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第73章 母鸡炖锅蘑菇（第1页）

陈静哭笑不得：“雨桐姐，这鸡就是专门买来今晚做菜的！请大队长吃饭，总得有个像样的硬菜吧？光吃素菜怎么行？”

欧阳雨桐一听，小脸垮了下来，带着央求的语气。

“啊？真要杀啊？那……那要不今天就杀一只？另一只先养着？说不定过两天就能下蛋了！”

陈静看她那心疼的样子，像护着小鸡崽的老母鸡，心一软，妥协道。

“行吧，今天就先杀一只，另一只……明天再杀？”她故意拖长了音。

欧阳雨桐刚露出的笑容瞬间又僵住：“明天……明天还杀啊？”

陈静被她逗乐了，安慰道：“好了好了，雨桐姐，别心疼了。我在镇上认识个专门卖鸡鸭的，路子熟。真想养鸡下蛋，我过两天就去买几只半大的鸡崽回来养，好不好？这两只就是专门买来吃的，肉厚！”

欧阳雨桐听她这么说，才放下心来，脸上重新有了笑容。

“那行！听你的！我现在就去烧水，等会儿好褪鸡毛！”

她立刻挽起袖子，蹲到灶膛前开始生火。

陈静也拿出锋利的菜刀：“成！咱们一起动手，先把鸡和鱼收拾出来。小逸！”她朝院子里喊，“你去院门口把剩下那三个麻袋拿进来，里面还有油盐酱醋和米面呢！”

“好嘞姐！”陈逸响亮地应了一声，像只小兔子一样蹦跳着跑出去。

欧阳雨桐熟练地引燃柴火，灶膛里“噼啪”作响，火光映红了她的脸。

陈静则开始处理鳜鱼和母鸡，刮鳞、去腮、剖腹、清理内脏，动作麻利干净。

处理干净的大肥鸡被剁成均匀的块状，冷水下锅，加入几片老姜、一段打结的葱白，大火烧开，血水和杂质渐渐浮成一层灰褐色的浮沫。

陈静用勺子仔细地撇去浮沫，动作耐心而精准，直到汤色变得清亮。

捞出鸡块用温水冲洗干净，沥干水分。（这一步能有效去除腥气，让炖出的鸡肉更香。）

另一边，欧阳雨桐利索地揉着一大盆金灿灿的玉米面和白面混合的二合面，准备用来贴饼子。

她一边用力揉着面团，一边跟陈静闲聊：“静静，你这做饭的手艺是跟谁学的？比我妈做得还讲究！你看这撇沫子，我妈炖鸡从来都是水开了就下菜，哪有这么精细！”

陈静一边往洗净的大铁锅里舀入一勺凝固的雪白猪油，一边笑着回答。

“自己瞎琢磨的，以前在家就爱在厨房帮忙，做得多了就会了。再说，好东西也得好好做，才对得起它，对得起咱自己的肚子不是？”

猪油在锅底融化，滋滋作响，散出浓郁的荤香。

油热后，她放入拍松的姜块、葱段、几瓣蒜瓣，快爆香，浓郁的辛香瞬间充满灶房。

接着倒入沥干水的鸡块，“刺啦”一声！鸡块在热油中快翻炒，油脂被逼出，鸡皮渐渐变得金黄微焦，边缘卷曲。

“刺啦——！”

陈静沿着锅边烹入深褐色的酱油，酱香混合着肉香猛烈地升腾而起，令人食欲大动！

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