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第30章 冰镇梅子汤 接下来就是做梅子（第1页）

第30章冰镇梅子汤接下来就是做梅子……

接下来就是做梅子汤。

刚才做豆瓣酱前，安明曦已经提前把一篮子乌梅丶以及从供销社买来的山楂丶甘草等冲洗过一遍，然後把它们全都放进大盆里用水泡出杂质，约莫十五分钟左右，再换水泡一个多小时。

这一步相当重要，绝不能偷懒只用一遍水浸泡。否则原汤中就会有沙砾杂质，既不卫生又影响口感。

她熬完豆瓣酱分装完後刚好一个多小时，各种材料已经被泡到充分吸水。

接下来就可以把它们包括盆里的水全倒进锅里，开大火烧开，等待沸腾後撇干上面浮沫。这时候转小火，就可以静待食材里的味道被慢慢勾出。

这次加入的糖不再是“致死量”的。

做梅子汤，最困难的就是酸甜难以把握，多一分酸倒牙，多一分甜齁嗓子。

而安明曦做美食以来，认为系统最大的好处就是能帮她调配每种食材佐料的比例，省心省力。

它比菜谱可靠谱的多，菜谱只会告诉你一百克乌梅要放三十克山楂，但系统却能直接扫描眼前有多少乌梅，告诉你对应应该买多少佐料。

最重要的是，它还能结合家里剩馀食材和其他菜品所需食材进行计算。比如做蜜桃酱和梅子汤都要用糖，系统就会把所有用糖总量加起来告诉安明曦还缺多少丶需要购买。超过或是少买都会给提示，大大降低了她的计算成本和时间成本。

尽管一开始还不太娴熟，但掌握方法後对系统的提示就变得得心应手。

老规矩看着进度条，加糖到系统亮起绿灯，安明曦迅速停手收糖袋子，确保不多一粒糖。

小火继续慢慢熬着，乌梅的酸味已经彻底被释放，同时与其他配料的香味融为一体，浓缩到颜色逐渐变深的汤汁里。

空气中弥漫着酸甜的气味，给闷热的厨房带来一丝酸爽。草本香被掩盖在果香之下作为调剂，为单纯的味道增添几分厚重。

五十分钟一到，安明曦关火让悬浮的杂质沉淀，然後用干净筛子过滤着把汤倒进两个保温桶里。

热腾腾冒着热气的梅子汤并没有灵魂。

刚才安明曦特意在系统输入了今天晚上和明天早上都会添加冰块，让系统提前计算预留好冰块融化後産生的水份，所以在煮梅子汤时没有刻意加水。

此时的梅子汤颜色很深，红棕色宛如红木。

安明曦把冰箱里的冰块拿出加进去，冒着滚烫热气的汤瞬间熄火，冰块咕噜噜游着把热气都吸走。

盖上盖子把桶挪到餐厅边，至此，一切忙碌的准备工作才总算到头。

她看一眼系统时间，现在已经接近晚上九点，对明天要早起摆摊的人而言，睡眠时间已经严重不足。

着急忙慌洗漱完清清爽爽躺在床上，不过几秒她就安心进入梦乡。

或许这样的生活在别人看来有点累，但对于上六休一丶早七晚七丶手机随时待命熬夜修改方案的打工人来说，似乎已经是常态。

往好处去想，起码现在努力挣到的每一分钱都是自己的，还有站在浪潮争取先富的萝卜在前面吊着，生活很有奔头。

要相信多劳多得。

似乎是刚闭上眼就被系统闹铃吵醒，安明曦醒来後看一眼闹钟迷迷糊糊起身。

勤劳而又充实的一天开始了。

六样包子准备就绪，全部装车！

煎饼果子手抓饼全部配料集齐，装车！

被冰块冲淡了颜色的梅子汤再度加入冰块，扣上保温桶盖子，装车！

折叠桌丶铁架丶煤气罐丶饼铛丶汤勺丶塑料袋丶各种酱料工具……也全部就绪。

最後再放上安明曦用纸板子写的价格表，有了这个价格表，她才感觉生意真的开始正规起来。

一路平稳抵达钢铁厂。

一到门口母女两人就懵了。

等等，昨天她们应该没上报纸吧，怎麽一大早就来了这麽多人。

不仅有穿着厂服的工人，穿着普通衣裳的居民居然也很多，几乎五五分。

真是稀了奇了。

安明曦把车停稳站定，正摆弄着各种装备，就听见大夥激动的声音。

“小老板，你们可算来了，我馋你这手艺都馋了一整天了。你是不知道我昨天怎麽熬过来的。”

“昨天是因为下雨吧？我能理解，我儿子可理解不了。你瞅瞅，一大早连懒觉都不睡了，非闹着要亲自来买肉包，真是一刻也等不了。”

她顺着声音看过去，果不其然有个小豆丁攥着妈妈的手满眼期待看着。正是连话都说不明白的年纪，却对包子情有独钟。

两人已经把所有装备整理齐全，安明曦把价格表放在中间的保温桶前。

“大家别急，昨天虽然休息一天，但也给大家带来了更好吃的手抓饼，价格和煎饼果子一样。”

“还有梅子汤，一份一勺，大家想买的自行去盛。单买一勺只要三分，但是也有一个福利，凡是购买早餐价格超过五毛的，都可以免费舀一勺酸梅汤带走。”

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