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第132章 准备酱牛肉和手扒肉（第2页）

有萨仁在照看火候，林薇薇端着排骨去清洗。

她多冲洗了几遍排骨，这排骨肯定得来不易，在边关的时候，排骨就不容易买到，更何况在这偏远的草原聚落呢？

要不是她的食疗单子上今天有排骨汤，她恐怕也没有排骨用。

排骨清洗好后，林薇薇用一把小巧的刀把山药去皮后切成滚刀块直接放入一个装有清水的碗中，因为山药去皮后容易氧化变色，把它们泡在水里是为了防止山药变黑。

清洗好排骨，准备好山药块，她去看了看木盆里的土豆淀粉。

淀粉上面的水比上次清澈许多，她把木盆里的水倒出来，盆底的白色淀粉泥盛出来放到一个铺了干净白色布条的篦子上，把大块的掰碎一点，这样更容易晒干。

她把篦子端到太阳下晒着，草原的天黑的早，她下午忙完会把篦子早点端进来放在取暖用的炭火盆旁，借用炭火盆的温度给淀粉烘干。

晒上淀粉，林薇薇看了看天色，已近中午。

她搓了搓手，准备做自己、萨仁和巴塔的午饭。

考虑到下午还要辛苦劳作，她决定做一顿简单却能填饱肚子的鸡蛋打卤面。

等到今晚过后，她会再认真做一顿大餐感谢萨仁的帮助。

回到帐篷里，萨仁还在看着炭火盆。

她掀开炖着酱牛肉的锅盖看了看，将酱牛肉翻了个面后，去和面。

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她先把面粉倒入木盆，一边加水一边用手揉搓，不一会儿，一个光滑有韧性的面团便成型了。

揉好面团后，她用湿布盖好，将其放到一旁醒。

趁着醒面的时间，林薇薇开始准备鸡蛋卤子。

她取出几个鸡蛋，在碗中打散，又切了些细碎的野葱。

接着，她走出帐篷，来到晾晒土豆淀粉的篦子旁，小心翼翼地从一块已经半干的淀粉泥中刮取了一小块。

这淀粉虽然还未完全干燥，但用于勾芡已是足够。

她将刮取下来的淀粉泥放入小碗中，加入少许清水和酱油调开，搅成稀稠适中的水淀粉。

然后，她在小炭火盆上架起一口小陶锅，舀入少量猪油。

等到油化开，开始冒出阵阵油烟后，把鸡蛋液倒入。

“歘”！

鸡蛋迅在热油中膨胀起来，她用炒勺把鸡蛋推散，炒至鸡蛋变成金黄凝固。

林薇薇在锅中倒入适量的清水，水煮开后，她将手中红褐色的水淀粉缓缓倒入锅中，一边倒一边用勺子快搅拌，锅中的汤汁很快变得浓稠，形成了一层诱人的鸡蛋卤子。

卤子做好后，林薇薇便开始抻面条。

“抻面，讲究的就是一个巧劲儿。”

她心中默念，这是前世在一家吃了很多次的面馆偷师时，老师傅常挂在嘴边的话。

她先是将面团搓揉成长条状，然后用掌心轻轻按压，将其均匀地分成几份。

每一份面团都被她搓揉，拉长，抹上薄薄一层猪油，然后整齐地码放在案板上。

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