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第139章 熬糖（第2页）

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祁西岭很快就把自己碗里的鲤鱼窜沙吃完了，又让千骑再去给他盛一碗。这有些粗粝的吃食还挺合他胃口的。再看郑云起，鲤鱼窜沙他倒是喝下去半碗，窝窝和饼子才揪下了一点点，几乎就没动。

祁西岭伸手就拿了过来，三下五除二吃了下去。

侍墨看看祁西岭，本来他还想着主子不吃了他收起来等会儿吃的，哪曾想表公子一点都不嫌弃是自家少爷吃过的，连拿带吃的那个动作快的他都没来得及反应。难怪少爷待表少爷比待家里那些庶出兄弟亲厚千倍，两人这样的亲密无间可不是旁人能比的。唉，要是表少爷跟自家少爷才是亲兄弟多好啊。

跟祁西岭吃的一样快的是墙根处的那些中年男人们。他们吃罢了，把碗拿去水桶那里随意涮几下，反正没什么油水，随便洗洗就干净，更何况那碗接下来也是递给自家人用的，用不着那般讲究。

村里的男人们会做饭的没几个，但是不会烧火的是一个也没有，自然去替了还在烧火的婆娘孩子们，催着让他们快去吃。

陈苗他们已经把漂亮的鸡毛弄到手，都交给了陈茁益，他是孩子们中做毽子做的最好的，连大人们都夸他手巧的不似男孩儿。

等番薯玉米糁熬好后，孩子们可喜欢这个有些甜甜的，香香的，软软的口味了，个个喝的肚子溜圆，可把大人们吓坏了。

孩子们都喜欢甜味，陈苗打算试试看用玉米芯熬汤，不说有五成的出糖率，出个二三成，能让孩子们美美吃一次糖就够了。

于是原本打算第二天带上玉米碴、玉米糁和玉米面就走的祁西岭一行人，看到陈家人整整齐齐的都在院子里忙碌，不免好奇的问他们在干嘛。

“姐姐要做糖给我们吃。”陈茁寿端着小簸箕，一趟又一趟的把陈茁满他们剁碎的玉米芯运送到大水缸里浸泡着。

祁西岭没见过制糖的，他好奇心一起，就要留下来一起做。

千骑偷偷扯扯他的衣袖，提醒他已经让人回去告诉将军今天要回家的，不能耽误。

祁西岭无所谓的摆摆手，干脆让千骑带人先回去好了，他跟郑云起要在这里看他们把糖做出来了再回家。

千骑连连摇头，去年少爷和表少爷自己到兴元府来，没有带他跟侍墨，路上差点连命都丢了。他是不敢轻易再离开少爷了，虽然自己的功夫没有少爷好，但是危机关头，他能帮少爷挡刀啊！

这种小事郑云起肯定是由着祁西岭的性子的，便让千骑再派人追上之前送信的那波人，追不上也没关系，把他们要晚归的消息送给祁东岳就行。

玉米芯碎泡了两缸，陈斗把缸里水填满，用短木板将浮起来的碎颗粒覆盖住，再压上干净的石头，确保所有的碎颗粒都泡在水里。

然后在等待的时间里，一家人吃了早饭，清洗过泡涨了的玉米芯碎，就开始上锅蒸。中途还要加两次凉水。等碎颗粒完全蒸软，熟透了，便摊开放凉些。

陈斗一大早去买了麦芽回来磨浆。

等着碎颗粒降到烫手但不会把人的皮肤烫伤的程度，就能将麦芽浆和热热的碎颗粒搅拌在一起。接着就是下缸糖化。

王永好把缸封好，盖上保温的棉被。

再然后，大家就看着陈苗举着两个大人也不一定能抬的起来的缸，稳稳的把缸搬到了太阳地里。糖化的时候需要比体温要高许多的温度，秋日白天的温度最还是能保持在三十度以上的，糖化酵自身也会产生热能。要是等到太阳落山了还没糖化好，那就再搬到厨屋，晚上的时候在缸旁边点两个火盆，保持一下温度就可以。

“就这样吗？糖不是还要熬吗？不熬了吗？”祁西岭伸手想掀开缸看看，看看这又是泡又是蒸的怎么会有糖出来。

陈苗眼明手快的抱住他的手，不让他搞破坏，“祁西岭！你把盖子掀开，要是害它出不了糖，我们家以后再做什么好吃的就一点也不会分给你了！连祁大哥那里都不能分给你！”

“切。不掀就不掀。”祁西岭抬抬手，陈苗被提起来后她赶紧松开手，安全落地，“小气鬼。”

陈苗皱皱小鼻子，不过她还是把糖化的理论知识大致讲了一下。

“那就是还要再等一天？”

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