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第43章 寻访老手艺人代购也要有技术含量（第1页）

方向有了，现实的骨感却狠狠给了林晚一记耳光。

荷花酥。

这个在二十年后能引爆社交网络的“国潮宠儿”，在oo年的江城，却无人问津。

接下来的三天，林晚开始了她重生以来最辛苦的一次市场调研。

她没去那些金碧辉煌的大饭店。她很清楚，那种地方的后厨早就被半成品和流水线占领，菜品追求的是出品度和标准化，真正的老手艺在那里没有生存空间。

她的战场，是江城那些藏在地图都找不到的犄角旮旯。

是拆迁通知贴了又撕，墙皮和历史一起剥落的老城区。

是阳光被握手楼挤成一条细线，地面永远潮湿的旧巷子。

空气里混合着蜂窝煤燃烧不完全的味道，老式二八大杠自行车吱呀作响，穿着的确良衬衫的大爷在树下下棋，一切都像是褪了色的老照片。

林晚手里捏着一张纸，上面是她凭着记忆和系统里的图片，笨拙画下的荷花酥草图。为了方便沟通，她还特意把“明酥”“开酥”“层层叠叠”这些关键词写在了旁边。

她走进第一家糕点铺。

铺子很小，玻璃柜台里码放着黄澄澄的桃酥和方方正正的绿豆糕。老板娘围着一个油腻腻的围裙，正在用一把大铁夹给客人夹点心。

“老板娘，问一下，你们这能做这种点心吗？”林晚把手里的纸递过去。

老板娘斜着眼瞥了一下，夹桃酥的动作都没停，嘴角一撇：“小妹，你这个是画哦，不是糕点哦。我们这没得这种花里胡哨的。”

林晚碰了一鼻子灰，但没气馁，转身走向下一家。

第二家是个前店后厂的作坊，一个光着膀子的大汉正在满是面粉的案板上揉面。

林晚隔着门帘，客气地问：“师傅，打扰一下，您会做这种‘明酥’点心吗？”

那大汉停下手里的活，抹了把汗，走过来接过图纸。他看得比老板娘认真，还用沾着面粉的手指在上面比划了一下。

“明酥嘛，晓得。”他把纸还给林晚an，摇了摇头，“做不了。”

“为什么？”林晚追问。

“太费事了！”大汉的嗓门很大，“这玩意儿，要分油皮油酥，要一遍一遍擀，一遍一遍卷。油温、火候、手上力道，哪样不对就全废了！我这一天揉几百个馒头才挣几个钱，搞这个？怕是要饿死哦！”

他说的是大实话。

在oo年，效率和成本就是王道。这种费时费力还不一定能卖上价钱的“艺术品”，根本没有市场。

一连三天，林晚几乎把蓉城东南西北几个老城区翻了个底朝天。她骑着一辆租来的二手自行车，车筐里放着一瓶水和一张城市地图，像一个孤独的骑士，在现实的迷宫里冲锋。

得到的回答千篇一律。

“搞不来，太复杂了。”

“没见过，这是啥子哦？”

“小姑娘，听我一句劝，吃东西嘛，味道好就行了，要那么好看做啥子？又不能多长一块肉。”

到了第四天下午，蓉城夏日的太阳毒辣得像要把人烤化。林晚把自行车停在一条老街的榕树下，一屁股坐在马路牙子上，拧开瓶盖，把剩下不多的水一饮而尽。

汗水顺着额角流下来，痒痒的。她抬起胳膊擦了擦，胳膊上满是灰尘。这几天的奔波让她看起来有些狼狈，但她的眼睛，却依旧亮得惊人。

何欣薇跟在她身后，心疼得不行。

“老板，要不……我们就算了吧？这个东西好像真的没人会做。我们再想想别的？”

林晚摇了摇头，声音因为缺水有些沙哑，但语气却无比坚定：“不行。”

她看着街对面，一个老大爷正在支摊子，准备做糖画。

“欣薇，你记着。越是难找，越是没人会做，就说明这东西越是宝贝。”

她站起身，拍了拍裤子上的灰，像是拍掉了所有的疲惫和沮丧。她朝着那个糖画摊子走过去，不为别的，就是突然想看看这些同样属于“老手艺”的东西。

糖画大爷看起来六十多岁，精神矍铄。他用一个小铜勺，舀起锅里滚烫的糖稀，手腕一抖，一抬，一落，一条金色的龙线便在石板上流畅地勾勒出来。

林晚买了一串最简单的蝴蝶，看着那晶莹剔透的糖画，心里忽然一动。

她抱着最后一丝希望，把那张已经被捏得有些皱的图纸递了过去。

“大爷，向您打听个事儿。您一辈子跟手艺打交道，知不知道蓉城哪有师傅会做这种点心？”

大爷停下手里的勺子，接过图纸，眯着老花眼仔细端详。

他的反应和之前所有人都不同。他没有说“不认识”或者“做不了”，而是“咦”了一声。

“小女娃，你这个花样倒是新鲜得很。”他指着图纸上的荷花，“但这手艺我认得！这不是做糖画，这是做面点的‘明酥’！要一层油一层面，开出来的酥皮薄得能透光，下油锅一炸，‘哗’一下就开了花！”

林晚的心瞬间提到了嗓子眼！

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找对了！终于找对人了！

“对对对！大爷您知道！”她激动得声音都有些颤，“您知道哪里有师傅会做吗？”

大爷把图纸还给她，像是陷入了久远的回忆。他吧嗒吧嗒抽了口烟，吐出一团白雾。

“这手艺，现在怕是没人搞了。不过……要说江城谁把这活儿玩得最转，那还得是几十年前，国营李记糕点铺的王福海，王师傅。”

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