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第532章 豌豆苗炒肉松（第2页）

铁锅慢慢加热，猪油融化，侧面看油面开始微微波动时，林薇薇把蛋液倒了进去。

蛋液在热油中迅膨胀，边缘开始凝固。

她用锅铲从外向内将半凝固的蛋液轻轻推向中心，慢慢地，一个而蓬松的蛋花盛开。

当蛋液表面尚有一丝湿润的流动感时，她立刻用锅铲把鸡蛋铲了出来。

蛋体内部的余温就能让鸡蛋完全熟透，再多炒一会儿鸡蛋就炒老了。

韭菜炒鸡蛋还是嫩一点好吃。

番茄炒蛋她还是喜欢吃带点焦焦的鸡蛋。

在锅里又添了半勺猪油后，林薇薇让耿婶子将火候调成大火。

油热冒烟，她直接往里丢了野蒜片和干辣椒段，快煸炒两下，让蒜香和辣椒辛香被热油完全激。

接着，她将韭菜叶段入锅，全程保持大火继续快翻炒。

当韭菜叶刚刚塌软，炒了约有一分钟时候是最佳放调料的时候。

她往里撒了一小勺盐，捏了一丢丢糖撒了进去，糖能引出韭菜的鲜甜。

最后，林薇薇将刚才炒的金黄蓬松的鸡蛋块倒回锅里，与韭菜大火快翻炒，让韭菜和鸡蛋均匀混合。

仅仅炒了二十秒，她直接盛盘。

可惜没有买香油，最后淋上几滴香油这道菜又油亮吃着也更香。

“哇，鸡蛋！”

兰兰小脑袋又伸了进来。

“你来帮我尝尝菜？”

林薇薇夹了一筷子让她吃。

兰兰张嘴就吃。

“正好！”

油亮小嘴一本正经道。

“行！那我现在任命你为尝菜官，替我尝菜如何？”

林薇薇也一本正经直接给兰兰封了个官。

“小的听命！”

兰兰弯腰抱拳给穿着围裙的林薇薇鞠了一躬。

耿婶子拿着手里的抹布笑骂道：“在哪儿学的这一套一套的。”

“你现在应该叫我大人，我好歹是个官。”

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兰兰挺直了腰板。

“哟，官威这就耍起来了。”

耿婶子假装诧异道。

兰兰小脸扬得更高了。

突然，炊房门帘掀开，一个略带腼腆的声音响起：“在忙着做晚饭呐？”

三人抬头，只见门口站着个三十出头的妇人，穿着半旧的蓝布裙，双手紧紧攥着个竹篮。

是村西头的桂娘。

她家婆婆瘫在床上，两个孩子还小，是村里最困难的人家之一。

今日她也跟着做小鱼干，手脚不算最快，但极其仔细。

耿婶子率先话：“这么快就吃过晚饭啦？”

桂娘摇摇头走进来，将竹篮放在案台边沿，揭开盖着的青布：

“我家没什么好东西，就屋后那一小片豌豆地了些苗，刚刚回家，我婆婆念叨说林小娘子和您一家给全村谋活路，咱家也得念着好，让我掐了最嫩的一把带来。”

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