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第140章 烟火承韵味暖人心（第1页）

腊月的江城，寒风卷着雪粒子打在窗棂上，却吹不散“味香斋”里的热气。老字号的木门上，王师傅亲手写的“春节年味体验周”红底金字春联刚贴好，就引得路过的老街坊驻足拍照。堂屋里，八仙桌被擦得锃亮，桌上摆着和好的糯米、剁好的肉馅，还有浸在清水里的粽叶——再过两天，就是味香斋一年一度的端午包粽子活动，今年恰逢春节临近，王师傅干脆把两项传统习俗捏在一起，搞起了连办七天的年味盛宴。

“王师傅，今年的豆沙馅还跟去年一样，少放糖不？”刚进门的张奶奶嗓门洪亮，手里还提着个竹篮，“我家小孙子糖尿病，就爱你家这口低糖豆沙粽。”

正在后厨切肉的王师傅探出头，白围裙上沾着点面粉，笑得眼角堆起褶子：“张奶奶您放心，专门给您留着呢！今年还加了点山药泥，更软糯，小孙子肯定爱吃。”他擦了擦手迎出来，指着墙上的活动海报，“您看，除了包粽子，大年初三还有做年糕、写福字的活动，苏小姐的基金会还帮我们请了书法老师，免费教孩子们写春联。”

张奶奶凑近海报，看着上面“传承老手艺，温暖中国年”的标语，频频点头：“还是你们味香斋有心。现在的年轻人都爱买现成的，哪还知道包粽子要泡米三天，绑线要缠七圈才紧实。”正说着，门口一阵风铃响，苏清鸢带着卓玛和几个基金会的志愿者走了进来，手里抱着几摞红色的福字纸。

“王师傅，我们来给您搭把手！”苏清鸢跺了跺脚上的雪，脸上带着笑，“卓玛第一次来江城过年，听说您这儿有包粽子活动，早就盼着了。”

卓玛怯生生地躲在苏清鸢身后，手里攥着个布偶，眼睛却直勾勾地盯着桌上的粽叶：“苏老师说，粽子是团圆的味道，宁蒗县没有粽叶，我们过年都吃青稞饼。”

王师傅连忙拿了片干净的粽叶递过去：“来，孩子，摸摸看，这是咱们江城特有的芦苇叶，煮出来自带清香。”他手把手教卓玛把粽叶摊平，“你看，这样窝成个漏斗形，装米的时候别太满，不然煮的时候会漏。”

正说着，林舟推门进来，身上的大衣还带着寒气，手里却捧着个保温箱：“王师傅，驰远集团的员工听说您这儿搞活动，捐了些有机糯米和山野菜，说是从宁蒗县运过来的，让大家尝尝鲜。”他打开保温箱，里面的糯米颗粒饱满，还带着点泥土的清香，“这是卓玛家乡的米，用它包粽子，也算让孩子们尝尝乡愁的味道。”

卓玛看着熟悉的糯米，眼睛一下子亮了，伸手摸了摸，小声说：“这是我们村后山的梯田米，煮出来特别香。”王师傅立刻接过去，凑近闻了闻：“好东西！明天就用这个做一批‘宁蒗乡情粽’，让江城的街坊也尝尝云南的味道。”

活动第一天是周六，天刚蒙蒙亮，味香斋门口就排起了长队。队伍里既有拄着拐杖的老人，也有推着婴儿车的年轻父母，还有穿着校服的中学生——周梅特意组织了学校的“传统文化社团”来参与，孩子们手里都拿着笔记本，准备记录包粽子的步骤。

“都别挤，按顺序来！”王师傅的儿子小王穿着和父亲一样的白围裙，手里拿着个扩音喇叭维持秩序，“门口有签到台，领了号码牌的先到堂屋等候，没领到的咱们下午还有一场，保证人人都能参与。”他身边，基金会的志愿者们正给排队的人热水和姜茶，小周——那个曾经乱扔垃圾的年轻人，现在已经是环保项目组的骨干，正拿着可降解的垃圾袋，提醒大家“垃圾别乱扔，咱们活动要环保”。

堂屋里，十张八仙桌都坐满了人。王师傅站在中间的高台上，手里举着一片粽叶，声如洪钟：“大家看好了，包粽子的关键有三：一是米要泡透，泡到用手指能掐碎才行；二是粽叶要煮软，不然容易裂；三是绑线要有力，松紧度要刚好，太松漏米，太紧煮不透。”他一边说，一边麻利地窝叶、装米、放馅，手指翻飞间，一个棱角分明的肉粽就成型了，“看见没？这叫‘四角玲珑粽’，咱们江城的老规矩，过年吃这个，来年日子四平八稳。”

台下的人看得津津有味，纷纷动手尝试。卓玛学着王师傅的样子窝粽叶，可刚装了一勺米，粽叶就塌了，米洒了一桌子。她眼圈一红，差点哭出来。旁边的张奶奶连忙安慰她：“好孩子别急，奶奶教你。”她拿起一片粽叶，把卓玛的手按在上面，“你看，这个角要折得尖一点，像这样捏住，米就不会漏了。”

卓玛跟着张奶奶的动作，慢慢捏紧粽叶，再装米、放馅，虽然包出来的粽子歪歪扭扭，却总算没再漏米。她举着自己的“作品”给苏清鸢看，眼里闪着光：“苏老师，你看！我包成了！”苏清鸢连忙拿出手机拍照，笑着说：“真厉害！等煮好了，第一个就吃你包的。”

林舟也凑过来，手里拿着个包得歪歪扭扭的粽子，苦笑着说：“跟卓玛比，我这个更像个团子。”王师傅走过来，拿起他的粽子捏了捏：“林总，您这线绑松了，我教您个诀窍——绕线的时候，每绕一圈都要往紧里勒一下，就像咱们做人，得有股韧劲才行。”

