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王奶奶果然够意思，帮她煮好了一锅鸡爪。

苏木凑过脑袋看，大失所望“这不是卤鸡爪吗哪儿来的泡椒凤爪”

“才不是呢，顺带，这是顺带着做的。”林蕊瞪眼，点点旁边的玻璃酒坛，得意洋洋，“看清楚，这才是大杀器，泡椒凤爪。”

肉联厂抛售的冻鸡爪一大包十斤，要比小包五斤重的加起来便宜一块钱。

她傻啊，她当然干脆买一大包。

今天上午，王奶奶帮林蕊给鸡爪化了冻，又剪干净鸡爪指甲。

林蕊中午逼着苏木帮她写下午老师要检查的练习册，自己骑车冲回家，匆匆忙忙完成了炮制鸡爪的准备工作。

泡椒凤爪做起来快，煤气灶上煮开十分钟捞出鸡爪，然后放在自来水底下冲凉，最后两遍水用凉白开来过，尽可能保证卫生。

现在市面上还没有现成的野山椒卖，林蕊用的泡椒也是自己做的。方法跟泡酸萝卜、酸黄瓜差不多，外婆家最后一茬朝天椒原本是要晒成干的，被她全都拿来做泡椒了。

舅妈用泡椒做了回剁椒鱼头，对外甥女儿的手艺赞不绝口。

当时林蕊就心心念念想要做泡椒凤爪当零食了，结果她贵人事多，一忙起来就丢到脑袋后头了。

现在洋葱洗净切片，芹菜备好切断，外婆家地上出来的胡萝卜跟白萝卜切块，小尖椒切成碎丁，佐料全乎了，集体放进搪瓷盆当中，再倒入白醋跟泡椒。煮好的鸡爪一刀两断，放入搪瓷盆中一块儿搅拌。晾好的白开水过了加到没过鸡爪，她又尝尝味儿，怕太淡，加了勺子盐。

王奶奶家里头没那么大的饭盒，林蕊索性用吃完的泡菜坛子装鸡爪。

原本她打算十斤鸡爪全都做泡椒凤爪，结果王奶奶家的电饭锅限制了她的发挥，一次只能煮五斤。

不过这样也好，剩下的五斤煮成卤鸡爪，刚好方便她妈今晚就吃。毕竟泡椒凤爪过二十四小时入味再吃口感会更好。

苏木看着一坛子泡椒凤爪，再看看电饭锅里头满满当当的卤鸡爪，眨巴了两下眼睛，十分懊恼自己中午没跟蕊蕊回家。

肉联厂的冻鸡爪一斤差不多二十个。十斤就是两百来只鸡爪，蕊蕊打算让嬢嬢吃到猴年马月啊

林蕊瞪大眼睛“开玩笑，你太小看人类消灭鸡爪的速度了。”

上辈子，她们寝室四个姑娘，一下午就能干掉五斤泡椒凤爪，而且人人都觉得自己没怎么吃啊。

苏木看看林蕊的小身板，相当怀疑她这话的可信度。

正文吃不完就卖

两人回家的时间固定，在王奶奶家里头耽搁久了误了点儿，林母就伸出头来张望，怕他俩路上出了什么事。

前头路口的灯坏了到现在都没修，路也有点儿坑坑洼洼的。

看来得赶紧买个矿灯绑在车龙头上，不然俩孩子回家太危险了。

郑大夫正现在走廊窗户边张望，有心下楼看一看，又怕睡着了的小元元吹了夜风会受凉。

旁边吱嘎一声门响，俩孩子一人捧着份鸡爪出门，迎头撞上郑大夫。

郑大夫立刻瞪眼，要不是顾忌着怀里头已经睡着了的小元元，肯定得开训。没皮没脸的东西，成天就知道钻王奶奶屋里头找吃的。

这么大的孩子了，还不懂事，光晓得占王奶奶的便宜。

林蕊立刻强调“没有，鸡爪是我自己掏的钱。卤料也是我准备好的。”

林母将小元元放在床上，给孩子盖好被子。

转过头来，慈眉善目就变成了金刚怒目，伸手就揪女儿的耳朵“你有脸说王奶奶都忙成陀螺了，你还好意思让人家给你干活。”

林蕊撅起嘴巴委委屈屈，硬要往她妈怀里头凑“那我不是想给你做好吃的嘛。妈，你尝尝，我做的鸡爪特别好吃。”

现在江州市面上卖的凤爪主要分两种，一种是油炸的虎皮凤爪，还有一种是五香卤鸡爪。

前者直接买回去开啃，后者卤菜店的师傅会一刀两断，然后加调料跟切碎的芫荽还有芝麻油拌一拌，根据个人口味浇或者不浇辣椒油。

这两种鸡爪共同的特点是有嚼劲，而且都不趁热吃。

林蕊的卤鸡爪是香辣口味，趁着温热下饭吃，简直一绝。

这手艺还是上辈子她后爸在国外留学时自己倒腾出来的。因为国外鸡爪便宜，被他当成补充蛋白质的良品。

后来要不是她后爸顺利拿到博士文凭回国任教，他老人家都考虑改行卖香辣鸡爪了。

当然，这手艺此后全便宜了她跟她妈。鸡爪吃完了，就着汤，她也能干下一大碗米饭。

林蕊满心期待地催促郑大夫尝尝“妈，真的特别好吃。”

苏木已经盛好三碗白米饭，赶紧碰上一碗到嬢嬢跟前。

林母看看两个小的，再看看这一大电饭锅鸡爪，顿时头痛。

这么多，不吃完了全塞在周会计家的冰箱里头，跟人家小元元抢占奶糕的位置

她夹了一根鸡爪到碗里头，叹了口气，认命地塞进嘴里头。

郑大夫那个年代出来的人，对鸡爪这些感情都一般，总觉得没有鸡鸭鱼肉进肚子实在，不像是个正经菜。

鸡爪一入嘴巴，她还没有动牙齿咀嚼，骨肉就自动分离。电饭锅煮了一个小时又保温到现在的鸡爪是随便说说的吗肯定得入口即化，连骨头都能入味十足，能够直接嚼嚼咽下肚。

林蕊得意洋洋“好吃不，妈，我的手艺不错。”

林母没好气地瞪了她一眼“你这精神头放在学习上，我保准你考不上中专也能读高中。”

林蕊立刻低头扒饭。

郑大夫，你看看你，哪有天是这么聊的。原本挺温馨的画面，叫你哪壶不开提哪壶的一破坏，立刻串了味儿。

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