大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第51章 烤串火锅（第1页）

在那位南方商人离开雁门关之前，林薇薇用攒下的不算多的铜钱，买了几种在边关极为罕见的香料。

“翠儿！快来看！”

回到简陋的家中，林薇薇献宝似的将几个油纸包打开，一股浓郁而陌生的香气瞬间弥漫开来。

翠儿好奇地凑上前，只见纸包里分别是些土黄色的细小颗粒、黑褐色的小圆粒，还有一些干瘪通红、形状怪异的小辣椒。

“姐，这是什么呀？闻着好香，又有点冲！”翠儿抽了抽鼻子。

“这些，可都是宝贝！”林薇薇眼中闪烁着兴奋的光芒，

“这个叫孜然，是西域那边传过来的，烤肉用它，味道绝了！这个是胡椒，咱们这边也有，但这个是从更南边来的，味道更醇厚，吃了还能驱寒。这个红彤彤的，叫‘魔鬼椒’，一点点就能让人辣得跳脚！”

这些香料价格不菲，花了一百五十七文，但她觉得值！太值了！

“有了它们，”她小心翼翼地将香料收好，“咱们就能做出以前想都不敢想的新味道了！”

翠儿看着自家姐姐那副摩拳擦掌、跃跃欲试的样子，也跟着激动起来：“姐，那咱们要做什么好吃的？”

林薇薇的脑子飞快地转动起来。

她抓起一小撮孜然粒，放在火上稍微烤了一下，一股更为浓烈霸道的香气立刻窜入鼻腔。

“这个味道……”她深深吸了一口气，眼睛越来越亮，“是羊肉串的味道，用它来烤串！对！烤串！”

她越想越兴奋：“咱们不是经常剩下些不好炖汤的边角料和羊杂吗？

把它们切成小块，用签子串起来，撒上这个孜然、胡椒，还有一点点这个魔鬼椒磨成的粉，在炭火上烤得滋滋冒油……那味道，馋死人！”

“烤串？”翠儿听得口水都快流下来了，“听着就香！”

“还有这个魔鬼椒！”林薇薇拿起一小颗干辣椒，只用指甲掐了微乎其微的一点点放进嘴里，瞬间，一股灼热的刺痛感在舌尖炸开，呛得她连连咳嗽。

“咳咳！呸呸！”她吐着舌头，眼泪都快下来了，“魔鬼椒少量用在汤里，或者做成蘸水调料，冬天吃，绝对带劲！让人从里到外都暖和起来！就像……就像……”

一个尘封已久的美食记忆被唤醒：“对了！就像……火锅！”

“火锅？”翠儿更好奇了，“那又是什么？”

“火锅啊，”林薇薇眼中充满了神采，仿佛已经看到了那热气腾腾的场面，“就是弄一口锅，架在火上，里面煮着滚烫的汤底。

汤底可以用咱们的羊骨汤做基础，加点姜片、野葱段，再放一点点这个魔鬼椒增加风味。

然后，把羊肉、牛肉切成飞薄的片儿，还有下水、萝卜等蔬菜，只要是能吃的，洗干净，放在锅里涮一下，烫熟了，再蘸上咱们调好的酱料吃！”

她越说越激动，比划着：

“你想想，外面冰天雪地的，屋里生着炉子，一家人或者好友围着一口热气腾腾的锅，边涮边吃，边说边笑，又热闹又暖和，那得多舒坦！”

翠儿被她描述的景象彻底迷住了，咂咂嘴道：

“姐！听你这么一说，我现在就想吃了！咱们快做吧！”

“别急！”林薇薇按捺住激动的心情，

“这烤串和火锅，看着简单，要做得好吃，里面的门道可不少。咱们得先好好研究研究！”

接下来的几天，林薇薇几乎一有空闲就扎在后厨里，开始了她的“香料实验”。

她让翠儿去老王头那里，讨要了一些废弃的细竹条，耐心地削成一根根光滑、长短适中的竹签。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。