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第47章（第2页）

“可以的，我一个人炒菜自在点，你们都在一边看着，我反倒不好意思。”

“行。”

待大家都陆陆续续走出厨房，陈萍萍看着满灶台的菜，深呼吸了一口气，开始动手炒菜。

她选择先做不易凉的肉菜，辣子鸡，水煮肉片和麻辣香锅。

起锅烧油。

“咦？”她余光瞥到一个人影，“梅杨，你怎么没出去？”

梅杨没正面回答，而是问道：“你现在在做哪个菜？”

“辣子鸡。”

梅杨又问：“怎么放这么多油？”

她解释道：“这鸡丁我得先过一遍油，炸一下。”

“哦哦。”

看鸡丁已经炸至变色，陈萍萍开始把鸡肉往外捞。

没想到锅中油突然溅了一滴出来，她赶紧躲开。

“小心！”梅杨把她拉过去，“我来吧，你告诉我怎么做。”

她又回到灶前，继续捞鸡丁，“不用，这点小事就不用麻烦你了。”

梅杨说：“你不用跟我这么客气。”

“没跟你客气，你看我什么时候跟你客气过？”她想了想，继续解释道，“我的意思是，这些我很熟练，我自己做的话会快很多，如果我站在一边指导你，也不是不可以，但是会拖慢进度，这样的话大家开饭就会晚很多。”

“好。”

“等等。”她拍了拍脑袋，“不说我还忘了，我忘记煮饭了，梅杨，你帮我把米淘一下吧，放到电饭煲里去煮。”

“好，煮多少米合适？”梅杨打开米袋。

“全部，我是按照50个人的量买的，这些都可以煮了。”

“好。”

捞完鸡丁，陈萍萍升高油温，待油温升了六七成之后，又把鸡丁倒了进去。

梅杨疑惑地问：“怎么还要炸？”

“这是复炸。”她笑着解释，“可以使表皮更加酥脆，外焦里嫩，会更好吃。”

“原来如此。”

炸好鸡丁，陈萍萍开始正式炒辣子鸡，各种调料一放，瞬间香味扑鼻。

梅杨目不转睛地看着她翻动锅铲，“真香。”

“是吧。”

“一定很好吃。”

“要不要尝一块？”

看梅杨有些犹豫，她自作主张用筷子夹了一块出来，“没事的，他们看不见，这是做厨师的特权。”

梅杨只好接了过去，放进嘴里。

“当心烫，慢点吃。”她期待地问，“怎么样？”

梅杨给出肯定的答案，“好吃！”

“好吃就好。”

她再翻炒了一下，看火候差不多了，便关火把菜盛到盆里，“可以了，帮我把这几盆辣子鸡端出去吧。”

“好。”

菜备好，炒菜就很快了，不到一个小时，陈萍萍就陆陆续续把剩下的菜都做好了。

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