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第77章（第2页）

都没等何雨柱介绍这道菜，其他人也纷纷动筷，朝酸菜鱼“进攻”

。

不论能不能吃辣，尝过这味道的，没一个舍得放下筷子。

“杨厂长，吃块西瓜解解辣。”

林建国递了片切好的西瓜给已经连吃几口酸菜鱼的杨爱国。

井水冰镇过的西瓜清甜多汁，配酸菜鱼正好。

杨厂长抹了把额头的汗，说：“何师傅这是藏私了啊？在轧钢厂这么多年，从没见你做过这道。”

旁边的张兵也接话：“确实，要是早知道何师傅会做这个，天天吃都不腻。”

何雨柱满脸通红，有点不好意思，又带点显摆地说：“这菜是建国跟我说了做法，我自个儿琢磨着试出来的，今天还是头一回做。”

“还真是新菜？过两天我有个招待任务，何师傅，这菜可得安排上。”

杨爱国直接预定了接下来的小灶菜单。

何雨柱略带为难地说：“杨厂长，这菜配料多不说，关键还得有好鱼，一般的小鱼可出不来这味道。”

“这鱼还有什么讲究？”

杨爱国不解，继续追问。

“这得问建国，鱼是他钓上来的，十多斤的大鱼。

我做厨师这么多年，也处理过不少鱼，但建国钓的鱼就是不一般，一点泥腥味都没有，要不然今天的鱼片味道也不会这么出众。”

何雨柱没有独占功劳，而是将一部分归功于林建国。

他真心佩服林建国的钓鱼本事，不但经常能钓到大鱼，而且鱼的味道确实好，就算不是由他这样的厨师出手，换做普通人家做，也一样好吃。

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林建国听了接话：“我池子里还有不少大鱼，厂长要是喜欢，改天我送几条到厂里去。

招待客人嘛，让大家吃好喝好，也是我的责任。”

他说得客气，话里透着人情世故。

“厂长，鱼头煲好了。”

这时何雨柱插话。

砂锅在小炭炉上滋滋冒着热气，他掀开锅盖，热气扑面，又撒了一把葱花。

奶白的鱼汤衬着翠绿的葱花，色香诱人。

“这鱼汤是不是加了牛奶？”

杨厂长觉得今天真是不虚此行，不仅尝到了没吃过的酸菜鱼，还喝到了这样醇厚的鱼头豆腐汤。

酸菜鱼偏辣，老太太不太适应，林建国就给她盛了一小碗鱼汤，配上几块嫩豆腐。

王主任也帮着林建国说话：“建国这孩子能干得很，进轧钢厂之前就在街道食堂帮忙，经常钓鱼。

咱们街道食堂没少收他的鱼，鱼汤也常做。

杨厂长，您可得好好尝尝，他钓的鱼确实和一般鱼不一样。”

杨爱国细细品味鱼汤，他是个懂吃的人，也好这一口。

这也是他一路提拔何雨柱的原因——何雨柱手艺确实好。

这年头物资不丰富，菜式也单调，但何雨柱就能把几样荤菜变出不同风味来，全轧钢厂独一份。

而今天，林建国的鱼让他大开眼界。

杨厂长仔细尝了鱼肉，喝了鱼汤，确实如大家所说，一点腥味都没有。

他吃过很多鱼，很多时候吃不出腥味，其实是被调料盖住了。

最简单的检验方法就是吃完鱼喝口凉水——有没有腥味一下子就尝出来了。

但今天的酸菜鱼和鱼头汤，他真没吃出半点腥气，只有满口的鲜嫩。

“建国，你这就不够意思了，”

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