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何雨柱心里门清,但不介意。
他才十五岁,去当学徒确实不放心妹妹。
再说三大爷是小学老师,对雨水上学有帮助。
那先谢过三大爷,等我学成请您吃饭。”
人情往来他懂。
阎埠贵笑得见牙不见眼——要的就是这句话。
随手帮个忙换未来大厨的人情,这买卖划算。
寒暄几句,何雨柱大步流星往鸿宾楼赶。
半个钟头后。
年轻力壮的何雨柱一口气走到鸿宾楼。
这间名声响亮的酒楼占着整条街最好的位置,上下两层气派得很。
一楼散客大厅,二楼是雅间,不过这些都和他没关系。
他直奔柜台:劳驾,能帮忙叫下老板吗?
伙计打量这个穿着体面的小伙子,转身去叫人。
不多时,穿黑绸大褂的胖掌柜扶着眼镜走出来:小兄弟找我有事?
老板您好,我是何雨柱
何雨柱彬彬有礼地向老板问好,同时递上父亲何大清留下的介绍信。
老板接过纸条端详片刻,又仔细打量了何雨柱一眼:来找李师傅的?
这位李师傅本名李保国,是鸿宾楼三大主厨之一,以精湛的川菜手艺闻名。
许多食客专程来鸿宾楼,就为品尝他烹制的川菜。
正值建国初期,因上层青睐川菜,带动全国都掀起了川菜热潮,像李保国这样的川菜名厨自然备受追捧。
老板杨国涛经营鸿宾楼已有二十余年,四十多岁的年纪将酒楼打理得有声有色,为人处世颇为精明。
是的,能否劳烦您帮忙引荐一下?
杨国涛爽快地点头:叫我杨老板就行。
既然是李师傅的师兄推荐,自然要帮你引见。
跟我来吧。”说着便将何雨柱领向后厨。
穿过前厅来到宽阔的后院,整个空间都被改造成了宽敞的操作间。
刚踏进院子,浓郁的烟火气便扑面而来。
不一会儿,杨老板就领着一位身着厨师服的中年男子走来。
老李,这是你师兄家的孩子。”
杨国涛指了指何雨柱,顺手将介绍信递给了李保国。
这位精瘦的川菜大师抬眼打量起眼前的年轻人——虽然身形不似寻常厨师那般魁梧,但没人会质疑他的手艺,每日慕名而来的食客就是最好的证明。
柱子是吧?你父亲他
何雨柱坦然讲述了家中变故。
听闻缘由,李保国忍不住骂道:这何大清,真干得出这种事!想到师兄竟抛下年幼的儿女与寡妇私奔,不由得对眼前少年生出几分怜惜。
年过四十膝下无子的他,暗自决定要好好栽培这个师侄。
这样,待会先跟我去后厨试试手艺,再做安排。”
这番话等于正式收下了这个徒弟。
好嘞!谢谢师傅!机灵的何雨柱立即深鞠一躬。
李保国眼中闪过一丝笑意,这小子倒是伶俐。
周围帮厨们见状纷纷投来羡慕的目光——作为鸿宾楼三大主厨中唯一未收徒的川菜大师,能拜入其门下实乃难得机遇。
站在一旁的杨老板目光微动。
作为镇店大厨,李保国那一手正宗川菜确实堪称一绝,每日过半客人都是冲着他的手艺而来。
在李保国三位主厨中,他的地位无疑是最高的。
杨老板也毫不吝啬,给了他丰厚的待遇——每月一百万工资,外加每天可以带走四个菜。
关于厨师带菜的规定,其实很有讲究。
刚入门的学徒,自然没有带菜的资格。
转正后每天可带一个菜,能上灶的厨师可带两个,升为主厨则是三个。
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