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第99章 城西大排档街开张烤肉配啤酒夜夜爆满（第1页）

城西“大排档街”开张，烤肉配啤酒夜夜爆满（夜间值守维持卫生，街面装“led路灯”）

（入夏后的安西，日头落得晚，傍晚的风带着燥热，吹得人心里慌。百姓们吃过晚饭，总爱在街头巷尾找个凉快地儿扎堆，有摇着蒲扇说闲话的，有光着膀子下棋的，更有小贩推着推车卖凉粉、烤红薯，却总因没个固定去处，被城管劝得东躲西藏。这日黄昏，赵宸在市门口站了片刻，见三个卖烤肉的摊贩挤在街角，炭火熏得人睁不开眼，油滴落在地上，引得苍蝇嗡嗡直转，忍不住皱起了眉。）

“王主事，”他转头对身后的运管司主事道，“城西那片刚拆了旧粮仓，空出半条街，能不能改造成‘大排档街’？让那些做夜宵的摊贩都搬过去，统一搭棚子、接水电，既方便百姓消暑，又能规范秩序。”

王主事眼睛一亮，手里的折扇“啪”地合上：“王爷这主意好！前两天还有卖胡饼的老汉来诉苦，说夜里在路边摆摊，被巡夜的兵丁当成歹人盘问，要是有了正经的大排档街，给他们个牌照，谁也不敢再刁难。”他又想起什么，眉头微蹙，“只是夜里人多手杂，卫生怕是难管，万一有人随地扔骨头、泼脏水，过不了几日就得成臭水沟。”

“这事交给城管队。”赵宸看向不远处正在巡逻的李队长，“让他们加派夜班，专管大排档街的卫生，每个摊位旁放两个木桶，一个装干净水，一个装垃圾，收摊时必须把地扫干净，违者第二天不准出摊。”

林工恰好从旁边经过，闻言凑过来道：“王爷要是建大排档街，我给街面装几盏‘led路灯’？比马灯亮十倍，还省电，夜里照得跟白昼似的，别说摆摊，就是绣花都看得清。”

“正该如此。”赵宸点头，“再让工匠用青砖砌几个公用灶台，烧电陶炉，免得摊贩自己生炭火熏着人。啤酒、酸梅汤这些饮品，让市的冷藏柜分些出来，保证百姓喝上凉的。”

（说干就干。工匠们用三天时间平整了街道，青石板铺得溜光，两侧搭起二十个半开放式的木棚，棚顶挂着红灯笼，每个棚子底下都砌着灶台，接好了电线，墙角摆着崭新的木桶，桶身用白漆写着“清水”“垃圾”。最显眼的是街两旁的灯杆，每隔三丈立一根，杆顶装着个巴掌大的方块，林工说这就是“led灯”，通上电能把半条街照得亮堂堂。）

开张前一日，摊贩们来认领摊位。卖烤肉的马老汉摸着电陶炉，手指在光滑的炉面上蹭了蹭：“这玩意儿真能烤肉？我用了一辈子炭火，换这铁家伙，别烤出来一股子铁锈味。”

林工笑着合上电闸，炉面很快泛起红光：“您试试？这炉温能调，想烤焦一点就开高温，想嫩一点就开低温，比炭火稳当，还不呛人。”马老汉半信半疑地放上几片羊肉，滋滋的油响里，肉香很快漫出来，竟比炭火烤的还匀实，他顿时眉开眼笑：“成！就冲这炉子，我明天第一个来！”

卖啤酒的张屠户也来了，他推着辆改装过的推车，车斗里装着市匀给他的小型冷藏柜，打开柜门，白雾“腾”地涌出来，里面码着一排排陶瓶，瓶身上印着“安西啤酒”四个小字。“这酒冰镇过，喝着透心凉，”他拿起一瓶晃了晃，“昨天在市试卖，一炷香就抢光了，今晚准能卖脱销。”

（开张当晚，天还没黑透，大排档街就热闹起来。李队长带着城管队员们提前到岗，给每个摊位分抹布和扫帚，又检查了垃圾桶的位置，见一切就绪，便对摊贩们道：“夜里人多，大伙各自顾好自家摊位的卫生，咱安西的夜宵街，得又干净又热闹才行。”

随着林工合上电闸，街两旁的led灯同时亮起，淡白色的光洒在青石板上，连砖缝里的草屑都看得清清楚楚。百姓们被这光亮吸引，呼朋引伴地往街里涌，孩子们追着红灯笼跑，大人们则站在摊位前探头探脑，鼻子里满是烤肉香、面汤香、啤酒香，混着晚风，让人心里痒。）