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活动进行到中午，味香斋里已经挤满了人。堂屋不够用，小王就在院子里搭起了临时棚子，生起了炭火盆。空气中混杂着粽叶的清香、糯米的甜气，还有孩子们的笑声。王师傅的老伴李阿姨端着刚煮好的粽子出来，掀开锅盖的瞬间，白汽像云一样涌出来，引得大家一阵欢呼。

“别抢，人人都有！”李阿姨用筷子夹起一个粽子，棕褐色的粽叶被煮得亮，咬开一个小口，糯米的软糯混着肉馅的鲜香溢出来，“刚煮好的肉粽，小心烫嘴！”

就在这时，门口突然传来一阵骚动。一个穿着皮夹克的年轻人带着几个朋友，没排队就往棚子里挤，其中一个人还撞到了端着粽子的李阿姨，滚烫的粽子掉在地上，油汁溅脏了李阿姨的围裙。“你怎么回事！”小王立刻跑过去，脸色涨得通红，“没看见大家都在排队吗？”

皮夹克年轻人斜睨了小王一眼，满不在乎地说：“不就是个包粽子的活动吗？还搞得这么正式。我们是来消费的，买十斤粽子，现在就得包，我们赶时间。”他身后的人也跟着起哄：“就是，别耽误我们时间，赶紧给我们安排个位置。”

排队的街坊们不乐意了，张奶奶第一个站出来：“小伙子，规矩就是规矩，我们都排了一个多小时了，凭什么你们插队？”“就是，味香斋是老字号，讲的就是个公平，哪能让你们破坏规矩。”议论声越来越大，几个孩子被吓得躲到了家长身后，原本热闹的场面顿时变得剑拔弩张。

小王气得手都抖了，正要跟对方理论，王师傅从后厨走了出来，手里还拿着个刚包好的粽子。他把粽子递给皮夹克年轻人，语气平静：“小伙子，尝尝？这是用宁蒗县的糯米包的，孩子们种了一年才收获的。”

年轻人愣了一下，接过粽子，没好意思立刻吃。王师傅指了指棚子里的卓玛，她正帮着志愿者给大家分姜茶：“那个小姑娘，从云南大山里来的，第一次离开家过年。我们搞这个活动，不是为了赚钱，是想让孩子们知道，过年的味道，是排队的耐心，是一起包粽子的热闹，不是花钱就能买的。”

苏清鸢也走过来，递给年轻人一张号码牌：“我们理解你赶时间，这是下午场的优先号码牌，你可以先去旁边的咖啡馆等，到号了我们给你打电话。既不耽误你的事，也不影响大家，你看行吗？”

年轻人看着手里的号码牌，又看了看周围街坊们期待的眼神，脸慢慢红了。他挠了挠头，不好意思地说：“对不起，刚才是我太冲动了。我和朋友们是来给养老院的老人买粽子的，想着早点包好送过去，没考虑到大家的感受。”

“原来是这样！”王师傅眼睛一亮，“早说啊！养老院的粽子我们包了，还多准备了些年糕和福字，正愁没人送呢。”他转头对小王说，“把预留的爱心粽都装起来，让小伙子们帮忙送到养老院，也算他们为公益出份力。”

年轻人喜出望外，连忙点头：“没问题！我们车就在外面，保证把东西安全送到。”他和朋友们帮着把粽子搬上车，临走前还特意过来道歉：“王师傅，苏小姐，对不起，以后我们一定守规矩。明年的活动我们还来，到时候提前报名当志愿者。”

一场小风波就这样平息了。张奶奶笑着说：“还是王师傅有办法，三言两语就把事情解决了。”王师傅擦了擦汗：“都是街坊邻居，低头不见抬头见，以和为贵嘛。”他转头对苏清鸢说，“多亏了你提前帮我们制定的预案，还安排了志愿者维持秩序，不然今天真要乱套了。”

原来，早在活动筹备阶段，苏清鸢就提醒王师傅，去年的端午活动就因为参与人数出预期，出现过排队混乱的情况。这次她特意和基金会的团队一起，帮味香斋制定了详细的预案：线上线下分时段报名，设置号码牌和等候区，安排志愿者引导秩序，甚至还联系了旁边的咖啡馆，为等候的人提供优惠券。

“这都是我们应该做的。”苏清鸢笑着说，“味香斋不仅是卖美食的地方，更是传承传统文化的阵地。我们基金会能做的，就是帮您把这个阵地守好，让更多人感受到老手艺里的温暖。”

活动第二天，天放晴了，参与的人比第一天还多。李建国带着几个徒弟也来了，他们带来了自己做的竹编蒸笼，摆在院子里格外显眼。“王师傅，用这个竹蒸笼蒸粽子，味道更鲜！”李建国拍了拍蒸笼，“这是用宁蒗县的箭竹编的，透气好，还带着竹子的清香，和你的粽叶正好配。”

王师傅立刻把粽子放进竹蒸笼，架在炭火上。没过多久，竹香混着粽香飘出来，比用铁锅蒸的更添了几分自然气息。“好东西！”王师傅尝了一口，连连称赞，“建国哥，你这手艺绝了！以后咱们味香斋的粽子，就用你的竹蒸笼蒸，也算是老字号和老手艺的强强联合。”

李建国嘿嘿一笑：“我可不是来抢生意的。我打算在你这儿设个竹编体验区，教大家用竹片编小篮子，装粽子正合适。既环保，又能让孩子们学门手艺。”他说着，拿起一片竹片，三折两弯就编出个小巧的粽子形状，引得旁边的孩子们惊呼不已。

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