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第496章（第2页）

夏安安去车里拿了一包梅干菜，给姜雪音，“姜阿姨，你看是不是这个味道？”

姜雪音拿到梅干菜的时候便肯定了，“是，有点怪，这是什么啊？”

拿回来快递之后夏安安把这些东西一起放在了后备箱，没想到居然会沾染上梅干菜的味道。

夏安安解释道：“这是梅干菜，我特意让工厂做的，这是第一批，邮过来给我看看质量怎么样，不如我们今天就吃这个吧？”

她之前也在陆清源的公司群里分享过梅菜扣肉的做法，当时很多人都在说买不到梅干菜。

而夏安安准备在小吃街推出的下一个东西是需要这个材料的，于是立马告诉工厂自己做。

这是做好的第一批，夏安安也刚拿到手不久。

“好，我也来参与一下。”姜雪音之前是真没见过这菜，对这黑乎乎的菜还挺好奇。

“对了安安，这梅干菜是怎么做的？我怎么没听说过？哪里有什么叫做梅干菜的菜？”

姜雪音和陆清源那种五谷不分的人不同，而且知道自己有个做饭这么厉害的儿媳妇后，更是喜欢看一些美食节目。

所以对大部分的菜都认识，要是说制作方法，她也能说出来两样。

可就是没见过还有哪一种菜叫做梅干菜，还长得这么不好看的样子。

难不成之前就是因为太难看，所以才没有人卖？

大风

看着姜雪音疑惑的脸色，夏安安立马解释。

“这就是普通的青菜，梅干菜其实也算是它的一种制作方法。

有很多青菜都可以制作成这种梅干菜，大叶子的青菜有很多都可以这样做。”

“放进锅里面烫一遍，在太阳下面晾晒。晒焉巴之后进锅里面蒸，三蒸三晒，在这个过程里，原本翠绿的叶子就会变颜色，也就是我们现在看到的梅干菜这样，同时也有一种特殊的香味儿。”

这些菜也只是夏安安口述教给厂里的工人做的，没想到比自己想象中的还要成功。

“不仅可以做梅菜扣肉，还可以做梅菜馅饼，梅菜锅盔，等哪天我做了给您送点尝尝。”

夏安安想想都要流口水了，小吃街那边争取也早点安排上。

姜雪音点头：“好呀好呀，你带着我一起做，我也锻炼一下自己的手艺。”

夏安安应好。

正好厨师正在准备做饭，夏安安拿出一些梅干菜放在清水里面淘洗干净，在锅里炒干水分，将梅干菜的香味儿激发出来。

五花肉表面涂抹上酱油，扎上小孔，在锅里炸至表面金黄，同时将内表皮里面的油分炸出来。

后续的制作就简单了，五花肉切成厚片，加入调味料搅拌均匀，整齐的码放在碗底。最后上面再铺上梅干菜，上锅蒸熟就可以了。

用同样的办法夏安安还做了一些粉蒸肉，两种菜一起上锅蒸。

这些夏安安之前虽然做过，但姜雪音没吃过。

夏安安两人刚洗干净手，陆清源和陆父便回来了。

“好香，今天吃什么饭？”

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