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第45章 爽身粉（第1页）

第二天一大早，周颂宜就开始采桃胶了。

她拿着竹片，小心翼翼地把桃树上自然渗出来的胶块刮下来，放进旁边的竹篮里。

这些桃胶颜色不一样，浅琥珀色的、深红褐的都有，在太阳底下亮晶晶的，跟宝石似的好看。

王大娘在一旁搭手，看着篮子里的桃胶，好奇地问：“这桃胶咋还分好几种颜色啊？”

“颜色深点浅点，跟桃树品种还有出胶的时间有关系。”

周颂宜一边慢慢刮着桃胶，一边耐心解释，“浅颜色的常见得很，那深红色的可稀罕了，滋补的效果也更好呢。”

采完桃胶，周颂宜就把它们泡在了清水里。

这桃胶一碰到水，就慢慢膨胀起来，从硬邦邦的小块变成软乎乎的胶状物，体积也大了好几倍。

“你看，这就是好桃胶的样子。”周颂宜指着水里舒展开的桃胶，笑着说，“杂质少，胶质又浓，泡开后透亮透亮的。”

接下来就是清洗了。

周颂宜把泡软的桃胶放在细网筛里，用流动的清水一遍遍地冲，还得仔细把里面的树皮屑、小灰尘都挑出来。

“这一步可重要了，桃胶是在野外长的，难免沾些脏东西，要是洗不干净，吃起来口感不好，品质也差。”

洗干净的桃胶还得再泡一次，这次用的是山泉水。

周颂宜跟王大娘说：“水的好坏对桃胶口感影响大着呢，山泉水甜丝丝的，能把桃胶本身的味道保留得最好。”

泡好的桃胶变得胖乎乎、透亮亮的，像一颗颗琥珀色的水晶。

周颂宜把它们放进陶瓷锅里，加了适量的水，用小火慢慢炖着。

“桃胶本身没什么味道，得搭配点别的食材，既能增香，功效也更好。”

说着，她拿出一小包红枣和枸杞，这还是褚景彦特意买的，说是给她补补身子。

她吃了一些，剩下的正好用来做羹。

“红枣能补血，枸杞能明目，跟桃胶一起煮，正好互补。”

炖的时候，周颂宜时不时就撇掉锅面上的浮沫，让汤汁保持清亮。

没过一会儿，厨房里就飘出一股淡淡的甜香味。

“真香啊！”王大娘使劲吸了吸鼻子，笑着说，“没想到这普通的桃胶，能煮出这么好闻的味道。”

周颂宜笑了笑：“这还只是最基础的做法呢。要是加些银耳，口感会更绵密；加块冰糖，也更滋润。

不过送给陆夫人，我想保持原汁原味，这样更能显出桃胶本身的好。”

炖了差不多一个时辰，周颂宜才熄了火，把桃胶羹盛进早就准备好的精致瓷罐里。

“这就好了？”王大娘凑过来问。

“还得放凉了，等它凝固成羹，味道才更好。”

周颂宜一边说，一边把瓷罐放进地窖里冷藏。

忙完桃胶，就该做爽身粉了。

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