“马老汉，来十串烤羊肉！要肥点的！”第一个客人刚站稳，就扯开嗓子吆喝。马老汉手忙脚乱地往电陶炉上摆肉串，油星子溅在炉面上，滋滋作响，肉香裹着孜然味飘出去，引得更多人围过来。他一边翻肉串一边笑：“别急别急，都有份！这电炉子快得很，保准你们吃得热乎！”

隔壁的面摊前也排起了队。卖揪面片的王婶手脚麻利，面团在她手里转着圈，“啪”地甩在案板上，揪成均匀的小块扔进锅里，汤里飘着西域的胡椒和中原的葱花，出锅时再撒一把香菜，热气腾腾地端上桌，引得食客吸溜着直吹气。

张屠户的啤酒摊前最热闹。他用开瓶器“嘭”地撬开瓶盖，泡沫“咕嘟”冒出来，递给客人时特意叮嘱：“慢点喝，别呛着。”一个穿短褂的汉子接过去，仰头灌了一大口，抹了抹嘴道：“痛快！比井水湃的还凉！再给我来两瓶，给邻桌的兄弟也尝尝！”

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（入夜后，人越来越多。有推着婴儿车来的小两口，丈夫抱着孩子，妻子手里举着烤串，时不时喂对方一口；有刚下工的工匠们，围坐在木桌旁，就着烤肉喝啤酒，聊着白天安装电动扶梯的趣事；还有西域来的商队，穿着长袍坐在角落，用生硬的汉话点了烤馕和酸梅汤，吃得眉开眼笑。）

李队长带着队员们在街里巡逻，见有客人把骨头扔在地上，立刻上前递过纸巾：“大爷，垃圾桶在那边，咱扔进去，不然踩一脚油乎乎的。”客人不好意思地捡起骨头，笑着说：“瞧我这记性，光顾着吃了，你们管得真周到。”

走到街尾的凉粉摊，见摊主正蹲在地上擦油渍，李队长便夸了句：“王大姐爱干净，这摊位看着就舒坦。”王大姐直起身，手里的抹布拧出黑水：“以前在路边摆摊，风吹日晒的，想干净也难。现在有了棚子，有了灯，还有你们看着，咱也得对得起这好地方不是？”

（午夜时分，大排档街的人渐渐少了，但热闹劲儿没减。马老汉的烤肉串还剩最后几串，他往炉上刷了层油，对旁边收拾桌子的老伴道：“收摊后去买块布料，给娃做件新褂子，今晚赚的够了。”老伴笑着点头，手里的抹布擦得更起劲了。）

张屠户的冷藏柜空了大半，他数着钱袋，听见隔壁传来喝彩声，探头一看，原来是几个年轻工匠在猜拳，输了的人罚喝啤酒，赢了的人举着烤串欢呼，声音在灯光下飘得老远。“这才叫日子嘛，”他心里嘀咕着，又拿出几瓶啤酒摆在柜台上，“说不定还有晚归的人来买呢。”

林工带着电工来检查线路，见路灯和电陶炉都运转正常，便对李队长道：“这led灯真省电，开一整夜，耗的电还没市冷藏柜一个时辰多，以后夜夜开着都没问题。”李队长正帮着摊贩抬垃圾桶，闻言笑道：“那就好，越亮堂，百姓越敢来，咱这街才能长久热闹下去。”

（后半夜，最后一波客人散去，摊贩们开始收拾摊位。马老汉用扫帚把炉渣扫进垃圾桶，王婶则用抹布把案板擦得锃亮，张屠户冲洗着啤酒瓶，叮叮当当地摞在一起。城管队员们也没闲着，帮着抬重物，又检查了每个角落的卫生，见青石板上干干净净，连一点油渍都没留下，才松了口气。）

“收摊喽！”不知是谁喊了一声，摊贩们推着车往家走，路灯把他们的影子拉得很长，脚步声、说话声、车轮声，混着远处的打更声，像一慢悠悠的歌。李队长站在街口，望着空荡荡的街道，忽然觉得这夜里的灯光比白天更暖——它照亮了百姓的笑脸，也照亮了寻常日子里的甜。

系统提示音在赵宸的睡梦中响起，带着浓浓的烟火气：“大排档街运营有序，卫生与热闹兼顾，触‘市井活力’效应，民众夜间消费频次提升o，解锁‘特色小吃认证’功能。”

第二天清晨，赶早集的百姓路过大排档街，见青石板干干净净，红灯笼还挂在棚顶，led灯虽熄了，却仿佛还能闻到昨夜的烤肉香。有人蹲在路灯杆下数砖缝，笑着对同伴说：“咱安西的夜里，比别处的白天还热闹呢。”

这话传到赵宸耳朵里时，他正在看账房送来的流水——大排档街一夜的收入，竟比得上市半日的营业额。他望着窗外渐渐升起的太阳，知道这热闹才刚刚开始，就像那led灯，一旦亮起，便要把安西的夜晚，照得越来越亮。

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