫老师您太厉害啦！这招叫什麽呀？”

他低头继续压模，声音很轻：“叫‘填缝’，和拍戏补镜头一个道理。”

“不愧是莫老师，做绿豆糕都能和拍戏融会贯通。”涂韵笑着将自己做出来的第一个完美绿豆糕，放在青花碟子上。

导演在旁打岔道：“涂韵，你之前不是说过莫老师是你偶像吗？”

涂韵笑着说出真话，“是呀，我真的是莫老师的小粉丝来的。”

她看过莫殊演的所有作品，几乎能记住所有他采访时说过的话。

如果说一个月前在颁奖礼上见到莫殊时，她还是紧张加上诚惶诚恐的，那现在经过一个上午的相处时，她发现莫殊和她想象中的样子是一样的，虽然不爱说话经常面无表情，但其实人好又温柔，甚至……有些笨拙。

果然，莫殊的脸瞬间烧了起来，他假装没有听见，只是将刚压好的梅花状绿豆糕放在了涂韵的碟子里。

等好不容易把这些磨好的豆沙，全部印好之後，两个人的腰都酸的直不起来。

这真费劲，涂韵在心里默默赞叹着，如果不是这档节目，她真的不知道光做一个这麽简单的绿豆糕其实都要花费这麽多时间，心里面更是充满了对陈爷爷这些老师傅们坚持传统美食的赞叹。

做完这些，也已经快中午1点了。

陈爷爷帮他们把做好的绿豆沙放进操作间冷藏塑型，他们则和另外一组去集合吃午饭。

这次午饭定的就是另一组学习的地点——刘奶奶馄饨铺，去尝尝他们包的馄饨。

刘奶奶馄饨铺是一家在老城区的螺蛳壳小店，破损陈旧的红色招牌上大大地写着刘奶奶三个大字。沿着窄小的门道进去，就能看见铺面里就四五张小方桌，店面不大，环境一般，但有着浓浓的“老沪川”味道。

馄饨铺只有两种馄饨，一种是小馄饨，拖着长长的飘逸的皮，加上猪油紫菜蛋皮虾米，鲜香好吃；另一种就是菜肉大馄饨，馅料扎实，包的圆鼓鼓的。

涂韵和莫殊坐在小小的桌子前，喊了声，“珺姐，来碗大四喜小馄饨，再来碗荠菜大馄饨。”

李子珺应了声好，和沈晨两个人围着围裙，麻利的帮着刘奶奶下馄饨。

皮薄馅多的小馄饨在开水里翻滚，两个人脸上也全是汗水。

涂韵打趣道：“珺姐，小沈，你们两个这动作可不像今天才学的呀。”

碗里放上一抹猪肉，再撒上紫菜蛋皮丶榨菜香葱，浇上骨头汤，馄饨就可以上桌了。

珺姐端出两碗煮好的馄饨放在他们的面前，说道：“馄饨不难，我以前也包过。难的是调馅和这汤底，好不好吃全看这两了。”

四个人坐下，边吃着热气腾腾的馄饨，边聊着今天上午干的活儿。

偶尔间，李子珺和涂韵也会聊起拍戏的时候的趣事。

李子珺：“别看张导平时笑嘻嘻的，但拍起戏来可严肃了。没想到涂韵每次都是一条就过，把刚进职场的新人演得可像了，连张导都怀疑她真的上过班。”

涂韵笑起来：“因为我真的上过班呀，虽然只是实习。”

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